Zoete wentelteefjes, basisrecept

Wentelteefjes, daar konden ze me vroeger wakker voor maken. Mamma stond dan, met haar keukenschort om, wentelteefjes te maken. Oude sneetjes brood werden verwerkt door ze te bakken met kaneel en suiker. Wat heb ik daar altijd van genoten. Mijn jeugdherinneringen krijgen hier een iets modernere kleur. Basisrecept 8 sneetjes casino wit brood 1/2 liter volle melk 1 ei 100 gram boter 100 gram kaneelsuiker ...

Het klassieke basisrecept: 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 30 gram boter zout, peper, nootmuskaat Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klp de kokende melk en de boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zet de pan op laag vuur en blijf kloppen tot een luchtige ...

50 gr pijnboompitten, geroosterd 1 bosje basilicum (± 50 gr) 50 gr Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook 2-3 eetl olijfolie extra vierge snufje zout Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto op smaak met een beetje zout.  

Een stukje vis kan zoveel spannender als het alleen even bakken en op een bordje leggen. Je hoeft hier helemaal niet zo gek voor te doen. Geen kasten vol ingrediënten, maar gewoon een paar boodschapjes en een beetje creativiteit. Dit gerechtje zal je zeker inspireren. 500 gram kabeljauwfilet 2 eetlepels olie 1 Chinese kool zoete chilisaus tomatenchutney Snijd de kabeljauw in grote stukken. Was en ...

Wat voor wijnen drink je in het najaar, niet alleen rode maar ook witte wijnen passen hier bijzonder goed. Grapy heeft speciaal voor u een selectie van wijnen gemaakt die goed in het najaar kunnen worden gedronken. Rode wijnen voor in het najaar Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven en dankt zijn kleur aan de donkere schil van de druif. Hoe donkerder de schil ...

Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving die gewoon niet kan mislukken. 500 gram rode kool, fijngesneden 3 goudrenetten 1 theelepel kaneel 3 kruidnagels 1 grote of ...

Verse rijstnoedels zijn kort gekookte vochtige noedels die van zoete kleverige rijst zijn gemaakt. Ze zijn in de koeling van een toko te vinden. Kook ze voorzichtig gaar want ze zijn kwetsbaar en snel gaar. 500 gram forel- of zalmfilet, in 2 cm dikke repen gesneden 1 theelepel sesamolie 1 theelepel plantaardige olie 1 stengel vers citroengras, gehakt of 0,5 theelepel gedroogd cintroengras, geweekt 2 ...

Als je het over walnoten hebt denkt iedereen onbewust aan de herfst. Toch zijn we met z'n allen van mening dat de walnoot het hele jaar door goed verkrijgbaar is. Bij dat goed, staat echter wel een vraagteken. Nu zijn er volop walnoten, maar pas op. Veel winkels hebben nog noten van de oude oogst liggen. Je kunt het goed zien aan de dop, deze ...

Zoete saus van verse aardbeien 250 gram aardbeien 1 dl water sap van 1/2 citroen 65 gram suiker aardappelmeel Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, en laat ze met het water, citroensap en suiker 5 minuten koken. Neem de aardbeien uit de pan en leg ze in een sauskom. Bind het kooknat met iets aardappelmeel en giet het over de aardbeien.

Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je graag de basis. Daarbij krijg je cadeau, een hele serie met variaties om je andijviestamppot steeds een ander tintje te ...

Zoete saus 1/2 liter melk 1/4 vanillestokje zout 3 eierdooiers 40 gram suiker Splijt het vanillestokje en breng dit met de melk en het zout aan de kook; laat het 15 minuten trekken. Roer de eierdooiers los met de suiker en een beetje hete melk en giet dit terug bij de overige melk. Laat de massa onder goed roeren, zonder te laten koken, binden. Verwijder ...

Smeuïge mini-quiches gevuld met ragoutachtige vullingen worden op een feestje altijd bijzonder gewaardeerd. Met ons basisrecept voor hartige taartbodem kun je alle kanten op en is het ook voor jou weggelegd om je gasten te verwennen met je eigen creatie. Met ons basis recept kun je 16 bodempjes maken van ca. 5 cm. Hieronder tref je het recept voor de quiche creme waarmee je ook ...

Basisrecept klinkt vaak zo vervelend, maar als je dit gerecht maakt wordt je vast ook duidelijk dat de basis helemaal niet vervelend is. Puur is vaak het lekkerst en dit gerecht is een prachtige, eenvoudige combinatie van pure smaken. Een snelle en makkelijke manier om mosselen te bereiden: 2 kg mosselen 1 ui in ringen 1 laurierblad 1 gesneden prei 1 gesneden wortel fijngesneden selderie, ...

Zoete saus 4½ dl. melk 15 gram custardpoeder ½ dl. koude melk 40 gram suiker 1 zakje vanillesuiker Breng de melk net aan de kook. Roer de custardpoeder met de koude melk tot een glad papje. Giet dit al roerend bij de zacht kokende melk. Laat de saus nog steeds roerend circa 3 minuten op een laag vuur koken. Roer de suiker en het vanillesuiker ...

Een lekker avondje thuis voor de buis? Pak een mooie film of documentaire en zet een flinke schaal tortillachips op tafel. Met deze kwarkdip wordt dat een hele leuke en lekkere avond. Vergeet er niet een lekker wijntje bij te pakken. Snijd 1 augurk, ¼ paprika en 2 takjes peterselie fijn en meng deze met 1 el zoete chilisaus door ca. 3 el kwark. Breng ...