Prei en Parmezaanse kaas frittata

400 gram kruimige aardappelen 1 kleine prei 2 sjalotjes zout 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel gedroogde basilicum 1 deciliter yoghurt op kamertemperatuur 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas vers gemalen zwarte peper Schil de aardappelen en was ze. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Pel en snipper de sjalotten. Kook de aardappelen in weinig water met zout in ca. 25 minuten gaar. Verhit ...

2½ dunne prei 30 gram boter 500 gram rundergehakt 1 losgeklopt ei 4 eetlepels beschuitkruim zout en peper 4 plakken jongbelegen kaas 4 sesambroodjes 8 blaadjes ijsbergsla plakken tomaat Maak de prei schoon. Gebruik alleen het wit en snij dit in smalle ringen. Houd 2 eetlepels prei-ringen achter voor de garnering. Meng de prei-ringen door het gehakt met het losgeklopte ei, beschuitkruim en zout en ...

1 flinke courgette 1 sjalotje of klein uitje 2 teentjes knoflook 1 eetlepel olijfolie 2 kippenbouillontabletten 2-3 eetlepels (liefst vers) geraspte Parmezaanse kaas Pel de ui en de knoflook en snij deze in grove stukken. Was de courgette, verwijder de uiteinden en snij deze ook in grove stukken. Verhit de olijfolie. Bak hierin al roerend de ui en de knoflook glazig. Voeg de courgette toe ...

Een eenvoudige manier om geroosterde aardappelen een tikkeltje meer mee te geven. Serveer bij geroosterd vlees of vis. 6 aardappels 50 gram parmezaanse kaas 4 plakjes prosciutto, in dunnen reepjes snufje nootmuskaat zout 1 eetlepel vers gehakte peterselie olie Snijd de aardappels doormidden en kook ze 10 minuten in licht gezouten water. Laat de aardappelen goed uitlekken. Meng Parmezaanse kaas met nootmuskaat en peterselie. Rol ...

500 gram kruimig kokende aardappelen 1 kleine ui 1 teentje knoflook 1 flinke prei 1 eetlepel olie 1 liter kippenbouillon 100 geraspte belegen kaas 2 eetlepels gehakte peterselie Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de aardappelen en snij deze in kleine stukjes. Snij de prei in ringen en was deze grondig. Verhit de olie. Bak hierin de ui en de knoflook glazig. ...

Een echte doordeweekse topper. In 40 minuten op tafel en echt smullen. De camembert geeft de schotel een licht Frans accent. 400 gram prei, gewassen in ringen 3 eieren 2 theelepels kerrie zout en peper 4 eetlepels slagroom 50 gram geraspte kaas 125 gram in blokjes gesneden camembert Verwarm de oven voor op 200 graden. Roerbak de prei met de kerrie gedurende 5 minuten. Klop ...

1 grote bloemkool (in roosjes) 400 gram rundergehakt 2 eetlepels olie 1 teentje knoflook 1 kleine ui 1 prei 2 theelepels mosterd 125 ml crème fraiche peper,zout 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden 50 gram geraspte belegen kaas. Bloemkool schoonmaken en beetgaar koken. Prei in ringetjes snijden en goed wassen. Ui en knoflook pellen en heel fijn snipperen. Olie verhitten en gehakt hierin rul bakken. Prei, ui ...

Verrassend snelle ovenschotel met een lekker stukje kabeljauw. 300 gram stevige kabeljauwfilet 2 dunne preien 2 eetlepels olijfolie ½ eetlepel kerriepoeder 1 eetlepel citroensap 125 ml crème fraîche 50 gram geraspte belegen kaas zout en peper Verwarm de oven voor op 175 °C.  Snijd de preien in dunne ringetjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de prei al omscheppend in ongeveer 4 minuten ...

Een favoriete pastaschotel, tenminste dat zul je ontdekken als je dit eens serveert. Laat de tagliatelle weg en serveer de doperwten als bijgerecht. Dat kan ook.  500 gram tagliatelle 1 fijngehakte kleine ui 75 gram ham 0,5 theelepel suiker 50 gram boter 200 gram doperwten 100 milliliter bouillon parmezaanse kaas zout peper Smelt de boter in een pan en voeg de ui toe. Laat de ...

200 gram risottorijst 200 gram pompoen, in blokjes 1 gesnipperd sjalotje 1 glas droge witte wijn halve liter runderbouillon 50 gram geraspte parmezaanse kaas flinke scheut goede olijfolie klontje boter Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem (hapjespan of braadpan). Fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg de pompoen toe en bak heel even kort mee. Voeg de risott0rijst toe en bak ook ...

Waarom wordt een kilootje prei toch zo vaak over de kop gezien. Dat preitje belandt nog altijd in de nasi en in de soep, maar daaromheen eten we het zelden meer. Toch is een prei een heerlijke voordelige wintergroente, die je perfect als gratin op tafel kunt zetten. 5 stevige preien 500 gram rundergehakt 2 dikke plakken schouderham 2 uien 5 eetlepels grove mosterd 200 ...

Koken hoeft absoluut niet duur te zijn. Juist met een paar simpele ingrediënten kun je vaak wat creatiefs op tafel zetten. Prei, aardappelen, ham en kaas vormen de basis voor dit gerecht. Je hebt maar weinig nodig. Maak het eens, en je bedenkt zelf meerdere combinaties. Zo kun je de ham ook vervangen door spek, en met de kruiden kun je heerlijk variëren. 400 gram ...

Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van. 2 venkelknollen 1 rode ui 1 eetlepel olie peper, zout 1 dl kippenbouillon 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas Maak de venkelknollen en de ui schoon. Snijd de venkel in de lengte ...

Deze quiche kun je in de winter wel wekelijks serveren. Een echte seizoenstopper, budgetvriendelijk en een feestje op je bord. 1 basisrecept voor hartige taartbodem 2 stronken witlof 1 prei 150 gram achterham 25 gram boter 2 eieren 2 eidooiers 1/4 l slagroom 150 gram geraspte belegen kaas versgemalen peper Maak eerst het deeg volgens ons recept. Vet een quiche-vorm of bakvorm (24 cm) in ...

Risotto is een prachtig gerecht, gewoon echt mooi om te maken. Je ziet de rijstkorrels uitdijen in je pan je ziet de smaken er in trekken en tijdens het maken van je risotto bedenk je de volgende variatie die je gaat maken. Je kunt volop experimenteren met verse seizoensproducten en je kunt het heel eenvoudig houden. Gebruik een goede, liefst zelf getrokken bouillon en je ...