Natuurlijk krijgen we nog een heerlijke zomer, tenminste als de weermannen en weervrouwen de juiste voorspellingen doen. En dat betekent dat er nog heel wat barbecueplezier op komst is. Lekker Tafelen zet de 10 lekkerste groenten om te grillen op een rij.

Ja, je hebt geen zin om te koken. Dat komt in de zomer wat vaker voor. Voor de rijstsalade moet je wel koken, tenzij je nog een restje van gisteren in de koelkast hebt. De rijstsalade is een prachtige manier van restverwerking, maar zorg wel voor smaak. Deze rijstsalade is [...]

Eten van het seizoen. Het heeft de voorkeur van velen onder ons, helaas is op diverse plaatsen het aanbod echter erg beperkt. De ingrediënten voor deze salade kun je echter overal aanschaffen, mits je de salade presenteert in het juiste seizoen. De methode waarop we de asperges garen is niet [...]

De Free Range Cook van Annabel Langbein. We mogen dit fantastische kookboek, dat één en al levensgenot uitstraalt, maar liefst 4 keer weggeven! Doe mee en maak kans op het boek De Free Range Cook van tv-kok Annabel Langbein ter waarde van € 24,95. Koken met pure ingrediënten, eenvoudige maar [...]

Tomatenchutney is een rijkdom in je voorraadkast. Als het seizoen op z’n best is maak je deze pittige chutney en je kunt nog veel langer genieten van onze eigen Hollandse tomaatjes. Het voordeel van een tomatenchutney is ook dat je het praktisch overal bij kunt combineren. Of het nu een [...]

Risotto! De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren roeren, 20 minuten lang.

Van kaas uit Streefkerk, mosterd uit Goudswaard tot kroten uit eigen stad. Van groente uit Strijen tot eieren uit de Vierhavens. Producten waar we met recht groos op zijn. Ruim veertig kramen met regionale en seizoensgebonden producten, en niet alleen om op te eten. Dat in een lekker Rotterdamse omgeving, [...]

Kreeft uit de Oosterschelde. Op 28 maart werd het seizoen officieel geopend. Wat maakt die datum ook eigenlijk uit? De natuur bepaald nou eenmaal wanneer je iets eet. “NEE VERKOPEN” is in deze tijd uit den boze! Stokpaardje nr 1 van de supermarkt. Als je “Nee verkoopt” loopt de consument [...]

Het is nog ijskoud buiten ondanks dat de zomertijd alweer is ingegaan, maar het barbecue seizoen kan beginnen! Dankzij deze prachtige nieuwe grill gereedschappen wordt je eerste grill party niet alleen een lust voor je buik, maar ook voor het oog.   Met de “Caddy Grill Pro”  van Solis bijvoorbeeld. [...]

Ook dit lekkere bijgerecht past helemaal bij het seizoen, najaar. Het misstaat ook niet met de feestdagen zoals kerst. Momenteel zijn de mooiste paddenstoelenmelanges te koop. Lekker bij varkenshaas, rood vlees als biefstuk, ribeye, entrecote, rosbief en uiteraard bij wild. 500 gram krieltjes in de schil 1 ui, in halve [...]

Vers is lekker, laat die drap uit een pakje maar zitten. Verse spinazie is heerlijk om te zien, makkelijk en leuk om te bereiden en lekker om te eten. Vers gekookte spinazie straalt versheid uit en bovendien laat het zien dat je een beetje moeite gedaan hebt om iets op [...]

Spinazie Rucola salade, aangevuld met verse Hollandse Cherrytomaatjes, uiteraard nog uit de kas, en op smaak gemaakt met een dressing van vers geperste sinaasappel, bloemenhoning en suiker. Hoe simpel ook, de jonge rucola, de verse bladspinazie en de Hollandse tomaatjes maken het een prachtig gerechtje. Zomaar om als bijgerechtje of [...]

Je hebt chefs en chefs. Wanneer we berichtjes lezen als onderstaande worden we blij. Uit het dagboek van een echte chef! Boer wat zeg je van mijn kippen?! De haan scharrelt momenteel nog druk met zijn 8 kippen door de hele kas, helaas eten ze af en toe van de [...]

Veggiebox? Ja, gelukkig gaan mensen een beetje bewuster eten en ontstaat er een markt voor de Veggiebox. Dit vinden we echt heerlijk nieuws. Want vers is gezond, smaakvol en verleidelijk! We houden van vers. Deze nieuwe variant van de streekbox is wat ons betreft dan ook meer dan welkom! Vegetarische [...]

Rood fruitsaus. Aan het eind van de zomer sla ik wat extra aardbeien in om de winter mee door te komen. Even wassen en in handige porties in de vriezer. Altijd gemakkelijk voor een smoothie of saus voor op pannenkoeken of bij een nagerecht, zoals de ouderwets lekkere vanillepudding of [...]

Willem&Drees is begonnen in juni 2009 in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. We hadden wel het idee dat het zou kunnen. Alleen zei iedereen dat het bijna [...]

Stoofpeertjes maken. Dat is zo’n recept uit Oma’s receptenschriftje. Maar waarom? Is het nou echt zoveel werk? Welnee! Eigenlijk weten we vaak niet meer zo goed hoe we dat moeten doen. En als we het doen pakken we het eerste beste recept. Het resultaat: Waterige stoofpeertjes, te weinig smaak en [...]

De zaterdagse boodschappen doe je op de Rotterdamse Oogstmarkt op het Noordplein! De meest feestelijke markt voor boeren uit de omgeving van Rotterdam en buren uit de stad. Van kaas uit Streefkerk, mosterd uit Goudswaard tot kroten uit eigen stad. Van groente uit Strijen tot eieren uit de Vierhavens. Producten [...]

Heerlijk, het wordt weer herfst. Als we een stevige wandeling door het bos maken komen we weer prachtige paddenstoelen tegen en als we dan thuis komen houden we van iets warms. Bij mij wordt dat vaak een prachtige stoofschotel. De geur, de eenvoud, de sfeer maken dat ik echt trek [...]

Andijvie is als sinds jaar en dag één van de populairste bladgroenten die verkrijgbaar is. Er bestaan twee soorten andijvie: de krulandijvie en gewone andijvie. Beide soorten worden zowel verbouwd in kassen als in de volle grond. Andijvie heeft een sterke, frisse, pittige smaak met een heel licht bittertje op [...]

Prei kennen we in drie variaties. We hebben de zomer-, de herfst- en de winterprei. De zomerprei heeft een lange, dunne, witte stengel met geelgroen blad. De herfstprei heeft een veel stevigere, witte stengel met grijsgroen blad. De Winterprei is net zo grof als de herfstprei maar heeft donkerder blad. [...]

Dat kool en rijst ook samengaan zou je bijna niet geloven. Toch kun je er prima mee combineren. Deze schotel bewijst dat ook kool een prima inspiratiebron is. Eten van het seizoen wordt op deze manier echt een feest. 500 gram kipfilet 600 gram gemengde kool (rode, groene, witte, chinese) [...]

Tegenwoordig wordt veel groente in kassen verbouwd; het weer en de seizoenen spelen geen rol meer. Ook komt er steeds meer groente uit het buitenland. Toch is er niets mis met wintergroente: het barst van de vitamines én goed voor het milieu!

Ondanks dat kool het hele jaar door verkrijgbaar is, eten we dit toch het liefst in herfst en winter. Aan de strart van koude en gure dagen is het geen straf om hier een frisse salade van te maken. Bovendien zit kool boordevol vitamientjes die je straks weer heel hard [...]

Een heerlijke, verse en snelle maaltijd. Kipfilet met een cornflakes korstje en een aardappelsalade met een mosterd dressing. Dat maak je in een handomdraai en iedereen schuift hiervoor graag aan tafel. 800 gram aardappelen 1/2 groentebouillonblokjes 4-5 eetlepels azijn 1/2 theelepel mosterd zout en peper 1 eetlepel olie 1 handvol [...]