Prei en Parmezaanse kaas frittata

Line hoogte+- ALettergrootte+- Print deze pagina
Prei en Parmezaanse kaas frittata

Frittata is eigenlijk een laagjes taart. Afkomstig uit de Italiaanse budget keuken. Er zijn talloze varianten omdat het oorspronkelijk gemaakt werd van restjes. Dat kan pasta, aardappel of ei zijn. Ook qua ingrediënten kun je eindeloos variëren. Heb je ooit een frittata gemaakt? Het werkt verslavend. Als je eenmaal de receptuur door hebt kun je er zo veel kanten mee op.

  • 12 eieren
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 grote gekookte aardappelen, fijngehakt
  • 2 preien, in ringen
  • roomboter

Kluts de eieren met een garde en voeg 4 eetlepels water toe. Meng de kaas en de aardappelen door de geklutste eieren en breng op smaak met zout en peper.

Verhit boter in een pan en fruit hierin de prei even aan. Zet het vuur hoog en giet het ei-kaas mengsel in de pan. Laat de temperatuur op z’n hoogst komen en zet dan het vuur helemaal uit. Laat 3 minuten staan en laat vervolgens de frittata op een schotel glijden. Strooi er nog wat Parmezaan over.


1 Reactie

  1. tea 18:19, jul 08, 2012

    Lijkt me lekker en best gemakkelijk te maken. Ga het deze week proberen!

    Reageer op deze reactie

Reageer

Je emailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd. *

Lunchen

Crema Catalana, een klein zoetje om je maaltijd af te sluiten

Crema Catalana, een klein zoetje om je maaltijd af te sluiten   1

Crema Catalana, een klein zoetje om je maaltijd af te sluiten Aan het eind van een heerlijke avond tafelen is een klein zoet toetje de perfecte afsluiter. En als je hem [...]

Volg ons op social media

Wil je dit delen? Kies je social media kanaal.

GRATIS VERSMAGAZINE

Topblogs met recepten Culinaire top 100 Culinaire Top50
BlogSociety