Puree van knolselderij

Knolselderij, we horen iedereen denken: Erwtensoep. Ja, natuurlijk, in een echte Oer Hollandse kom erwtensoep horen blokjes knolselderij te zitten. Maar wat ga je doen met de rest van die knol. En wat ga je doen met het blad. Deze groente biedt zoveel mogelijkheden die waarschijnlijk ook in jouw keuken maar al te vaak onbenut blijven. Verkrijgbaarheid: Knolselderij is goed verkrijgbaar van oktober t/m februari. ...

400 gram kalkoenfilet 1/4 knolselderij 1/2 literblik gepelde tomaten 2 tomaten 1 groene paprika 1 ui 2 theelepels tabasco 1 theelepel kerrie 30 gram boter zout en peper Snijd de kalkoenfilet klein en bestrooi deze met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de kalkoen rondom bruin. Voeg de kleingesneden ui met de kerrie toe en fruit deze. Vervolgens de ...

Met de langzame komst van de herfst veranderen ook de mogelijkheden in de keuken weer. Knolselderij is weer volop verkrijgbaar en met de aardappelen van de nieuwe oogst biedt dat de volgende uitdaging: 5 aardappelen zout ¼ selderijknol (100 gr) 50 gram salami 2 eieren 2 eetlepels bieslook peper, nootmuskaat 5 eetlepels bloem Schil de aardappelen, was ze, kook ze in een pan met weinig ...

Knolselderij is lekker stevige winterkost. Knolselderij is de stevige knol van de selderijplant. De knol groeit voor een deel onder de grond en wijkt daarin af van zijn familieleden: de bladselderij en bleekselderij. De knol is bruingeel van kleur, het vruchtvlees is lichter en heeft een milde, kruidige smaak. Vooral de knol is belangrijk voor de teelt, maar je kunt ook de bladeren eten, bijvoorbeeld in ...

Selderijsoep, op zich niet heel uniek, maar met drie soorten selderij in één kom soep zet je je gasten wel iets aparts voor. Dat is een echt welkom aan je gasten. 1/2 knolselderij 6 stengels bleekselderij 6-8 takjes bladselderij 2 groente- of kruidenbouillontabletten 4 eetlepels crème fraîche olijfolie Schil de knolselderij dik en snijd hem in blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd in stukjes. ...

Als je snert maakt heb je bijna dezelfde ingrediënten nodig. Misschien kun je deze twee gerechten combineren in je weekmenu. 400 gram winterwortel 400 gram knolselderij 1 ui, fijngehakt 2 eetlepels olijfolie 3 eieren 200 ml slagroom 200 ml melk 150 g geraspte oude kaas Verhit de olijfolie in een braadpan. Voeg ui, winterwortel en knolselderij toe en doe er drie eetlepels water bij. Laat ...

500 gram gesneden boerenkool 1 1/2 kilo kruimige aardappelen 500 gram gehakt 1 ei 1 gesnipperde ui 4 el boemboe nasikruiden 1 el sambal 2 el ketjap 2 el azijn boter nootmuskaat peper De boerenkool met water, azijn, peper en zout in 30 minuten gaar stoven. aardappels gaar koken, afgieten en tot puree stampen met ei. De ui glazig bakken, gehakt rullen, nasikruiden, sambal en ...

Is koken moeilijk? Dan gaan we vandaag maar een keertje niet koken. Deze rauwkost heb je in een mum van tijd op tafel en iedereen zal er van smullen. 200 gram geraspte wortelen 2 stengels bleekselderij in stukjes of 100 gram geraspte knolselderij 100 gram rozijnen 4 eetlepels slasaus citroensap suiker zout Meng de slasaus met citroensap, zout en suiker. Meng wortel, bleek- of knolselderij ...

500 gram spliterwten 500 gram schouderkarbonade 2 l water 1 eetlepel zout peper 2 laurierblaadjes 2 uien 1 winterwortel (200 gram) 1 kleine knolselderij (400 gram) 2 preien 1 rookworst klein bosje selderij roggebrood mosterd katenspek Was de spliterwten in een zeef en doe ze daarna in een grote pan met de schouderkarbonade, 2 l water, zout, peper en laurierblaadjes. Kook alles zachtjes 15 minuten. ...

Het klassieke basisrecept maar dan gegratineerd. 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 50 gram boter zout, peper, nootmuskaat 1 ei, gesplitst paneermeel Verwarm de oven voor op 175 graden. Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klop de kokende melk en 30 gram boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, ...

Dit gerecht valt niet onder de noemer snelle gerechten, tenzij je gisteren bloemkool gegeten hebt. Maar, het laat zeker aan je gasten zien dat je er werk van gemaakt hebt en is bovendien erg lekker. 350 gram gekookte aardappelen 250 gram gekookte bloemkool 3 eetlepels melk 75 gram kwark 150 gram geraspte (belegen) kaas 3 eieren Verwarm de oven voor op 200 graden. Stamp de ...

Het klassieke basisrecept: 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 30 gram boter zout, peper, nootmuskaat Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klp de kokende melk en de boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zet de pan op laag vuur en blijf kloppen tot een luchtige ...

Knolselderij, een mooi product, maar wat je er mee kunt is lang niet zo bekend. Gelukkig worden de mogelijkheden steeds meer ontdekt. Hier een proevertje. Makkelijk te maken en zeer smaakvol! 1/2 mooie knolselderij, in blokjes 200 gram champignons, in plakjes 2 grote uien, gesnipperd 4 eetlepels zonnebloemolie 200 ml room 750 ml kippenbouillon (van tablet) 50 gram verse bladselderij, fijngeknipt zout, en versgemalen zwarte ...

Een heerlijke snelle smaakvolle stamppot! 1 pak Maggi Puree voor stamppot 2 gerookte kipfilets 75 gr magere spekreepjes 2 zakjes rucola nootmuskaat peper en zout klein beetje mayonaise Maak de puree volgens het pakje. Bak de spekjes uit. Snijd de rook laag van de kipfilet en daarna in stukjes en snijd ook de rucola in stukjes. Roer de room culinair door de puree en daarna ...

500 gram zuurkool 600 gram kruimige aardappelen 2 handperen (doyenne du comice of conference), geschild en gehalveerd. 1 eetlepel tomatenpuree 200 gram gorgonzola 1 klontje boter melk (versgemalen) peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en zet ze op in een bodempje gezouten water. Doe hetzelfde met de zuurkool. Giet de aardappelen af, en maak er een puree van door er ...