Kennen jullie Larisse al? Ze is niet alleen een liefhebber van de pure en verse keuken maar ook specialist in het koken voor mensen met een voedselovergevoeligheid. Op fascinerende wijze weet ze mensen te inspireren voor de verse keuken. Haar overtuiging: Iedereen moet lekker kunnen eten met alles wat ons land te [...]

Eindelijk zijn de peren rijp en kan ik de o zo verleidelijke ogende yoghurt-perenswirl maken. Helaas heeft de bijgeleverde yoghurt het niet gered tot vandaag, want die was gewoon te lekker. Dus heb ik een andere biologische variatie gebruikt. De yoghurt-perenswirl is fris en fruitig van smaak, met een karamel [...]

Een heerlijke, verse en knapperige salade van streekproducten uit de veggiebox. Nu de lente in aantocht is en de tijd van salades weer aanbreekt is de volgende variatie echt de moeite waard. Ik had nog niet eerder van Adzuki bonen gehoord, laat staan dat je ze kunt laten kiemen, net als [...]

Portabella’s hadden we nog niet eerder gegeten. We hebben echt wat gemist, dat kan ik jullie wel vertellen! Wat zijn die grote paddenstoelen makkelijk en snel te bereiden. En lekker dat ze zijn! Die komen regelmatig op ons bordje te liggen. Bedankt lieve mensen van de streekbox ( en de [...]

Vegetarische Rijstschotel voor versliefhebbers! Ben jij ook lyrisch van het werken met verse ingrediënten? Hou je van Lekker Tafelen en ben je graag vaste klant bij een goede groenteman? Maak dan deze vegetarische rijstschotel maar eens. Eén en al vers, en één en al geur. Een heerlijk gerecht om te [...]

Salsa brava. Deze pittige Spaanse tomatensaus is vooral bekend van het gerecht patatas bravas. De aardappels worden gebakken of gefrituurd en daarna overgoten met deze saus. Maar daar houdt het niet op. Salsa brava smaakt ook super bij andere producten en gerechten. Denk aan krokant gebakken vis, kip, mosselen en [...]

Zo, de feestdagen zijn voorbij … en dan nu tijd voor een overheerlijk broodje gezond. Lekker beleggen met wat rauwkost en een plakje magere kaas … of worst natuurlijk. Ook wanneer je aan de slanke lijn doet, kun je vol op genieten       Ingrediënten: 250 gr tarwebloem + 250 gr durum-bloem 7 [...]

Quiche, of hartige taart. Je kunt er op verschillende manieren mee omgaan. De één doet het standaard in het bakblik waarin ook de appeltaart gebakken wordt. De ander serveert in mini vormpjes omdat de mini quiche het perfect doet als voorgerechtje. Kies ook eens voor een mooie open en rechthoekige [...]

Aardappel, ui en rozemarijn. Dat klinkt toch saai? Niets is minder waar, deze schotel leent zich prima voor een doordeweekse dag. Je bent geen kapitaal kwijt en je eet hartstikke lekker. Liefhebbers leggen er een laagje camembert tussen.

Halloumi kaas komt oorspronkelijk uit het midden-oosten en wordt gemaakt van schapen of geiten melk. Het lijkt een beetje op Feta kaas maar is wat steviger (rubberachtig) en minder broos.  De kaas is uitermate geschikt voor op de barbecue want de buitenkant wordt op de grill krokant en goudbruin, terwijl [...]

Een zeer snelle, smaakvolle ovenschotel voor een doordeweekse dag. Eigenlijk toveren we de klassieke aardappelgratin om door er een laagje courgette tussen te leggen.

Gegrild en toch vegetarisch. Of je deze spiesen van grove groenten en ciabatta, met verse cheddar, nu maakt onder de grill, of zomers op je barbecue, smaken doen ze altijd. Bovendien is dit echt lekker vers en volledig home made. Smullen dus! 225 gram cheddar in 16 blokjes 1/2 ciabatta [...]

Deze preitaart kun je gerust eens maken. Je kunt de taart namelijk zowel als voor- of als hoofdgerecht serveren. Ook op een buffet of als stevige lunch is deze taart erg geschikt. Je werkt met echt verse ingrediënten en je hebt geen boodschappenwagen vol nodig om dit op tafel te [...]

Broccoli staat bekend om haar gezonde eigenschappen en staat dan ook in de toplijst van veel gegeten groenten. Voor een dagje vegetarisch maak je daar een heerlijke maaltijdsoep van die je een extra pittig accent meegeeft door de roquefort. Vegetarische maaltijdsoep voor 4 personen