Risotto met tomaat en paprika

De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren roeren, 20 minuten lang. Risotto vinden wij één van de mooiste gerechten om te maken. Terwijl je roert zie je ...

Taco's, gevuld met paprika en tomaat, natuurlijk met gehakt en de frisheid van zure room. 1 gele paprika 1 rode paprika 1 doosje cherrytomaten 2 lente-uitjes 1 eetlepel zonnebloemolie 500 gram rundergehakt 1 zakje tacokruiden 8 tacoschelpen 1 bekertje zure room 100 gram geraspte cheddarkaas   Snijd de paprika's in blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Snijd de lente-uitjes met de helft van het groen in ...

Met het keukenraam open een risotto roeren. Ja, roeren want van risotto krijg je een lamme arm. Maar als je dan gaat zitten voor jou eigen risotto ben je die lamme arm heel snel vergeten. Om het voorjaar te vieren een risotto van groene asperges met ham. 300 gram groene asperges 250 gram champignons 1 ui 3 eetlepels zonnebloemolie 300 gram risottorijst 600 ml runderbouillon ...

Een lekkere salsa mag natuurlijk niet ontbreken bij de BBQ. Lekker voor bij de tortillachips of een lekkere burger van de BBQ!!! Tomaat paprika salsa  1 potje gegrilde rode paprika's  in kleine stukjes of toch zelf grillen en ontvellen. 3 trostomaten, in vieren, zaadlijsten verwijderd en in kleine stukjes 1 rode ui, fijngesnipperd 3 eetlepels olijfolie extra vierge 1 theelepel tabasco 1 eetlepel honing zout ...

Als je het nu over zonnige gerechten hebt is dit een typisch voorbeeld. Snel, lekker, verfrissend en met volop verse ingrediënten. Bovendien zullen je gasten gecharmeerd zijn van je kookkunsten als je dit gerechtje met enige trots opdient. Verse parmezaanschilfers maken het af en een schaal verse citroenen op tafel doet het geheel zeker eer aan. 1 biologische citroen 300 gram risotto rijst 2 eetlepels ...

200 gram risottorijst 200 gram pompoen, in blokjes 1 gesnipperd sjalotje 1 glas droge witte wijn halve liter runderbouillon 50 gram geraspte parmezaanse kaas flinke scheut goede olijfolie klontje boter Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem (hapjespan of braadpan). Fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg de pompoen toe en bak heel even kort mee. Voeg de risott0rijst toe en bak ook ...

Een prachtige basis risotto voor degene die er zelf nog iets lekkers bij maakt. Dat kan variëren van een frisse salade tot een mooi stuk vlees. 200 gram risottorijst 30 gram boter 1 ui fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden halve liter kippenbouillon theelepel saffraan draadjes half glas witte wijn 50 gram geraspte parmezaanse kaas versgemalen zwarte peper Verhit de boter in een pan met dikke ...

Paddenstoeltjes, dat hoort toch in de herfst thuis? Ja, klopt, maar champignons worden wel het hele jaar door geteeld. Dankzij de donkere en koele grotten is dit ook mogelijk. Daarom hebben we een paar frisse en zomers gerechten met de champignon voor je geselecteerd. Pastasalade met champignons en cherrytomaatjes Ook in een zomerse pastasalade kun je prima champignons verwerken. Lekker om zo op de tuintafel ...

Elke keer weer is het fijn om met verse paddenstoelen te werken. Er zijn talloze soorten en vooral in herfst en winter zijn ze volop beschikbaar. Dit moois leent zich uitstekend voor een verse risotto. Pure smaken, en mooie maar eenvoudige cominaties maken dit tot een gerecht dat je met trots kunt presenteren. En uhhm..... Niet aan je gasten vertellen dat je eigenlijk zo klaar ...

Klinkt ingewikkeld maar is eenvoudig. Een echte delicatesse in Italië en niet anders als risotto met eekhoorntjesbrood. Nu is dat misschien niet een alledaags ingrediënt, maar voor deze specialiteit maken we graag een uitzondering. Je hoeft er niet voor om te rijden, het is gewoon online te bestellen. 600 gram arborio of vialone nano rijst 40 gram gedroogde porcini 1 teen knoflook 2 sjalotten een ...

Dit is echt een toppertje voor de liefhebbers van Zeeuwse mosselen. Een pachtige, romige risotto met verse Zeeuwse mosselen en Hollandse garnaaltjes. Dat wordt zeker smullen. 500 gram schoongemaakte mosselen 200 gram Hollandse garnalen 1 kleine ui ruim 1 liter visbouillon (van tablet) 15 gram boter 2 eetlepels olijfolie 400 gram risottorijst 100 gram groene- of rode pesto peper Hak de ui zeer fijn. Breng ...

Naar de markt en thuiskomen met een bundeltje asperges, een mootje zalm wat citroenen en een handvol verse dille. Even langs de toko voor een echte risottorijst en je hebt alle ingrediënten bij de hand voor een prachtig avontuur op het gebied van verse asperges. 600 gram witte en/of groene asperges 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 1 citroen 6 eetlepels olijfolie 400 gram risotto rijst ...

Risotto is een smeuïg rijst gerecht uit Noord-Italië, waar het als voor- of tussengerecht wordt gegeten. 1 kleine ui 50 gr boter 400 gr risottorijst 3/4 liter kippenbouillon ongeveer 500 gr ontvelde tomaten 1/2 el gedroogde Italiaanse kruiden 2 el fijn gesneden basilicum versgemalen zout en peper Pel en snipper de ui. Verhit de helft van de boter in een pan en bak hierin de ...

Risotto is een prachtig gerecht, gewoon echt mooi om te maken. Je ziet de rijstkorrels uitdijen in je pan je ziet de smaken er in trekken en tijdens het maken van je risotto bedenk je de volgende variatie die je gaat maken. Je kunt volop experimenteren met verse seizoensproducten en je kunt het heel eenvoudig houden. Gebruik een goede, liefst zelf getrokken bouillon en je ...

Oorspronkelijk is de Shepard's salad een salade van de Turkse herders. Een traditionele verse salade uit Turkije, die oorspronkelijk de naam "Coban Salatasi" draagt. Wij vinden het vooral een feest om deze salade in het vroege voorjaar te maken als de eerste Hollandse groenten weer verkrijgbaar zijn. Tomaten, Paprika, Komkommer en Lente-uitjes zijn de basis voor deze salade, dus, Turks of niet, wij gaan voor ...