Print PDF

Halloumi kaas komt oorspronkelijk uit het midden-oosten en wordt gemaakt van schapen of geiten melk. Het lijkt een beetje op Feta kaas maar is wat steviger (rubberachtig) en minder broos.  De kaas is uitermate geschikt voor op de barbecue want de buitenkant wordt op de grill krokant en goudbruin, terwijl de binnenkant lekker zacht smelt. Verkrijgbaar in Turkse en Algerijnse groentewinkels of bij de betere supermarkt of kaas-specialist.

• 250 gram halloumi kaas in blokjes van 3cm gesneden
• 2 courgettes in 1cm dikke schijven gesneden
• 2 paprikas in stukken gesneden
• 8 kastanje champignons in half gesneden
• Olijf olie
• 1 eetlepel gedroogde kruidenmix, en wat zout en peper naar smaak.

Neem een grote kom en doe hier alle ingredienten in.

Sprenkel er een beetje olijfolie en 1 eetlepel kruidenmix overheen en schud het geheel even goed doorelkaar.

Neem ongeveer 8 spiesen en rijg de groente en kaas er aan.

Zorg dat de BBQ goed heet is.

Grill de spiesen op het hete vuur voor ongeveer  5 minuten, en draai ze regelmatig om zodat ze niet verbranden, maar licht geroosterd zijn.

Serveren met pittabrood, couscous en tzatziki.

In het midden-oosten worden kaas-kebabs (zonder de groente) op straat op een houtskoolvuurtje gegrilt en verkocht als snack.

Meer Lekker Tafelen

Provençaalse champignons met entrecôte en kruidenboter

Provençaalse champignons met entrecote en kruidenboter. Dit gebakken champignon mengsel op Provençaalse wijze smaakt echt goddelijk bij je entrecote (of biefstuk). Zo ...lees meer

Ovenschotel met lamsvlees en Griekse salade

Ovenschotel met lamsvlees en Griekse salade. Als het weer nu eens niet meezit en je kunt ...lees meer

Pikante Scampi’s in knoflookboter

Pikante Scampi’s in knoflookboter. Scampi’s of grote garnalen doen het altijd wel. Ik ken weinig mensen ...lees meer

Het geheim van gladde hummus

Ik eet bijna dagelijks hummus, en natuurlijk maak ik deze het liefste zelf. Mijn zelfgemaakte ...lees meer

Asperges met Scampi’s op Aziatische wijze

Asperges met Scampi’s op Aziatische wijze. Nogmaals witte asperge, maar nu heel anders en op Aziatische ...lees meer

Anouk, succes vanavond! 4 gezellige tips voor een avondje songfestival

Vanavond gaat Anouk haar best doen voor de finale van het eurovisie songfestival. Als jij ...lees meer