- 1 eierdooier
- 2 1/2 deciliter goede olijfolie (extra virgine)
- 1 eetlepel suiker
- 5 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel ragfijn gehakte knoflook
- zout en peper
Meng de eierdooier, azijn, suiker, knoflook en zout en peper naar smaak in een blender. Laat de blender draaien en giet er ondertussen de olie in een dun straaltje bij.
Proef de dressing en voeg zo nodig extra kruiden toe.
Sowieso eet ik nooit een rauw ei, sinds ik daardoor bijna het loodje heb gelegd (samonella infectie)
Dus opgepast met dit recept !