Deze marinade smaakt heerlijk bij een flinke steak of bij wild.
- 1 dl rode wijn
- 2 eetlepels rode port
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 laurierblaadje
- 1 theelepels gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
Doe alle ingrediënten in een steelpan. Breng het geheel aan de kook. Schenk daarna in een schaal en laat afkoelen. Leg het rundvlees of wild in de marinade. Laat minimaal 12 uur marineren. Laat het vlees voor gebruik goed uitlekken en bestrijk het voor het bakken nog even met olie.