Bleekselderijsoep met kaas
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
- 1 struik bleekselderij
- 0,75 liter kippenbouillon
- 1 sjalotje of stukje ui
- 1 eetlepel olie
- 1 eidooier
- 1 dl (koffie)room
- 75 gram geraspte belegen kaas
Maak de bleekselderij schoon en snij deze in kleine stukjes. Hou wat fijngesneden selderijblad en wat van de mooie kleine stukjes bleekselderij apart om te garneren. Pel en snipper het sjalotje of stukje ui. Verhit de olie en bak hierin de sjalot of ui glazig. Voeg de bleekselderij toe en bak dit ± 2 minuten al roerend mee. Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat ± 10 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer. Doe de kaas erbij en verhit de soep weer tot de kaas is gesmolten. Roer de eidooier los met de room en voeg wat van de warme soep toe. Roer alles door elkaar en voeg dan dit mengsel bij de hete maar niet meer kokende soep anders gaat het ei schiften.
Doe de selderijblaadjes en de stukjes bleekselderij in de soep en dien de soep op in diepe borden of kommen.
Bereidingstijd ± 20 minuten.















Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.



Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”