Botersaus
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges.
- 125 gram boter
- 35 gram bloem
- 5 deciliter bouillon
- zout en peper
Smelt 35 gram boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de bouillon erbij en blijf roeren tot een gladde massa ontstaat. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen. Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken. Roer van het vuur af de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus. Breng de botersaus op smaak met zout en peper.
Serveren bij
Vis en groente. Erg lekker bij asperges.
Variatie
Vervang de bouillon eventueel door het kookvocht van het gerecht dat je maakt.
Jij las Botersaus - Lees ook:
Asperge, koningin onder de groenten genoemd. Daar hoort dan toch ook een koninklijke saus bij? Asperges zijn wat mij betreft pure culinaire romantiek. Dat behandel je goed, en dat maak je ook goed af. Deze vijf sauzen kun je prima zelf maken zonder bang te zijn voor allerlei mislukkingen. Eenvoudig, snel, maar vooral veel lekkerder dan dat wat de fabrikant ons altijd voorschotelt. Romige hamsaus ...
Wil je simpel, snel en lekker een dessert op tafel zetten? Serveer dan een bolletje ijs met warme ananas uit de grillpan. Dit is echt een aanrader voor iedereen die van lekker tafelen houdt. 1 hele verse ananas 4 eetlepels zachte roomboter 1 eetlepel bruine basterdsuiker een snufje kerrie een snufje kaneel een snufje vanille extract (vervang eventueel door vanillesuiker) een snufje zout een scheutje ...
Truffels zijn echte culinaire schatten, kleine subtiele paddenstoelen met een zeer bijzonder aroma dat verleidt en behaagt. Ze hebben ook het talent dat ze nogal kostbaar zijn. Dus…wat zijn truffels eigenlijk en waarom precies zijn ze nou zo duur? Alhoewel truffels en truffel-achtige paddenstoelen over heel de wereld voorkomen zijn er maar drie varianten die je het meest op tafel ziet. De zwarte truffel of ...
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”