Vanavond gaat Anouk haar best doen voor de finale van het eurovisie songfestival. Als jij nou even je best doe in de keuken hou je er ongetwijfeld een heerlijke avond aan over. We hebben alvast wat lekkere tips voor je op een rij gezet. Een heerlijke tapas schotel. De eerste [...]

Lente! Het witte goud wordt weer gedolven! Als lezer van Lekker Tafelen weet je hoe je aan de mooiste asperges komt. Zo’n exclusieve en eigenwijze groente vraagt om exclusieve aspergewijn. En die wijn mag ook best eigenwijs zijn. Tips voor een eigenwijze Aspergewijn Dus even geen veilige Pinot Blanc bij [...]

Verwen je zelf of anderen eens deze prachtige lente.Dit recept evenaart de overheerlijke mediterrane kookkunsten van onze zuidelijke buren! Waan je op vakantie in je eigen achtertuintje als je geniet van deze boterzachte lamsbout.Eenvoudig klaar te maken met basis ingrediënten.

Risotto! De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren roeren, 20 minuten lang.

Zoals beloofd plaats ik hier ook nog het verhaal en recept van de strooppot zoals ik die heb opgestuurd naar Oneindig Noord-Holland. Verhaal: De Strooppot is op Texel een erg bekende boerderij. Er zit al een erg oud verhaal aan vast die ik al vanaf dat ik heel klein ben [...]

In de ochtend zélf een (paas)brood en roomboter croissants bakken is al vrij bijzonder, maar hoe vaak trek je op dat tijdstip een fles wijn open? Doe eens gek! Maak van je ontbijt een onvergetelijk feestje. Champagne is al feestelijk op zich en matched bijzonder goed met kakelverse bio eieren. Of [...]

Hoe je verse bospeen in de oven bereidt. Dat smaakt naar meer. Erg lekker bij vis, kip of kalkoen.

Bij een mooi stuk zalm heb je maar heel weinig nodig. Dit eenvoudige recept is voldoende om heerlijk te genieten. Doe er focaccia en een koel glas witte wijn bij en je proeft de zomer.

24 Maart 2013 zal een volgende editie van de Amuse Tour in Volendam plaats gaan vinden. De chefs van de deelnemende locaties zullen wederom hun kunsten vol passie tonen om hun eigen horecalocatie te presenteren. Kaarten á € 42,50 per stuk kunnen gereserveerd worden via het reserveringsformulier op deze website. [...]

Als je nu naar buiten kijkt dan krijg je gelijk een lentegevoel en daar horen voorjaarsgroente en frisse smaken bij. Ik dacht gelijk aan verse asperges met een lekkere frisse saus erbij, met andere woorden presenteer het lentegevoel met dit fraaie weer op  je bord ! De hoeveelheden in dit [...]

Heerlijk wildstoofje van ree poulet wat barst van de smaak. De poulet kun je krijgen bij de poelier en bij veel keurslagers.

Ik wilde eens wat anders maken en had nog mooi vers rundvlees liggen en heb er, met wat er verder nog aan lekkere verse ingrediënten in de koelkast lag, dit heerlijke stoofpotje mee gemaakt. Lekker aan de slag, proeven en experimenteren met smaken. Beetje Fusion, beetje invloed van de Franse, [...]

Mij kunnen ze wakker maken voor een echt lekkere lasagne. Dat bestaat dan niet uit 3 pakjes maar uit een aanrecht vol verse ingrediënten. Iets waar menig Nederlander tegen op ziet, maar ik kan je verzekeren de voldoening komt als je eters je luidruchtig om de receptuur vragen nadat je [...]

Hoewel verschillende onderzoeken niet eenduidig zijn over de hartbeschermende werking van wijn en chocolade, kunnen we je gerust stellen: Een wijn die goed matched met chocolade staat garant voor hartstocht. De Don Juan van de wijnen is rode Banyuls, een verleidelijke versterkte wijn (vin doux naturel) met hinten van cacao, [...]

Deze was echt om te smullen en daarom deel ik het recept. Zuurkoolstamppot net ietsje anders, iets pittig en ook wat zoet door de lekkere honingmosterd en daarom was het ook gelijk op ! Probeer hem zelf maar eens en hoop dat jullie net zo smullen als wij er van [...]

Chateau Gilbert is ontstaan vanuit de heilige wil om Limburg als Bourgondische provincie te promoten. Als buitenland in Nederland is Limburg dé culinaire provincie bij uitstek. Prachtige streekproducten en: Limburgse wijnen! Naast de eigen wijngaard en wijnmakerij is Chateau Gilbert ook de vestigingsplaats van de Confrérie van de Limburgse wijn. [...]

Ik kan het niet laten. Als er mooi rundvlees bij de slager ligt dan moet het mee! Terwijl ik in de vitrine staar naar de prachtige riblapjes bedenk ik dit recept. Ik heb het een hele dag op een petroleumstelletje gezet om te laten sudderen maar dat kan ook prima [...]

GRAB-A-GRAPE is een sfeervolle online webwinkel en staat voor biologische kwaliteitswijnen met karakter: Wine with Soul! Wij selecteren kwaliteitswijnen van betrekkelijk kleine wijnhuizen, die biologisch en/of biodynamisch werken. Met het oog op het milieu / transport richten wij ons vooral op wijnen uit de ’oude wereld’(Europese wijnlanden). Wij verzenden bestellingen [...]

Een simpel, maar heerlijk fris mosselrecept. Mosselen zijn niet alleen lekker, maar ook super gezond. Ze zitten boordevol eiwitten, vitamines en vooral mineralen. Houdt altijd 1 kilo Mosselen aan per persoon. Doorgaans is dit voldoende. Gooi kapotte mosselen of dichte mosselen na het koken onmiddellijk weg want die zijn niet [...]

Ha lekker schnitzel, hoor ik je zeggen. Mag ik raden? Je denkt aan prachtige gepaneerd vlees van de slager om de hoek. Beantwoord je dit met ja, dan moet je zeker verder lezen. Beantwoord je dit met nee, dan moet je ook even verder lezen, want hierover valt altijd nog [...]

Ohhh die bijzondere smaak! Geen wijn ruikt en smaakt als een botrytis wijn. Die moet je gewoon geproefd hebben! Die bijzondere smaak ontstaat doordat vol rijpe druiven aangenaam aangetast worden door botrytis cinerea (een schimmel). De hierop volgende ‘edele rotting’ (pourriture noble) zorgt voor ingedroogde, geconcentreerde druiven met een suikergehalte, [...]

Een heerlijk stukje vis, Wij zijn gek op vis want het is niet alleen super gezond, maar ook super slank. Wij zijn momenteel aan het afvallen en willen toch lekker en gezond eten. Dan is dit een prima recept. De groente zorgen ervoor dat je de rest binnenkrijgt. Dit bevat [...]

Het is nu erg koud buiten, de winter is gekomen. Nu ik dit schrijf vriest het hier alweer -10 graden en het zal in februari en begin maart ook nog wel vriezen dat het kraakt. Als je de hele dag buiten bent geweest in de kou of misschien wel hebt [...]

Mooie uienquiche met 3 soorten uien. Deze quiche is helemaal niet moeilijk te maken. Hij is wel vrij machtig door de kaas en de room, maar daardoor ook vreselijk lekker. Vergeet ook al die andere smaken niet. Ruim voldoende voor 4 personen als hoofdmaaltijd, maar je kunt hem ook in [...]

Soep van de dag in een restaurant? De uiensoep staat er bijna altijd tussen. Een makkelijke soep waar je echt je eigen draai aan kunt geven. Welke uien ga je gebruiken, welke bouillon wordt het, ga je de soep gratineren of niet? In deze special 5 keer uiensoep anders! Belangrijk [...]