Rabarber, basisrecept om mee te experimenteren

Old fashioned, maar wat is dit lekker. Een crumble van rabarber. Voorjaar op en top en zo simpel te maken. Meer gaan we er maar niet over zeggen. 600 gram rabarber 125 gram kristalsuiker 1 vanillestokje 150 gram bloem 100 gram kristalsuiker 100 gram fijngehakte walnoten 75 gram boter Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de rabarber in stukjes. Meng de rabarber met 125 ...

Kijk rond op de markt, loop een willekeurige groentenspeciaalzaak binnen in april en je vindt rabarber. Natuurlijk, want dit is één van de vroegste groenten producten van het voorjaar. Lekker want rabarber zet je graag op tafel. Het is gezond, lekker en de vele culinaire mogelijkheden maken dit tot een pracht product. Even een aantal rabarberfeiten op een rij: Vroege rarbarber is wat zuurder. Vroeger ...

Geen woorden, gewoon doen en enorm genieten. 500 gram rabarber 1/2 liter volle melk zout 2 zakjes vanille suiker 50 gram suiker 4 eetlepels suiker 60 gram griesmeel 2 grote eieren 2 eetlepels suiker 1 eetlepel kaneel Verwijder blad en wortel van de rabarber en snijd deze vervolgens in grove stukken. Zet de melk op met een mespuntje zout en breng aan de kook. Zodra ...

Een verrukkelijke saus van rabarber, pittig door de groene peper, maar ook verfrissend door de appelazijn. Dat alles in combinatie met een heerlijk mals lamsbiefstukje maakt het voorjaarsgevoel helemaal in je los. 300 gram rabarber 4 lamsbiefstukjes zout en peper 2 eetlepels olie 50 gram suiker 25 gram boter 4 eetlepels appelazijn 1 theelepel groene peperkorrels 3 takjes verse tijm 1 teentje knoflook 3 eetlepels ...

Het klassieke basisrecept: 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 30 gram boter zout, peper, nootmuskaat Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klp de kokende melk en de boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zet de pan op laag vuur en blijf kloppen tot een luchtige ...

50 gr pijnboompitten, geroosterd 1 bosje basilicum (± 50 gr) 50 gr Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook 2-3 eetl olijfolie extra vierge snufje zout Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto op smaak met een beetje zout.  

De broodpudding is een bekend gerecht uit het Belgische Vlaanderen. Daar noemen ze het ook wel Bodding. Het klinkt allemaal een beetje gek misschien, maar toch is het een gerecht waar je de vingers bijna bij op eet. Dit kun je ouderwets noemen en het is bovendien erg goedkoop. Dit is een pudding waar je je restjes in opmaakt. Verwerk in een broodpudding je oude ...

Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving die gewoon niet kan mislukken. 500 gram rode kool, fijngesneden 3 goudrenetten 1 theelepel kaneel 3 kruidnagels 1 grote of ...

Hoe simpel zet je toch iets moois op tafel. Ja, koken kan iedereen. Probeer dit gerecht en maak daarna je eigen variant. Je kunt naar hartenlust experimenteren. 1/2 pakje deeg voor hartige taart 500 gram broccoli 150 gram ham 100 gram gorgonzola 3 eieren 2 dl. melk peper Verdeel de broccoli in roosjes en kook in ruim water. Snij de ham en de gorgonzola in ...

Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je graag de basis. Daarbij krijg je cadeau, een hele serie met variaties om je andijviestamppot steeds een ander tintje te ...

Smeuïge mini-quiches gevuld met ragoutachtige vullingen worden op een feestje altijd bijzonder gewaardeerd. Met ons basisrecept voor hartige taartbodem kun je alle kanten op en is het ook voor jou weggelegd om je gasten te verwennen met je eigen creatie. Met ons basis recept kun je 16 bodempjes maken van ca. 5 cm. Hieronder tref je het recept voor de quiche creme waarmee je ook ...

Basisrecept klinkt vaak zo vervelend, maar als je dit gerecht maakt wordt je vast ook duidelijk dat de basis helemaal niet vervelend is. Puur is vaak het lekkerst en dit gerecht is een prachtige, eenvoudige combinatie van pure smaken. Een snelle en makkelijke manier om mosselen te bereiden: 2 kg mosselen 1 ui in ringen 1 laurierblad 1 gesneden prei 1 gesneden wortel fijngesneden selderie, ...

Zelf advocaat maken is eenvoudig en erg lekker. Bovendien zit je niet aan de inhoud van een hele fles vast. Dus waarom niet zelf eens experimenteren? Natuurlijk hoef je niet alleen een advocaatje te lepelen maar kun je deze ook gebruiken bij ijs of in gebak. 6 eieren 200 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 1/2 liter brandewijn Breek in de kom de eieren en voeg ...

Carameliseren is het licht aanbranden van suiker. Je kunt hier water bij gebruiken, maar een echt rijke caramel maak je met boter. Echte boter. Hier de basis technieken voor een perfecte volle caramelsaus. 3 delen suiker (100 gram) 1 deel lauw water (33 cl of 3 grote eetlepels) 50 gram boter Het belang van het maken van een goede caramel is kijken, proeven en genieten. ...

Ook met verse seizoensproducten kun je lekker experimenteren. Tuinboontjes zijn lekker met ham of spek of onder een heerlijke mosterdroom. Maar ook in een pastagerecht kun je de tuinboontjes prima gebruiken. Kijk maar. 250 gram tagliatelle 1 bekertje zure room 500 gram gekookte tuinboontjes 200 gram vers geraspte belegen kaas 3 eetlepels pesto 1 bos lente uitjes 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook, geperst zout, ...