Stop asperges eens met ham en een eitje in een wrap

2 kilo asperges mespunt suiker 2 theelepels citroensap 1 beenham van ca. 5 á 6 ons 3 eetlepels citroensap 2 eetlepels honing 1 eetlepel bruine suiker 1 teentje knoflook uit de knijper 1 theelepel mosterd Verhit de oven voor op 200 °C. Meng in een kommetje citroensap, honing, bruine suiker, knoflook en de mosterd. Smeer hiermee de ham in. Stop de ham in een braadzak ...

Deze week stond iemand te kijken bij een aantal kisten Hollandse asperges. Ze twijfelde. Ik probeerde haar te overtuigen, maar ze twijfelde, ik vertelde dat ze al goedkoper werden, maar ze twijfelde. Toen kwam het hoge woord er uit. Daar heb je toch zo'n speciale pan voor nodig? En daar heb je toch zo'n speciale schiller voor nodig? Ja, de markt is opgevoed met panklare ...

Het belangrijkste bij het bewaren van asperges zijn de volgende factoren. Donker, koel en vochtig. Asperges dienen dan ook na aankoop gekoeld bewaard te worden. Het liefst in een vochtige doek gewikkeld. Asperges kunnen op deze manier 2 tot maximaal 3 dagen bewaard worden. Asperges kun je ook invriezen. Je moet ze dan wel eerst schillen want na ontdooien zijn ze bijna niet te schillen.

Kleur De asperge dient roomwit, lichtglanzend te zijn. Bij deze kenmerken is het een verse asperge. Als de asperges vaal wit en dof zijn, dan duidt dit erop dat het oude asperges zijn. Deze zijn meestal taai bij bereiding en hebben een bittere smaak. Minder verse asperges herken je aan de schimmelvorming aan de onderzijde. Als je groene asperges koopt hoef je deze niet te ...

1 kilo witte asperges wat peterselie wat bieslook wat basilicum 3 ons beenham 4 eieren 75 gram boter wat droge witte wijn Schil de asperges met een dunschiller van net onder het kopje naar beneden. Snijd ca. 2 centimeter van de houtige onderkant af. Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook en kook de asperges hierin in 8 à ...

Een gekookt eitje, een gebakken eitje, een gepocheerd ei, een roerei, er zijn talloze varianten om een eitje te serveren. Vandaag een heel eenvoudig recept om het net even anders als anders te doen. Presenteer ze in leuke gekleurde cupcake vormpjes. Het idee is simpel. Vul cupcakevormpjes met een velletje bladerdeeg. Doe wat stukjes ham of bacon op de bodem, al dan niet met wat ...

Soep voor 4 personen, Bereidingstijd ca. 35 minuten 500 gram soep asperges 1 l kippenbouillon 2 dl koksroom zout en versgemalen peper versgeraspte nootmuskaat Schil de asperges van de kop naar beneden met een dunschiller of een speciaal aspergemes en snijd het houtachtige onderste stuk weg. Snijd de asperges in stukjes. Kook de aspergestukjes in de bouillon in 10 tot 15 minuten goed gaar. Pureer ...

2 kilo asperges mespunt suiker zout 4 biefstukken van elk (minstens) 100 gram 1 eetlepel zwarte peperkorrels saus: ½ bakje champignons 2-3 bosuitjes 2 theelepels mosterd 2 dl. rundvleesbouillon 1 dl. (light) kookroom zout naar smaak paprikapoeder maizena

Hoe eenvoudig kan het koken zijn, en hoe lekker kun je dan achterover zakken in de tuin om ervan te genieten. In dit eenvoudige recept ga je lekker aan de slag met een paar verse ingrediënten en er ontstaat binnen luttele minuten een prachtige compote die je zo bij een stukje varkens- of rundvlees kunt geven. Maak wat extra want morgen stop je deze compote ...

Het aspergeseizoen duurt mij altijd veel te kort. Kun je daar wat mee? Ja, onbeperkt genieten. Deze aspergetaart is een staaltje uit eigen keuken waar al je gasten graag een keer voor terugkomen. 5 plakjes deeg voor hartige taart 350 gram groene asperges 300 gram verse zalm 100 gram roquefort of danish blue 2 eieren 125 ml. volle melk 125 ml. crème fraîche zout en ...

Met het keukenraam open een risotto roeren. Ja, roeren want van risotto krijg je een lamme arm. Maar als je dan gaat zitten voor jou eigen risotto ben je die lamme arm heel snel vergeten. Om het voorjaar te vieren een risotto van groene asperges met ham. 300 gram groene asperges 250 gram champignons 1 ui 3 eetlepels zonnebloemolie 300 gram risottorijst 600 ml runderbouillon ...

500 gram witte asperges 250 gram (grot)champignons 40 gram boter 1 eetlepels zonnebloem- of arachideolie 4 enkele kipfilets 4 takjes rozemarijn peper en zout 1 zakje champignonsaus 1 glas witte wijn 1 theelepel paprikapoeder 1 eetlepel fijngehakte peterselie Snijd een stuk van de onderkant van de geschilde asperges. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Verhit de olie en 10 gram boter in een koekenpan en ...

Nog slechts 3 weken asperges eten. Neem het er nog even van. Het seizoen is zo weer voorbij. Erg? Nee hoor, het is juist mooi dat er nog echte seizoensgroenten zijn. Daarom vandaag nog even een verrukkelijk recept van een aspergesoep met kerrie en zalm. Een prachtige smaakcombinatie en eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten. 1 kilo witte asperges 1 theelepel suiker 2 ...

1,5 kg asperges zout 12 plakken gekookte ham 30 g boter 25 g bloem 2 dl kookroom 1 eidooier versgemalen peper 75 g geraspte jongbelegen kaas 1 bakje cherrytomaatjes (250 gram) 3 eetl. gehakte peterselie Schil de asperges zorgvuldig en snijd een stukje van de onderkant. Breng ruim water met zout aan de kook, leg de asperges erin en breng het water opnieuw aan de ...

Chili con carne met rijst kun je zo op je bord scheppen, je kunt het echter ook in een wrap serveren. Met wat verse sla, een in partjes gesneden tomaat en een warme wrap tortilla maak je er een lekker doordeweeks feestje van. 500 gram gehakt kruiden voor chili con carne 1 potje bruine bonen 300 gram rijst 6 wraptortilla's 400 gram gemengde sla (frissee) ...