Lekker winter
Rucola grapefruitsalade met parmaham
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Lekker genieten van een supersimpele salade die niet alleen voor de zomer bedoeld is. Juist in de winterse maanden zijn de ingrediënten voor deze sla prima verkrijgbaar en dus ook op z’n voordeligst.
Hangop met rode grapefruit, ouderwets lekker
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Hangop is een typisch voorbeeld van een dessert dat je met weinig ingrediënten op tafel zet. Toch moet je er ook even de tijd voor nemen zodat de yoghurt voldoende tijd krijgt om uit te lekken.
Ananas met honing uit de grillpan
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Wil je simpel, snel en lekker een dessert op tafel zetten? Serveer dan een bolletje ijs met warme ananas uit de grillpan. Dit is echt een aanrader voor iedereen die van lekker tafelen houdt.
Geurige ananas uit de oven
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Ananas, een prachtige en statige vrucht. We nemen vaak niet meer de tijd om hem van z’n jasje te ontdoen en gaan dan maar over op blikvoer. We leggen bewust de nadruk op blikvoer, want je moet ze zeker eens naast elkaar eten. Je doet…
Sperziebonensalade met rode grapefruit
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Verse, gezonde ingrediënten en prachtige kleuren kenmerken deze salade. Neem vooral de beste ingrediënten voor het lekkerste resultaat.
Winterse taart van witlof en prei
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Deze quiche kun je in de winter wel wekelijks serveren. Een echte seizoenstopper, budgetvriendelijk en een feestje op je bord.
Elf winterse ideeën in het schaatsseizoen
| Geplaatst in Specials |
De spanning stijgt. It giet oan, de kranten staan er vol mee. Tijd om ons op te maken voor een winterse schaatstocht. Of je dat nu in Friesland doet of op de vaart rond je woonplaats, er zijn talloze plaatsen in Nederland waar jij kunt genieten van…
Eenvoudig appel toetje
| Geplaatst in Toetjes |
Appel en toetjes? Het wordt te weinig gedaan in Nederland. Waarom vergeten we vooral in herfst en winter toch altijd dat verse fruit? Leef je eens uit op dit appeltoetje. Je zet hiermee echt een dessert op tafel.
Mooie wijnen voor de lange winteravonden
| Geplaatst in Shoppen |
Buiten vriest het flink, en valt er misschien zelfs ook nog sneeuw ….wat is er dan lekkerder dan thuiskomen uit je werk en dan te genieten van een lekkere winterse maaltijd met een goed glas rode wijn!!!
Snakken naar winterkost
| Geplaatst in Nieuws |
Liefhebbers van winterse kost kunnen tijdens deze koude dagen hun hart ophalen. Zij zetten met gretigheid maaltijden als zuurkoolstamppot, boerenkool met worst en snert op het menu. In de supermarkten merken ze dat ook. De winterse producten vliegen de winkels uit.
Crumble van gemengd fruit
| Geplaatst in Algemeen, Toetjes, Uit de oven |
Crumble lijkt wel een toverwoord. Iedereen wordt blij van een goede crumble als dessert. Deze crumble kun je altijd serveren, ook als er ‘s winters wat minder fruit beschikbaar is. Serveer mij een bolletje ijs en je dessert is echt helemaal af!
Gezonde en knapperige rode kool salade
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Gisteren uit eten geweest? Neem dan vandaag een lekker mager stukje vlees. Neem er aardappelblokjes bij, die je in een bouillon kookt (geen vet nodig) en serveer me deze heerlijke rode kool salade. Vanaf nu gooi je nooit je restjes rode kool meer weg.
Uiensoep zoals het hoort…
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Koud, kouder, koudst en dan weer lekker opwarmen met een kop heerlijke uiensoep!
Risotto. Italiaanse passie in jouw keuken
| Geplaatst in Specials, Uitgelicht |
De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren…
Ovenschotel met Courgette
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Ook al wil de winter nog niet echt doorzetten deze ovenschotel met courgette smaakt altijd!!!!
Veldsalade met peer en gorgonzola
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Gezond het nieuwe jaar in met lekkere seizoensgerechten? Dan heb je hier een prachtig voorbeeld. Op de markt een paar heerlijke sappige Doyenne peren gekocht en met veldsla, cranberry en een lekker pittig kaasje ontstond deze prachtige salade. Veel kleur, veel smaak, veel vers. Genieten…
Nieuw seizoen “lange afleveringen” van De Wilde Keuken in 2012
| Geplaatst in Nieuws |
Vanaf woensdag 11 januari 2012 is Wouter Klootwijk terug met een nieuwe serie lange afleveringen van De Wilde Keuken. Acht maal om 20.25 uur op Nederland 2. De winter door met acht nieuwe lange afleveringen van het programma rond de onstuimige keuken (‘het is een…
Marineren voegt iets toe
| Geplaatst in Kookschool |
Marineren is het op smaak brengen van een product. Ja, dat kennen we toch allemaal. Gemarineerde speklappen enzo. Klopt, zo doet je slager dat. Maar marineer je ook wel eens zelf? Nee, dat is bewerkelijk, moet je niet doen! Nou, misschien kunnen wij je het…
Crème Brûlée, 3 varianten
| Geplaatst in Toetjes |
Crème Brûlée is een echt traditioneel recept. Er is veel over gezegd en geschreven. Waar komt het vandaan? Wat is het nu eigenlijk? Wat is de originele versie? Maar maakt het allemaal echt uit? Zoveel als er gezegd en geschreven is, zoveel is er ook…
Zuurkoolsalade met appel, ananas en wortel
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Zuurkool kan op vele manieren geserveerd worden. Deze salade is wel een typisch voorbeeld van een lichte, lekkere en vooral vitaminerijke maaltijd.
Malse runderstoof
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een runderstoof waaraan we lekker courgette, bleekselderij en tomaten toevoegen. Dit moet je gewoon maar eens proberen. Serveer met een tomatensoepje vooraf en als bijgerecht een verse salade.
Aardappel kokoscurry
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Prachtige smaken en gezond genieten. Mooiere combi’s bestaan er bijna niet toch?
Rode kool, bijna een vergeten groente?
| Geplaatst in Groenten, Kookschool |
Ow ja, rode kool zit toch in een potje? Ja, rode kool zit ook in een potje. Maar heb je wel eens die mooie verse rode kool gezien? Die prachtige rode bal is een pure inspiratiebron, tenminste als jij dat wel wil. Als je van…
Stoofpeertjes, basisrecept met handige tips
| Geplaatst in Bijgerechten, met fruit, Recepten |
Printen
|
31.757 keer gelezen 2 reacties
|
Het lekkere basisrecept van stoofpeertjes is erg eenvoudig, maar ook echt tongstrelend. Met de 6 variatietips bereid je de stoofpeertjes op geheel eigen wijze.
Warme kipsalade met een dressing van sesam en koriander
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Serveer deze salade warm om de heerlijke smaak van sesam en koriander goed tot z’n recht te laten komen. Dit gerecht kan als lichte lunch geserveerd worden, maar ook als voorgerecht is het een meer dan hartelijk welkom aan je gasten.
Bacon (met) bonen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Bij bruine bonen denken we soms net te vaak aan chili con carne. Waarom niet eens experimenteren. Wij helpen alvast een handje met dit heerlijke winterse gerecht wat wel even tijd nodig heeft, maar wat je met plezier serveert.
Rundvleessalade
| Geplaatst in Lunchen, Recepten, Salades |
Een restje vlees is helemaal niet vervelend als je deze rundvleessalade maakt.
Warme chocomelk met een tic
| Geplaatst in Dorstlessers, Recepten |
Doe gek, maak warme chocolademelk. Haal het nu eens niet uit een pak, of gebruik nou eens niet die instant poeder. Neem een momentje voor jezelf. We kunnen heel moeilijk doen over de chocolade die er in gaat, maar dat is je eigen smaak. Gewoon…
Stifado (Griekse stoofschotel)
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Financieel is het misschien slecht in Griekenland, maar koken kunnen die Grieken wel! Verwen je tafelgenoten eens met deze authentieke Griekse stoofschotel. Lekker met een Griekse boeren salade.
Lekker Hollandse Stamppotten
| Geplaatst in Specials |
Hoe graag schuift Nederland aan tafel voor een flinke pan stamppot? Laat me raden, we hebben het dan over boerenkool, zuurkool en hutspot. Ja, dat is Nederlands. Traditie, gewoon, kuiltje jus. Waarom zou je niet eens wat anders proberen? Van bijna elke groenten kun je…
Espresso pudding. Zo simpel is dat
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Koffie, Neerlands absolute favoriet. We beginnen de dag met koffie, en we eindigen het diner met koffie. Tenminste, als je deze Espresso pudding eenmaal geproefd hebt wel.
Kaasfondue met alleen Hollandse kaas
| Geplaatst in Kaas, Kookschool |
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek…
Romige zuurkoolgratin met appel en spek
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Zuurkool kan het hele jaar. Je kunt er zo heerlijk mee variëren. Deze zeer romige variant dankt zijn frisheid aan de appel en krijgt pit door de spekblokjes en de kaas. Dat is echt een feestschotel met een basic ingrediënt.
Nederland tafelt weer thuis
| Geplaatst in Nieuws |
Recordaantal restaurants failliet. De horeca stevent af op een recordjaar met een ongekend aantal faillissementen. Tot en met november gingen al 500 restaurants, cafés en hotels op de fles. Over heel 2010 waren dat er 433, in 2009 nog 334 aldus het Nederlands Dagblad.
Rijstepudding met appeltjes
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Laten we eens lekker traditioneel doen en toch enorm genieten van het seizoen. We koken de ouderwetse paprijst en serveren dit met appeltjes en kaneel. De appeltjes zijn net van de nieuwe oogst, dus heerlijk fris voor dit dessert.
Winterse soepen
| Geplaatst in Specials |
Het mooie van herfst en winter is de warmte. Hoe kouder buiten, hoe warmer binnen. Juist in deze gure tijden maken we het binnen warm en sfeervol en op het fornuis pruttelen heerlijke stoofschotel en soepen. Vroeger kwam ik er echt voor thuis. Heerlijk toch…
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”