Maak in een handomdraai deze heerlijke, knapperige & verse salade van Sweet Crunchy Cos met een zachtgekookt ei en wat Parmezaanse kaas. De Sweet Crunchy Cos sla is een combinatie van ijs(berg)sla en Romeinse bindsla. Het bevat het beste van deze twee soorten. Lekker knapperig en friszoet van smaak. Absoluut niet bitter zoals met ijs(berg)sla vaak wel het geval is. Groenteveredelaar Rijk Zwaan heeft onlangs deze nieuwe speciale soort sla op de markt gebracht. Hellofresh had de eer om de eerste kroppen Sweet Crunchy Cos aan hun klanten aan te bieden. Deze sla is speciaal voor HelloFresh geteeld. Wie de maaltijdbox van week 24 had besteld, kon al vol op genieten van deze heerlijke sla.
“TIP: Wil je de sla goed droogmaken, maar heb je geen slacentrifuge? Leg dan de gewassen sla in een theedoek, pak de uiteinden van de doek goed vast en slinger de theedoek in het rond.”
Wat heb je nodig voor 4 personen:
- 800 gr krieltjes
- 8 vrije-uitloopeieren
- 1 sjalot
- 1 krop sla (sweet crunchy cos, ijs(berg)sla of Romeinse bindsla)
- 6 tomaten
- wat basilicum blaadjes
- 125 gr parmezaanse kaas
- 4 el extra vierge olijfolie
- 6 tl witte wijnazijn
- 4 tl honing
- peper
- zout
Zo maak je de salade:
Was de krieltjes grondig en snijd ze doormidden. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Daarna afgieten en laten uitstomen.
Breng voldoende water aan de kook in een andere pan met deksel voor de eieren. Leg de eieren in het kokende water en kook ze in 7 minuten zacht. Laat ze daarna schrikken onder koud water.
Scheur ondertussen de sla klein en was deze grondig in een vergiet. Laat goed uitlekken. Snijd de tomaten in dunne parten. Spoel de basilicum af en scheur deze klein. Pel de sjalot en snijd deze fijn. Meng de groente alvast in een saladekom. Houd wat basilicum achter voor de garnering.
Meng in een hoge kom met behulp van een staafmixer de helft van de Parmezaanse kaas, de olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout tot een dressing. Voeg 8 el water toe om de dressing wat vloeibaarder te maken. De dressing blijft wat korrelig door de kaas.
Pel voorzichtig de gekookte eieren en snij deze door midden. Meng de krieltjes en de dressing door de groente in de saladekom.
Verdeel de salade over de borden. ganeer met de overige Parmezaanse kaas en basilicum. Serveer met de zachtgekookte eieren.
HelloFresh staat voor gemakkelijk, gezond en lekker koken. HelloFresh is een snelgroeiend online food bedrijf dat in februari 2012 is opgericht door Maartje Frederiks. Zij leveren inmiddels door heel Nederland. Wekelijks krijgen tienduizenden huishoudens een box vol met verse ingrediënten en gezonde recepten thuisbezorgd. Wil je meer informatie over de verschillende maaltijd- en fruitboxen hebben? Neem dan een kijkje op hun website: hellofresh.nl
Met dank aan HelloFresh voor het beschikbaar stellen van een 3-maaltijdenbox met de nieuwe Sweet Crunchy Cos sla.