Zoete wentelteefjes, basisrecept

Wentelteefjes, daar konden ze me vroeger wakker voor maken. Mamma stond dan, met haar keukenschort om, wentelteefjes te maken. Oude sneetjes brood werden verwerkt door ze te bakken met kaneel en suiker. Wat heb ik daar altijd van genoten. Mijn jeugdherinneringen krijgen hier een iets modernere kleur. Basisrecept 8 sneetjes casino wit brood 1/2 liter volle melk 1 ei 100 gram boter 100 gram kaneelsuiker ...

Het klassieke basisrecept: 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 30 gram boter zout, peper, nootmuskaat Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klp de kokende melk en de boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zet de pan op laag vuur en blijf kloppen tot een luchtige ...

Deze quiche kun je in de winter wel wekelijks serveren. Een echte seizoenstopper, budgetvriendelijk en een feestje op je bord. 1 basisrecept voor hartige taartbodem 2 stronken witlof 1 prei 150 gram achterham 25 gram boter 2 eieren 2 eidooiers 1/4 l slagroom 150 gram geraspte belegen kaas versgemalen peper Maak eerst het deeg volgens ons recept. Vet een quiche-vorm of bakvorm (24 cm) in ...

50 gr pijnboompitten, geroosterd 1 bosje basilicum (± 50 gr) 50 gr Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook 2-3 eetl olijfolie extra vierge snufje zout Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto op smaak met een beetje zout.  

Als je het over walnoten hebt denkt iedereen onbewust aan de herfst. Toch zijn we met z'n allen van mening dat de walnoot het hele jaar door goed verkrijgbaar is. Bij dat goed, staat echter wel een vraagteken. Nu zijn er volop walnoten, maar pas op. Veel winkels hebben nog noten van de oude oogst liggen. Je kunt het goed zien aan de dop, deze ...

Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving die gewoon niet kan mislukken. 500 gram rode kool, fijngesneden 3 goudrenetten 1 theelepel kaneel 3 kruidnagels 1 grote of ...

Boerenkool kan ook best eens anders geserveerd worden als de klassieke stamppot. 250 gram gesneden boerenkool aardappelpuree 200 gram spek in dobbelsteentjes 50 gram boter 1 deciliter (vlees)bouillon 1 theelepel zout nootmuskaat Maak de boerenkool schoon en kook deze in ca. 10 minuten, in water met wat zout, beetgaar. Verhit een scheutje olie in de wok. Bak hierin het spek knapperig en bruin. Doe de ...

Een stukje vis kan zoveel spannender als het alleen even bakken en op een bordje leggen. Je hoeft hier helemaal niet zo gek voor te doen. Geen kasten vol ingrediënten, maar gewoon een paar boodschapjes en een beetje creativiteit. Dit gerechtje zal je zeker inspireren. 500 gram kabeljauwfilet 2 eetlepels olie 1 Chinese kool zoete chilisaus tomatenchutney Snijd de kabeljauw in grote stukken. Was en ...

Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je graag de basis. Daarbij krijg je cadeau, een hele serie met variaties om je andijviestamppot steeds een ander tintje te ...

Smeuïge mini-quiches gevuld met ragoutachtige vullingen worden op een feestje altijd bijzonder gewaardeerd. Met ons basisrecept voor hartige taartbodem kun je alle kanten op en is het ook voor jou weggelegd om je gasten te verwennen met je eigen creatie. Met ons basis recept kun je 16 bodempjes maken van ca. 5 cm. Hieronder tref je het recept voor de quiche creme waarmee je ook ...

Basisrecept klinkt vaak zo vervelend, maar als je dit gerecht maakt wordt je vast ook duidelijk dat de basis helemaal niet vervelend is. Puur is vaak het lekkerst en dit gerecht is een prachtige, eenvoudige combinatie van pure smaken. Een snelle en makkelijke manier om mosselen te bereiden: 2 kg mosselen 1 ui in ringen 1 laurierblad 1 gesneden prei 1 gesneden wortel fijngesneden selderie, ...

Carameliseren is het licht aanbranden van suiker. Je kunt hier water bij gebruiken, maar een echt rijke caramel maak je met boter. Echte boter. Hier de basis technieken voor een perfecte volle caramelsaus. 3 delen suiker (100 gram) 1 deel lauw water (33 cl of 3 grote eetlepels) 50 gram boter Het belang van het maken van een goede caramel is kijken, proeven en genieten. ...

Verse rabarber is maar eventjes verkrijgbaar. Toch kijken we er elk jaar weer naar uit. Omdat het een voorjaarsgroente is? Of omdat het zo lekker verfrissend is? Daar komt misschien nog bij dat je er ontzettend leuke smaakcombinaties mee kan maken. Hier het basisrecept met wat tips om te experimenteren. 750 gram rabarber 50 gram suiker 1 eetlepel maizena Snij van de rabarber de steelaanzet ...

Verse rijstnoedels zijn kort gekookte vochtige noedels die van zoete kleverige rijst zijn gemaakt. Ze zijn in de koeling van een toko te vinden. Kook ze voorzichtig gaar want ze zijn kwetsbaar en snel gaar. 500 gram forel- of zalmfilet, in 2 cm dikke repen gesneden 1 theelepel sesamolie 1 theelepel plantaardige olie 1 stengel vers citroengras, gehakt of 0,5 theelepel gedroogd cintroengras, geweekt 2 ...

Het lekkere basisrecept van stoofpeertjes is erg eenvoudig, maar ook echt tongstrelend. Met de 6 variatietips bereid je de stoofpeertjes op geheel eigen wijze. 1 kilo stoofpeertjes 1 theelepel kaneel 2 dl rodebessensap 100 gr suiker Schil de peertjes, laat ze heel en laat de steeltjes zitten. Leg de peren in een pan, overgiet ze met het bessensap, bestrooi ze met de kaneel en de ...