Even de tijd nemen voor een kop koffie of thee met een lekker koekje. Dat is wat wij Hollanders elke dag prefereren. Gewoon even weg uit alle drukte. Deze hazelnootkoekjes heb je in een handomdraai gemaakt.
- 75 gram gepelde hazelnoten
- 100 gram roomboter
- 40 gram poedersuiker
- 1,5 eetlepel honing
- 100 gram bloem
Verwijder de velletjes van de hazelnoten en snij ze met een mes niet al te fijn. Meng de boter, suiker en de honing tot een homogene massa. Voeg hieraan de gezeefde bloem toe en als laatste de hazelnoten. Vorm nu met de handen koekjes en leg ze op een besmeerde bakplaat en bak ze af in een oven van 180 graden C. Laat ze gedeeltelijk afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker.