- 400 gram rode- of pink zalm (uit blik)
- 250 gram sperziebonen, gekookt, in stukjes
- 3 eieren, hardgekookt, in stukjes
- 2 vleestomaten, ontveld, in blokjes
- 1 takje verse basilicum, gescheurd
- zout en vers gemalen peper naar smaak
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- tomaten-cognacsaus
Ontdoe de zalm van vliesjes en eventuele graten en snijd de zalm in blokjes. Verdeel alle ingrediënten in een kom en strooi er de Italiaanse kruiden over. Roer alles luchtig om en verdeel de tomaten-cognacsaus erdoor of voeg dit later op het bord toe.
Tip: I.p.v. de tomaten cognacsaus kunt u ook een whisky cocktailsaus gebruiken.