Lekker witlof met wat honing en verse tijm. Een ideaal bijgerecht bij oven gebakken aardappeltjes en een flinke steak.
- 4 stronkjes witlof
- enkele takjes tijm
- olijfolie
- 25 gram pijnboompitten
- 4 eetlepels vloeibare honing
- zout
Snijd het kontje van de witlof en haal de blaadjes los. De binnenste blaadjes zijn erg klein, haal die niet uit elkaar, maar snijd het complete hart in de lengte in 4 parten. Ris de tijmblaadjes van de takjes, verhit de olie in de wok, doe de pijnboompitten erin en bak ze zachtjes lichtbruin. Doe de witlof, tijm en wat zout erbij en zet het vuur wat hoger. Bak al omscheppend in 4-5 minuten beetgaar en voeg op het laatst de honing toe.