Picknicken? Of gewoon een bijzondere lunch natuurlijk. Bij het horen van het woord sandwich droom je direct van mooie velden vol bloemen, of een heerlijk koel bos, en laten we het strand niet vergeten. Reden te meer om onderstaand sandwich beleg bij je favorieten te zetten. Wie weet worden je [...]

Asperge, koningin onder de groenten genoemd. Daar hoort dan toch ook een koninklijke saus bij? Asperges zijn wat mij betreft pure culinaire romantiek. Dat behandel je goed, en dat maak je ook goed af. Deze vijf sauzen kun je prima zelf maken zonder bang te zijn voor allerlei mislukkingen. Eenvoudig, [...]

Alles is tegenwoordig panklaar en met het thema “gemak” verkrijgbaar. Regelmatig treffen we echter barbecuevlees dat overheerst wordt door de dikke marinade of de “te scherpe” kruidenmelange. Anno 2013 zijn er echt mooie producten verkrijgbaar om vlees voor de barbecue helemaal naar je eigen hand te zetten: Excalibur kruiden Een [...]

Het seizoen van de verse tuinbonen is weer geopend. Waarom dan niet gezellig een middagje bonen doppen op de tuintafel. Genieten van het zonnetje en ja hoor, je mag best een slokje rosé nemen, terwijl je hard werkt aan een verse maaltijd. Lekker Tafelen zet vier ideeën op een rij [...]

Nog héél even wachten en dan kan het barbecueseizoen beginnen. Tijd om de BBQ weer uit de schuur te halen of een nieuwe aan te schaffen, bijvoorbeeld deze barbecue Bol.com. Dan nu het belangrijkste: de lekkere hapjes op het rooster. Anno 2013 is barbecuen een culinaire aangelegenheid, waarbij je echt [...]

Zalm is een vette vis maar het vet in deze vis hoort tot de categorie gezonde vetten. De vis bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Daarnaast is ook het eiwitgehalte van zalm heel hoog. Een zalmmootje is dan ook een goed en gezond alternatief voor een stukje vlees.

In de oudheid, bij de Grieken, Romeinen en Chinezen, werden asperges omschreven als geneeskrachtig. Tegenwoordig vinden we ze vooral lekker. Toch zijn asperges ook erg gezond. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Het Vitamine Informatie Bureau zette samen met het Nederlands asperge centrum de meest opvallende feiten over de [...]

Soep kan altijd zegt men wel. En ja hoor, als voorgerechtje voor een drie gangen diner, maar ook als lekker tussendoortje of stevige lunch. Wordt het nu weer zo’n pakje poeder met een beetje water of doen we origineel en lekker anders, lekker vers? Hier drie inspirerende recepten.

Ben jij ook trots op onze eigen Hollandse producten? Dan zou je in deze tijd van het jaar de onderstaande recepten van harte moeten steunen. De tomaat is echt ingeburgerd in Holland. Weet jij raad met verse tomaten? Wij wel!

Verse Tomatensaus. Hollandse tomaten zijn van het vroege voorjaar tot de late zomer goed verkrijgbaar. Tegenwoordig worden m.b.v. de verwarmde kassen zelfs ‘s winters Hollandse tomaten aangeboden. Ze zijn er in allerlei soorten en maten. Juist in deze tijd van het jaar zijn tomaten op z’n voordeligst en dat is [...]

Woensdag 10 april was zoals je vast al gelezen hebt een campagne van 2×2 in Amsterdam met Ron Blaauw, Leontine Borsato, Angela Groothuizen en met mij, Xander van Boven. Ik moest samen met Ron tips geven tijdens het koken, de kinderen gingen samen met Leontine en Angela koken voor de [...]

Overleeft een komkommer jouw snijplank? Bij mij worden de plakjes altijd al weggehapt voor ze de salade bereiken. Koop dan maar een komkommer extra, het zijn de kosten niet en smullen is het wel. Je kunt je slechtere dingen bedenken toch? De eerste Hollandse komkommers zijn er weer, dus smaak [...]

Risotto! De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren roeren, 20 minuten lang.

Saucijzenbroodjes maken; 3 exotische variaties. Heel leuk om te maken en ze zijn allemaal vreselijk lekker ! Je kunt er ook mini’s van maken en ze bij de borrel eten of op feestjes/buffetten. Dan heb je heerlijke hapjes waar je mee scoort. Succes is dus gegarandeerd. De inspiratie komt uit een [...]

Radijs is lekker jong voorjaar. Je kunt ze zelf zaaien onder glas, maar je kunt ze ook overal kopen. Radijs van eigen teelt heeft echter veel meer smaak! Hoe je het ook doet, het voorjaar is de tijd van het jaar om radijsjes weer eens vaker in je gerechten te [...]

Bekende benamingen zijn ook Canadese aardappel, topinambour, zonnewortel en Jerusalemse artisjok. waar het Jerusalem vandaan komt weet ik niet, maar artisjok wel: ze hebben namelijk een artisjok-achtige smaak. De soortnaam van de aardpeer is Helianthus tuberosus L. en behoort tot het geslacht Helianthus (Zonnebloem). De bloemen lijken op kleine zonnebloemen [...]

Dozen verse scharreleieren, dat is een culinair plaatje toch? Op de markt vindt je ze in alle soorten en maten. Mooie, grote, kakelverse eieren waar je zo veel mee kan in de keuken. Natuurlijk ga je die eieren niet halen bij een grote kippenboerderij waarvan je weet dat die kippen [...]

Hallo allemaal, Ik ben Xander van Boven en ben 10 jaar oud ik woon op het super leuke en  gezellige eiland Texel! en ik ben heel blij dat ik nu ook recepten mag plaatsen op lekkertafelen! Ik zou eerst even wat over mezelf vertellen. Toen ik geboren werd hadden mijn [...]

In de ochtend zélf een (paas)brood en roomboter croissants bakken is al vrij bijzonder, maar hoe vaak trek je op dat tijdstip een fles wijn open? Doe eens gek! Maak van je ontbijt een onvergetelijk feestje. Champagne is al feestelijk op zich en matched bijzonder goed met kakelverse bio eieren. Of [...]

Pasen? Dan denken we allemaal aan een paasontbijt! Het is het moment om te genieten van de paasdagen. En juist omdat veel Nederlanders het dagelijkse ontbijt nog wel eens overslaan, is ontbijten met Pasen helemaal zo gek nog niet. Neem er dan eens echt uitgebreid de tijd voor.

Natuurlijk heeft Lekker Tafelen ook dit jaar weer een compleet paasmenu voor je samengesteld. Verrassend lekker, eenvoudig en met de beste ingrediënten om Pasen 2013 weer gezellig met z’n allen te genieten. Pasen is natuurlijk de tijd van het jaar om weer een lekker verse en kleurrijke maaltijd op tafel [...]