Behalve het zielige kilootje aardpeer dat me vanaf de bodem van mijn biologische groentetas aankijkt, heb ik alles deze week succesvol verwerkt. Al zeg ik het zelf. Nou ja, behalve dan die “gele” (hij was wit met paars maar mijn vingers behielden hun huidskleur) bietensoep. Ronduit onsmakelijk was dat; de hele pan [...]

Vandaag werd de Veggiebox (Streekbox) gebracht. Precies om 12.02 uur (zoals ze gezegd hadden) ging de bel. Die hebben hun logistieke planning tiptop op orde.  Een vriendelijke meneer gaf de doos af, wenste ons een fijn weekend en deed behulpzaam de deur weer dicht voordat hij wegliep. Ja zeker … [...]

Een goede voorbereiding is het halve werk! Dus ben ik heerlijk gaan rondsnuffelen in mijn eigen boekenkast, bij mijn favoriete winkel De Slegte en op internet. Er gaat werkelijk een hele nieuwe wereld voor mij open.  Het boek ‘Lisette in Luilekkerland’ staat al een tijdje in de boekenkast te wachten. [...]

Verse groenten, vers fruit, daar werken we graag mee bij Lekker Tafelen. Het geeft de nodige vitamientjes mee, maar vergeet ook niet de prachtige kleuren die je gerecht zo heerlijk opvrolijken. Verse kruiden kunnen daar ook prima een handje in helpen. Natuurlijk wil je gerechten met verse ingrediënten ook professioneel [...]

Culinair evenement? Vertel het snel aan onze lezers

De Oliebollentest van het Algemeen Dagblad staat weer online. Met soms harde taal worden de slechtste oliebollenbakkers met de grond gelijk gemaakt. De beste oliebollen verschijnen in de toplijsten. Die krijgen het druk. Dankzij het Algemeen Dagblad. Blijdschap en kritiek heerst, net als in het hele leven. Maar wat zegt [...]

Vlees kan prima ingevroren worden, maar let daarbij wel op de volgende tips Snel invriezen is essentieel. Dit voorkomt dat er zich ijskristallen in het vlees vormen die de structuur beschadigen en deaarmee de kwaliteit beïnvloeden. De uiteindelijke temperatuur dient uiteraard -18 of lager te zijn.

Het kerstontbijt. Laten we voorop stellen dat het natuurlijk voor iedereen het toppunt van romantiek is. Velen moeten met zo’n kerstochtend het ontbijt goed maken dat ze het hele jaar nauwelijks tot zich genomen hebben. Als je het op kerst ochtend dan maar helemaal goed doet. Uiteraard zet Lekker Tafelen [...]

Upload jouw beste rijstrecept en wie weet kook jij jouw gerecht tijdens de kookwedstrijd op 1 november, gepresenteerd door topchef Ramon Beuk. Een culinaire vakjury bepaalt welk team de koffers kan pakken voor een faire reis naar Thailand.

Snijden, koken en roeren! De HomeCooker geeft u een extra paar handen. Eten maken wordt eenvoudiger dan ooit, want het apparaat snijdt, kookt en roert voor u. U hebt dus een zorg minder en tijd over voor dingen die u leuk vindt. Eenvoudig koken zonder op te letten

Deze krokante hapjes zijn een sterk vereenvoudigde variant van de Marokkaanse Briouat. Een echte traktatie en op z’n Nederlands gemaakt. Snel, simpel, lekker. Je kunt onbeperkt variëren met de vullingen. Pas ze simpelweg aan naar je eigen smaak.

Ondanks dat er weinig is gestemd, vind ik de uitslag harstikke leuk! Ik zal zo even mijn adres doorgeven voor die 33% die met regelmaat kookt ‘a la Noma’. Mijn (beperkte) keuken staat tot jullie beschikking, wil ook nog

Waarom ingewikkeld doen als het simpel kan. Het meest makkelijke is een pot leeggooien op je pasta, maar als je die zin alleen al leest heb je al geen honger meer. Een beetje trots mag ook! Deze pastasaus maak je van verse tomaten met een spekje en verse Italiaanse kaas.

Uit je werk, of iets leuks gedaan. Mij overkomt het dan regelmatig dat ik even snel iets op tafel wil zetten. Vooral in het weekend. De vrijdag en de zaterdag zijn bij mij de snelle dagen, maar één ding heb ik me altijd voor genomen: “Laat ik die tijd niet [...]

Fantastische kipschotel uit de oven. Snel klaar en op veel manieren te serveren.

Verse groenten uit de wok kun je perfect verwerken in een mieschotel. Makkelijk als je onverwachts gasten krijgt. Snel klaar en ze komen er graag een keer voor terug.

Als je het nu over zonnige gerechten hebt is dit een typisch voorbeeld. Snel, lekker, verfrissend en met volop verse ingrediënten. Bovendien zullen je gasten gecharmeerd zijn van je kookkunsten als je dit gerechtje met enige trots opdient. Verse parmezaanschilfers maken het af en een schaal verse citroenen op tafel [...]

VacuVin we kennen het eigenlijk allemaal van de luchtdicht afsluitbare voorraadpotten met het bekende pompje. Zo’n 20 jaar terug was VacuVin dan ook al bekend. Iedereen had toen wel zo’n voorraadpot in huis onder het motto: “lekker makkelijk”. Maar inmiddels heeft de tijd niet stil gestaan. Lange tijd hebben we [...]

De Amerikaanse keuken is niet beroemd om zijn liflafjes franse stijl, wel om zijn barbecuecultuur.  De mooiste stukken vlees garen op kooltjes is een kunst die de gemiddelde Amerikaan onder de knie heeft. Een kipsateetje, een voorgegaarde hamburger en een drumstick? Een Amerikaan zou niet begrijpen dat je het over [...]

Appelbollen, dat is echt Hollands gebak. Appels met rozijnen verpakt in een jasje van bladerdeeg. Snel en eenvoudig te maken. Soms wordt er ook spijs in gedaan, maar dat slaan we in dit recept even over. Laten we het maar eenvoudig houden. Lekker is het echt.

Paddenstoeltjes, dat hoort toch in de herfst thuis? Ja, klopt, maar champignons worden wel het hele jaar door geteeld. Dankzij de donkere en koele grotten is dit ook mogelijk. Daarom hebben we een paar frisse en zomers gerechten met de champignon voor je geselecteerd.