Stamppot van witlof met gerookte zalm

Line hoogte+- ALettergrootte+- Print deze pagina

Witlof kun je op vele manieren bereiden. Stamppot is dan niet het eerste wat bij je op komt. Toch is dit een verrassend gerechtje dat je voor de zondag, of voor je gasten met trots presenteerd.

  • 1 1/2 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram witlof, in reepjes
  • 200 gram gerookte zalm, in blokjes
  • 125 ml. crème fraîche
  • halve citroen
  • 2 eetlepels boter
  • handje verse dille, fijngeknipt
  • zout en (versgemalen) peper

Schil de aardappelen en zet ze op met een bodempje water en wat zout. Laat afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Verhit wat boter in een wok. Voeg als de boter goed heet is de witlofreepjes toe en laat deze even in een paar minuutjes garen.

Giet de aardappelen af. Doe de crème fraîche bij de aardappelen en stamp het geheel tot een zachte puree. Meng witlof en zalm erdoor en breng op smaak met zout en wat versgemalen peper. Warm het geheel nog even goed door. Garneer met de dille en een half schijfje citroen.


0 Reacties

Geen reacties Op dit artikel is nog niet gereageerd. Ben jij de eerste?

Laat het Lekker Tafelen team hier weten wat je ervan vond of deel je eigen tips en adviezen hier met onze lezers.

Jij kunt de eerste zijn om een reactie of tip te plaatsen !

Reageer

Je emailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd. *

Hoofdgerechten

Pesto van groene asperges

Pesto van groene asperges   0

Pesto van groene asperges De Italianen zullen me beschimpen, Johannes van Dam keert zich om zijn graf; dit is helemaal geen pesto! Johannes van Dam (de meest beroemde) culinair journalist was [...]

GRATIS VERSMAGAZINE

Topblogs met recepten Culinaire top 100 Culinaire Top50
BlogSociety