Verse aardbeientompouzen; zo gemaakt

Ik hou van dit fruit. Wat een emotie als je die eerste, vroege Hollandse aardbeien weer proeft. Eigenlijk weet iedereen waar het over gaat. Iedereen weet dat die Spaanse aardbeien het niet halen bij onze eigen verse Hollandse aardbeien. En iedereen weet dat het een prachtig moment is als je die eerste, verrukkelijk zoete aardbei proeft. Onze bekende Hollandse aardbeien zijn er in talloze varianten. ...

De eerste Hollandse aardbeien hebben helemaal geen smaken nodig. Die smelten zo in je mond en iedereen geniet. Hou het dus puur en eenvoudig. Maar onderstaand receptje is leuk als je er een extra feestje van wilt maken. Heb je een bakje over, flambeer ze dan eens. Een grand dessert voor iedere liefhebber van deze zomerkoninkjes. 500 gram aardbeien 1 eetlepel boter 2 eetlepels bruine ...

Zomerfruit, dat is fruit waar we met z'n allen een hele winter naar uitkijken. Natuurlijk lusten we graag sinaasappelen en mandarijnen. Natuurlijk hebben we graag onze Hollandse appeltjes en houden we van sappige peren. Maar laten we eerlijk zijn. Het is toch elk jaar weer een feest als het zomerfruit tevoorschijn komt. Laat jij je verleiden door al dat lekker zomerfruit? Voor een geweldige taart, ...

In de wereld van kaas komen diverse termen voor die voor velen om een beetje uitleg vragen. Gepasteuriseerd: de melk wordt voor het kaasmaken verhit tot 72 graden (daardoor worden schadelijke bacteriën gedood), deze kaas noemen wij Goudse kaas en wordt geproduceerd in de fabriek gemaakt van de melk welke is opgehaald bij de boeren. Boerenkaas: wordt gemaakt op de boerderij van niet gepasteuriseerde melk. ...

Even tijd voor jezelf met een kop koffie. Lekker Hollands genieten met een flinke plak kruidkoek. Eenvoudig gemaakt, en toch bijzonder. Het maakt jouw koffiemomentje speciaal. 350 gram zelfrijzend bakmeel 250 gram bruine basterdsuiker een eetlepel koekkruiden (gember, kaneel, kardamom, koriander) mespunt zout theelepel kaneel 2 eieren 100 gram gesnipperde sukade Oven voorverwarmen op 160 graden. Doe het bakmeel door een zeef in een kom ...

Als je een beetje gevoel hebt voor het combineren van smaken kun je zelf de meest verrassende gerechtjes op tafel toveren. Zalm is daarbij een toppertje, het blijft een mooi, lekker en gezond stukje vis. Deze combi met parmaham en pesto zal je verbazen. 4 stukjes zalmfilet van ca. anderhalf ons 8 plakjes parmaham 4 eetlepels pesto olijfolie zout en peper Verwarm de oven voor ...

Verse rijstnoedels zijn kort gekookte vochtige noedels die van zoete kleverige rijst zijn gemaakt. Ze zijn in de koeling van een toko te vinden. Kook ze voorzichtig gaar want ze zijn kwetsbaar en snel gaar. 500 gram forel- of zalmfilet, in 2 cm dikke repen gesneden 1 theelepel sesamolie 1 theelepel plantaardige olie 1 stengel vers citroengras, gehakt of 0,5 theelepel gedroogd cintroengras, geweekt 2 ...

Een verse, frisse en zomerse salade als deze kan niemand laten staan. Volop verse ingrediënten, lekker royaal gemaakt en de reden voor je gasten om aan te vallen! Eet smakelijk. 500 gram gekookte aardappelen 500 gram gekookte bloemkool 2 tomaten, in kwarten 100 gram rucola 250 gram gerookte kipfilet, in reepjes 1 citroen, in vieren 3 lente-uitjes in ringetjes 2 eetlepels verse koriander 250 ml. ...

Voor een prachtig stukje geitenkaas gingen we naar de boerenmarkt in Utrecht. Daar troffen we de kraam van geitenboerderij de groote stroe die een groot assortiment aan biologische boerengeitenkazen biedt. Kazen die op ambachtelijke wijze door de boer en boerin zelf worden gemaakt. Stroese Dame is de toepasselijke naam van dit kaasje. Dit kaasje vraagt natuurlijk om een heerlijk gerecht en wij deden er dan ...

Op Chocstar.nl kun je je eigen unieke chocoladereep samenstellen, gemaakt van Fair Trade chocolade. “Op Chocstar.nl kunnen bezoekers in 3 simpele stappen hun eigen unieke (Fair Trade) chocoladereep samenstellen. Ze hebben hierbij keuze uit meer dan 65 ingrediënten, variërend van tal van noten (van wasabi noten tot macademia’s), exotische en bekende fruitsoorten en kruiden tot aan stroopwafel, snoep, drop en zowaar echt goud. De repen ...

Korenwolf, een wit biertje en niet zomaar één. Een echt met Limburgse liefde gebrouwen biertje dat ik bij een lichte zomermaaltijd zeker durf te serveren. In een tijd waarin het streekgerecht bovenaan ons verlanglijstje staat moet je zeker een Nederlands biertje op tafel zetten. De Gulpener Korenwolf is met heel veel passie gemaakt van Limburgs graan, Mercur hop en bronwater uit onze eigen mergelstreek. "Het ...

Frittata is eigenlijk een laagjes taart. Afkomstig uit de Italiaanse budget keuken. Er zijn talloze varianten omdat het oorspronkelijk gemaakt werd van restjes. Dat kan pasta, aardappel of ei zijn. Ook qua ingrediënten kun je eindeloos variëren. Heb je ooit een frittata gemaakt? Het werkt verslavend. Als je eenmaal de receptuur door hebt kun je er zo veel kanten mee op. 12 eieren 2 eetlepels ...

Vers van het seizoen. Dit roomsoepje is in een handomdraai gemaakt en zo lekker als voorgerechtje of als hoofdgerecht voor een makkelijke dag. 120 gram boter 6 grote preien, schoongemaakt en in reepjes 1½ kippenbouillon 175 ml room zout en versgemalen peper 150 gram prosciutto (rauwe ham) ciabatta (brood) Snij de prosciutto in flinterdunne reepjes. Smelt de boter in een soeppan en stoof de preireepjes ...

De graskaas is er weer. Reden genoeg om dit uitbundig te vieren. Moedertje natuur brengt dit prachtige product jaarlijks weer terug. De pure jonge smaak is dan ook een beleving op zich en niet alleen op de boterham. 4 vastkokende aardappelen (bijvoorbeeld Nicola) 50 cl. slagroom 1 teen knoflook 200 gram graskaas, in plakjes Verwarm je oven voor op 220 graden. Doe de slagroom in ...

Lekker struinen op de markt, dat is één van mijn hobby's. Niet is mooier als daar je verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Regelmatig breng ik dan ook een bezoekje aan de poelier. Lekker hoor, een vers kippetje in een grote papieren zak, dat vraagt om een lekker gerecht. 1 scharrelkip 1 à 1 1/2 kilo zout en zwarte peper uit de molen 3 handen ...