Yoghurtdressing met gember, koriander en limoen

Gember, een pittige maar aangename smaakmaker. Helaas vaak wat ondergewaardeerd in de keuken. Verse gemberwortel is lastig, dat moet je bewaren, dat moet je raspen, dat kun je toch ook in een potje kopen? Ja, natuurlijk kun je dat in een potje kopen, maar we dagen je toch uit om even verder te lezen. Wie weet gaat er een wereld voor je open. Gember is ...

In mijn koelkast is yoghurt zeker een basic. Zelf neem ik dan volle yoghurt, maar als je op de slanke tour wil neem je uiteraard magere yoghurt. Je maakt van yoghurt een heerlijk zuiveldessert of een lekker taartje, maar ook als basis voor sauzen is yoghurt ideaal. Laat de vette mayonaise eens weg en breng je verse zomersalades op smaak met homemade kruidige yoghurtdressing.Om je ...

De avocado geniet nog niet bij iedereen de volle bekendheid. Misschien is deze soep het middel om met een avocado te leren koken. 2 rijpe avocado's 1 kleine ui, gesnipperd 1 teen knoflook uitgeperst 2 eetlepels koriander, gesneden 1 eetlepel verse munt 2 eetlepels limoensap 750 ml. groentebouillon 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel lichte sojasaus zout en peper Voor de garnering: 2 eetlepels zure ...

Je salades worden frisser en lekker anders met deze dressing op basis van yoghurt. Daarnaast zorgt de kerrie en de gember voor heel veel smaak en ook de whisky mag zeker niet ontbreken voor het lekkerste aroma. 4 eetlepels magere yoghurt zout 1 theelepel kerriepoeder(mild) 2 theelepels gembersiroop 2 eetlepels sinaasappelsap 2 theelepels whisky 1 eetlepel fijngeknipte bieslook De bereiding is niet meer dan het ...

Een hele frisse variant op de vele mosselrecepten is deze. Een ideaal zomerrecept voor als je een keer geen zin hebt in barbecueën. 2 limoentjes 1 prei 1 klein bosje verse koriander 4 tenen knoflook 4 eetlepels olijfolie 3 dl droge witte wijn zout en peper Boen een limoen schoon. Rasp de schil van deze limoen en pers beide limoenen uit. Hak de prei, de ...

Ook mosselen kennen ze goed in Thailand. En droom maar even weg bij het beeld van een pannetje mosselen in kokosmelk met bosuitjes, gember, knoflook en rode peper. Dat is zo lekkerrrr eten. Hier mag je gewoon vlaamse frieten bij serveren, maar ik hoef er niets bij. 2 kg mosselen, goed schoongemaakt 2 eetlepels fijngehakte verse gember 3 bosuitjes, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 ...

Een ananas salsa past bij een stukje kip of varkensvlees, maar ook bij een lekker kabeljauw- of tilapiafilet. Dit is een super eenvoudige salsa die je zeker vaker gaat maken. 1/4 grote ananas 1 rode chilipeper 2 bosuitjes 2 takjes koriander sap van 1 limoen Maak de ananas schoon en snijd in zeer kleine blokjes. Snijd de chilipeper in ringen, doe dit ook met de ...

Saus voor een klein portie Mix 4 eetlepels geraspte gember, 2 eetlepels pinda-olie, 2 eetlepels zoute chilisaus, 1 theelepel basterdsuiker en 1 eetlepel fijngehakte koriander in een kom. Serveer bij kip, eend, of oosterse gerechten.

Gember kun je ook zelf thuis konfijten. Je gebruikt tenslotte niet dagelijks verse gember en het restje dat je over hebt kun je zo wegwerken. Deze gemberstroop is ook erg lekker om verse bospeen even in te smoren. 300 gram geschilde gemberwortel 2 kilo suiker 1 1/2 liter water 2 eetlepels citroenzuur Rasp de gember. Breng het water aan de kook. Voeg als de suiker ...

Een prachtige en verse lamsbiefstuk van een goede slager. Dat is een hit op elk etentje en zeker in het vroege voorjaar kun je daar echt een feestje van maken. Kijk maar: 4 mooie lamsbiefstukjes 1 bosuitje ½ bosje verse koriander, alleen de blaadjes ½ bosje verse munt, alleen de blaadjes 4 mooi rijpe, maar stevige tomaten in ragfijne blokjes ½ verse rode Spaanse pepers ...

4 bananen 400 ml kokosmelk 200 ml melk, bij voorkeur magere 400 ml kippenbouillon 2 rode en groene pepers 1 ui 1 bosje koriander 20 gedroogde banaanschijfjes sap van 1 limoen 2 teentjes knoflook 2 theelepels olijfolie zout Pel bananen, uien en knoflook en snij deze in stukjes. Snij de chilipepers in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een braadpan. Fruit bananen, uien, knoflook en ...

Een verse, frisse en zomerse salade als deze kan niemand laten staan. Volop verse ingrediënten, lekker royaal gemaakt en de reden voor je gasten om aan te vallen! Eet smakelijk. 500 gram gekookte aardappelen 500 gram gekookte bloemkool 2 tomaten, in kwarten 100 gram rucola 250 gram gerookte kipfilet, in reepjes 1 citroen, in vieren 3 lente-uitjes in ringetjes 2 eetlepels verse koriander 250 ml. ...

250 gram aardbeien 200 ml Optimel Limoen 8 bollen vanille roomijs Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien, de Optimel limoen en 4 bollen ijs in de blender en meng alles fijn. Schep in ieder glas een bol ijs en schenk de aardbeien shake over het ijs.

4-6 kipfilets ( afhankelijk van de grote) 150 ml kippenbouillon 25 gr kokoscrème 1 eetlepel zonnebloem olie 1 rode peper ( vers) 4 bosuitjes 4 eetlepels pindakaas Rasp van 1 limoen Sap van 1 limoen Doe de bouillon in een maatbeker en verkruimel de kokoscrème erboven. Roer tot de crème is opgelost. Verhit de olie in een wok of koekenpan met dikke bodem. Voeg de ...

De geur, de kleur en de smaak van dit seizoen komen prachtig tot uiting in deze strelend zachte pompoensoep. 500 gram pompoen, in stukken scheut olijfolie 1 middelgrote ui, in parten 1 rode peper, zonder zaadjes, grof gehakt 3 gram trassie sap van 1 limoen 3 dl kokosmelk 5 dl water snufje zout scheutje vissaus verse basilicum of koriander Verwarm de olie en bak de ...