Annabel Langbein – De Free Range Cook is haar nieuwe kookboek dat nu ook in het Nederlands verkrijgbaar is. En nu Annabel toch in Nederland was ging de redactie van Lekker Tafelen op lunch met niemand minder dan Nieuw-Zeelands bekendste kok en schrijfster. “Kok zegt ze zelf want als je [...]

Ik ben gek op pasta en dan vooral de verse pasta want het smaakt toch echt heel anders als de pasta die je in een zakje koopt, wij eten daarom vaak in het weekend pasta en dan gezellig in de middag samen maken, echt heel leuk om te doen. Nou [...]

Lekker vers paasbrood bakken met verschillende soorten rozijnen, gedroogde abrikozen, walnoten en natuurlijk … spijs, want dat hoort in een paasbrood. Of in een kerststol  . Omdat ik een ‘gezonder’ brood wilde bakken heb ik het recept iets aangepast. Ik heb bijvoorbeeld een deel van de tarwebloem vervangen door tarwe-volkorenmeel. [...]

Deze mangochutney is een feest om te maken. Combineer bij vis, bij kip, of serveer bij een varkenshaasje.

Zo nu en dan heb ik echt zin in pannenkoeken. Ik maak ze vaak zelf met het bekende basisrecept van bloem, melk, eieren en een snufje zout. Als ik aan de slag ga met bloem, zit echt alles onder. En natuurlijk, krijg ik het deeg nooit goed in de pan. [...]

Heb jij al wel eens gedacht aan een quiche met spruiten? Het is origineel, pure smaken van de herfst en vooral een leuk alternatief in je weekmenu. Serveer een flinke punt van de quiche met een heerlijk stuk vlees, of ja, waarom niet, een stoofschotel en je hebt een prachtige [...]

Tiramisu is een verrassend en geliefd dessert met een luxe uitstraling. Reden genoeg om deze klassieker of een variant daarvan op tafel te zetten tijdens de kerst. De tiramisu staat altijd garant voor Lekker Tafelen. Tip is om je tiramisu eens in een andere vorm of in een glas te [...]

Een flinke steak die je met zorg hebt ingekocht verdiend een mooie garnituur. Lekker Tafelen zet drie prachtige garnituren / sauzen voor je op een rij.

Even een middagje de keuken in met je kinderen. Dit vinden ze echt fantastisch om te maken en niet minder om ze op te eten.

Rode en gele cherrytomaatjes inspireren me. De kleur, de verleiding, de smaak en zeker als je dit in deze salade combineert met verse geitenkaas en homemade knoflookcroutons. Vier de zomer met dit ideale bijgerechtje.

Binnenkort staat Sint weer voor de deur, dus hoogste tijd om zelf kruidnootjes te gaan bakken. Je kunt allerlei verschillende ingrediënten aan het standaard recept toevoegen. Zo zijn kruidnootjes met bijvoorbeeld sesamzaadjes door het deeg erg lekker. Denk ook een aan een scheutje Amaretto i.p.v. melk. Deze keer heb ik [...]

Een lekkere herfstsalade van bleekselderij en walnoten.

Franse kazen zijn er teveel om op te noemen. Er zijn wel meer dan 500 soorten. Hieronder een korte opsomming van franse kazen die wat bekender zijn.

0,99 cent voor een stukje brie van 200 gram. Dat kan nooit goed zijn. Tenminste, dat dachten wij. We namen de proef op de som en kochten zo’n puntje. Vervolgens gingen we bij de kaasspecialist langs en kochten daar eveneens een puntje brie. Bij de bakker haalden we een stokbrood [...]

Vandaag staat de Spaanse keuken centraal, een prachtige zeer gevarieerde keuken! Het allerbelangrijkste van de Spaanse keuken is dat hij ‘la mesa buena’ (een rijk gevulde tafel) is. Eten of een diner organiseren is in Spanje een sociale gebeurtenis waar de Spanjaarden veel tijd aan besteden.

Melk kefir is allereerst een drank maar kent nog andere mogelijkheden.  Je kan er heerlijk mee kokkerellen maar ook als schoonheidsmiddel verricht melk kefir wonderen.

Hou jij van een beetje speciaal? Maar vooral, hou je van heel veel smaak? Probeer dan eens deze verleidelijke amuse van aubergine, walnoot, en verse pruimen.

Na een lange winter hebben we niet zo’n trek meer in stampotten. Gelukkig wordt het gauw voorjaar en dat betekend volop verse voorjaarsgroente zoals: asperges, bospeen, komkommer, paksoi, peultjes, raapstelen, rabarber,  spinazie en tomaten. Maar waar moet je op letten bij aankoop? Wat kan je er mee? En hoe bewaar je [...]

Niets mis met een echte nostalgische appeltaart zoals oma die maakte. Vaak werkt het ook zo, we gooien een pak appeltaartmix en een kilo appels in het winkelwagentje en daar bakken we even snel iets lekkers van. Zet dat boodschappenlijstje iets ruimer op en maak deze heerlijke taart. Daar kom [...]

Chocolade lijkt soms een toverwoord. Zoek een drukke plek op, roep heel hard: Chocolade en alle dames kijken automatisch om. Word jij ook gek van het idee dat er een stuk chocolade ligt en jij er niet bij kunt? Dan is dit artikel voor jou geschreven. 10 basic recepten waar [...]

Crumble lijkt wel een toverwoord. Iedereen wordt blij van een goede crumble als dessert. Deze crumble kun je altijd serveren, ook als er ‘s winters wat minder fruit beschikbaar is. Serveer mij een bolletje ijs en je dessert is echt helemaal af!

Marineren is het op smaak brengen van een product. Ja, dat kennen we toch allemaal. Gemarineerde speklappen enzo. Klopt, zo doet je slager dat. Maar marineer je ook wel eens zelf? Nee, dat is bewerkelijk, moet je niet doen! Nou, misschien kunnen wij je het tegendeel bewijzen.

Mam, Paul en Ria komen vanavond toch? Oh ja, dat is waar ook. Je kent het vast wel. Je krijgt gasten en wilt er toch een gezellige avond van maken. Daar hoort een hapje en een drankje bij. Die hapjes zet je in een handomdraai in elkaar. Niet elke avond [...]

Wat is er nou leuker als je eigen kind beloven dat je een middagje met hem of haar de keuken in gaat om koekjes te bakken. Zoek wat foto’s, wat recepten en wat koekjesvormen op en bak de sterren van de hemel. Jij hebt een geweldige middag en je kind(eren) [...]

Hartige hapjes. Iedereen kent ze eigenlijk al, van de bakker of van de supermarkt, maar heb je ze al eens zelf gemaakt? Echt, het is in een handomdraai gebeurd.