Specials

Lekker Tafelen donderdag avond op Radio 6 met Marlene - Wow, stiekem zijn we best een beetje trots. Lekker Tafelen is uitgenodigd voor het programma Winfrieds woonkamer op Radio 6. Blogster Marlene gaat er donderdagavond aan de slag met twee van haar favoriete recepten. Zitten jullie ook klaar? Tussen 19:00...

Lekker Tafelen op bezoek bij Lunenburg Vlees BV in Oudewater - Ik hou van een stukje vlees op mijn bord, niet dagelijks, maar wel regelmatig. Een lekker speklapje, een ham uit de oven of een stukje worst op mijn brood. Maar met de berichten in de pers wordt een mens...

Granaatappel, exotisch fruit om te ontdekken Een stoere leren jas, waaronder een aantrekkelijk lichaam schuilt, een belofte. Je voelt passie, je voelt verleiding. Al je zintuigen worden geprikkeld. Kun jij die verleiding weerstaan? Durf jij de eerste stap te zetten? WAKKER WORDEN!!! Nee, we hebben het vandaag niet over een...

Granaatappel eten? Zo haal je de gezonde pitjes er eenvoudig uit - In grote aantallen liggen ze op de kraam van je groenteman op de markt. De dof oranje kleur is misschien niet de mooiste, toch heeft het uiterlijk van de vrucht het juiste effect. (In het buitenland kom je trouwens...

Granaatappel gezond en steeds populairder De granaatappel wordt ook wel tot het superfruit gerekend (superfood), maar voor al dat zogenaamde 'superfood' geldt het zelfde: echt wetenschappelijk bewijs heeft men er niet voor, dat het eten van dergelijke voedsel je daadwerkelijk beschermt tegen allerlei ziektes. Het ligt namelijk allemaal niet zo simpel...

Granaatappels, wat jij er over zou moeten weten Ik rook en proefde de zoete pitjes en probeerde te verzinnen waar de smaak me nou precies aan deed denken… Een bekende geur, een eveneens bekende, zwoele, licht geparfumeerde smaak, maar ik kon het niet direct een naam geven... Het plaatselijke Turkse...

Verse kruidenwijzer vol handige tips en makkelijke recepten Zouten en peperen zijn begrippen geworden. Zelfs in de horeca wordt deze zegswijze vaak gebruikt. Door alle voedselschandalen worden we gelukkig wel bewuster en zijn we tot de ontdekking gekomen dat er teveel zout in ons eten zit. Kant en klare mixen...

Verse kruiden, ze zijn tegenwoordig echt overal te koop. In bosjes of als plant, gekweekt door  iemand die jij niet kent en voor een gemiddelde prijs tussen de één en twee euro. Je koopt een kruidenplant, gebruikt er wat van, en de rest ligt/staat vaak te verpieteren in de keuken. Zonde natuurlijk...

Lekkers van de molenaar Zeg ken jij de molenaar? Hij woont bij jou om de hoek! Met zijn ambacht kun jij echt Lekker Tafelen. We vertellen je wat meer over zijn assortiment, zijn vakmanschap en het lekkers dat jij met zijn ambacht kunt creëren. Uiteraard beperken we ons tot de...

De molenaar, ambachtsman in hart en nieren - Het woord ambacht wordt helaas te pas en te onpas gebruikt. Een molenaar vinden wij een ambachtsman, al zijn er ongetwijfeld ook molenaars die het ambacht niet verstaan. Het blijft ten alle tijden van belang om een vertrouwensband te hebben met je...

Tiramisu is een verrassend en geliefd dessert met een luxe uitstraling. Reden genoeg om deze klassieker of een variant daarvan op tafel te zetten tijdens de kerst. De tiramisu staat altijd garant voor Lekker Tafelen. Tip is om je tiramisu eens in een andere vorm of in een glas te...

Lepelhapjes maken voor kerst? 2 heerlijke tips - Lepelhapjes maken voor kerst? Of je ze nu serveert als voorafje, tussengerechtje of bij de borrel, het is een leuke en populaire manier om een gerechtje te presenteren. Je ziet vaak complexe gerechtjes voorbij komen op zo'n lepel waardoor we lepelhapjes al...

Lekker Tafelen blogster Vanessa van Koppen schrijft niet alleen voor ons, maar heeft ook zelf nog een website met recepten voor de feestdagen: Sacré cuisine. Hierop vindt u zowel passende recepten, als achtergrondverhalen over het hoe en waarom van bepaalde feestdagen en culinaire tradities. Als u wilt weten waar de...

6 verse kerst ideeën voor eenvoudige amuse hapjes. Amuses, er wordt vaak heel ingewikkeld over gedaan, maar zo ingewikkeld is het helemaal niet. Eigenlijk is het heel eenvoudig. Combineer wat je lekker vindt op een lepeltje, in een glaasje of in een klein pannetje. Als je de smaak te pakken krijg...

0,99 cent voor een stukje brie van 200 gram. Dat kan nooit goed zijn. Tenminste, dat dachten wij. We namen de proef op de som en kochten zo'n puntje. Vervolgens gingen we bij de kaasspecialist langs en kochten daar eveneens een puntje brie. Bij de bakker haalden we een stokbrood...

Het is nieuw, lekker, voedzaam: quinoa. Veel mensen zijn nog niet heel erg bekend met dit superfood, maar om eerlijk te zijn bestaat dit ‘graan’ al eeuwen. Quinoa bestaat al meer dan 5000 jaar en komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het werd door de Inca’s verbouwd, die daar leefden. Zij noemden...

Umami in Kikkoman sojasaus Umami, oftewel “de vijfde smaak” komt van nature voor in allerlei etenswaren. Bekende voorbeelden zijn: zeewier, tomaten, champignons en oude kaas. “Umami” is de Japanse benaming voor “de vijfde smaak” (naast zoet, zuur, zout en bitter). Het woord umami laat zich moeilijk vertalen naar een woord...

Paddenstoelen ontdekken in de keuken. Dat bedoelen we echt letterlijk. Champignons eten we (bijna) allemaal, er valt echter nog zoveel meer te ontdekken. In de supermarkt, waar nog verreweg de meesten hun ingrediënten aanschaffen, word ik altijd een beetje somber van het paddenstoelen assortiment. De witte champignon is er ruimschoots...

Ook de mosselen zijn later dit jaar. Maar als het seizoen echt van start gaat doen we dat natuurlijk wel in één keer lekker en goed. Lekker Zeeuwse mosselen eten. Puur zijn ze om je vingers bij op te eten, maar voor de liefhebber hebben we hier 3 spannende mosselsauzen...