Ook heel erg lekker dit knapperige speltdesem-speltbrood. En wanneer je het, in boterhammen gesneden, in de vriezer bewaard, dan kun je dagenlang van dit heerlijke, verse brood genieten. Ik had nog niet eerder van speltbloem een desem gemaakt, maar dat blijkt dus prima te gaan. Iemand in de plaatselijke natuurvoedingswinkel [...]

Speltbrood. In de Veggiebox zat ook een zakje met hele speltkorrels. In het bijbehorende recept staat dat je ze eerst beetgaar moet koken en daarna afgekoeld, in de salade doen. Dat lijkt me helemaal niks. Dus heb ik voor een andere oplossing gekozen. Ze zijn echt heel erg lekker door [...]

Lekker vers paasbrood bakken met verschillende soorten rozijnen, gedroogde abrikozen, walnoten en natuurlijk … spijs, want dat hoort in een paasbrood. Of in een kerststol  . Omdat ik een ‘gezonder’ brood wilde bakken heb ik het recept iets aangepast. Ik heb bijvoorbeeld een deel van de tarwebloem vervangen door tarwe-volkorenmeel. [...]

Begin morgenochtend de dag eens met een lekkere smoothie! Meng 1 1/2 kop magere yoghurt met bijvoorbeeld: 125 gram blauwe bosbessen (diepvries) of125 gram rode bessen (diepvries) of125 gram aardbeien (diepvries) of1 banaan en een kiwi of70 gram aardbeien en 70 gram bosbessen (beiden diepvries) of1 banaan en 70 gram [...]

Mmmmm … een heerlijk, knapperige korstje aan de buitenzijde en zacht broodkruim van binnen.  Het is eigenlijk helemaal niet zoveel werk en het smaakt zoveel beter dan de afbakbroodjes uit de supermarkt. Wees gewaarschuwd, wie eenmaal zelfgemaakt en -gebakken broodjes heeft gegeten, wil nooit iets anders meer.  Ik heb de [...]

Zo, de feestdagen zijn voorbij … en dan nu tijd voor een overheerlijk broodje gezond. Lekker beleggen met wat rauwkost en een plakje magere kaas … of worst natuurlijk. Ook wanneer je aan de slanke lijn doet, kun je vol op genieten       Ingrediënten: 250 gr tarwebloem + 250 gr durum-bloem 7 [...]

Volgens wikipedia: “Suikerbrood is brood waarin suiker is meegebakken. Suikerbrood is vooral populair in Friesland (Fryske Sûkerbôle), waarvan de vorm in de loop der tijd veranderde van een rondbrood naar een rechthoekig busbrood. Het Friese suikerbrood bevat 40% suiker en er wordt kaneel aan toegevoegd. Ook in andere delen van Nederland wordt er suikerbrood gebakken, [...]

Cranberries bevatten veel vitamines en mineralen. Een lekker broodje gezond dus! Je koopt ze gedroogd bij een reformwinkel of in een notenbar. De bessen geven een frisse, heel lichtzurige fruitsmaak aan deze bijzondere rozijnenbollen. Je kunt ze gewoon zo uit het vuistje eten of met een beetje boter er op. [...]

Dit is toch wel zo’n makkelijke en snel recept. Zelfs de meest onervaren kok met twee linkerhanden kan dit lekkere brood bakken. Door speltbloem of speltvolkorenmeel te nemen, krijg je een bijzondere smaak. Net even anders dan andere meelsoorten. Heb je geen speltmeel, dan kan je ook ongebleekte tarwebloem of [...]

Wie ooit in Oostenrijk of Duitsland op vakantie is geweest, heeft vast wel eens een zak Milchbrötchen in de supermarkt gekocht. Dat zijn heerlijke langwerpige, zachte en romige broodjes. Zo lekker…. Aan het eind van iedere vakantie kopen we daar 2 zakken, een voor het laatste ontbijt en onderweg, en [...]

Bestaat er een betere manier om wakker te worden dan door jezelf te verwennen met een romige smoothie of een ander lekker drankje? De ontbijtdrankjes in deze special geven direct een verfrissende oppepper, zodat je er weer een hele dag tegenaan kunt. De perfecte start van een drukke dag!

Heb je wel eens een lekker koekje op de ontbijttafel gezet? Deze honingkoekjes lenen zich daar prima voor. Erg lekker bij een kommetje yoghurt of een vers glas jus d’ orange.

Een gekookt eitje, een gebakken eitje, een gepocheerd ei, een roerei, er zijn talloze varianten om een eitje te serveren. Vandaag een heel eenvoudig recept om het net even anders als anders te doen. Presenteer ze in leuke gekleurde cupcake vormpjes. Het idee is simpel. Vul cupcakevormpjes met een velletje [...]

Verser dan vers, homemade roomboter croissants. Als je dan toch een croissantje eet, maken we die toch ook met echte boter? Het lijkt allemaal heel ingewikkeld, maar als je er even de tijd voor neemt maak je ze straks in een handomdraai.

Een lekker volkorenbrood maak je zelf, ook zonder een broodbakmachine. De receptuur is eenvoudig en als je de smaak te pakken hebt bak je zeker vaker. 500 gram volkorenmeel 6 gram droge gist 10 gram boter of margarine 1 eetlepel suiker 2 theelepels zout 350 ml. melk Belangrijk! Zorg dat [...]

Sorry, we weten het, je hebt met kerst al werk zat om iets lekkers op tafel te zetten. En die kerststollen van de bakker zijn toch ook prima? Ja, klopt, en toch willen we je de receptuur niet onthouden, voor het geval je je bedenkt en er toch zelf één [...]

Ken je dat? Het gewoonweg niet kunnen laten om culinair bezig te zijn met een pracht vrucht als de pompoen? Daar kun je langer van genieten als je deze pompoenjam maakt. Een verrukkelijke jam met een extra pittig karakter door de gember. 

Vollerkoren is verkozen tot één van de beste drie versconcepten. Niet zo vreemd, want vollerkoren voldoet aan een behoefte. Gezonder eten, natuurlijk eten, en uiteraard ook lekker eten. Reden genoeg om vollerkoren eens vaker op tafel te zetten.

Dit recept is niet bijzonder, maar als je het nooit maakt moet je toch eens de moeite nemen. Deze eiersalade koop je niet in de supermarkt en wordt door al je gasten gewaardeerd. Op een toastje, maar het liefst gewoon op een stuk bruin (stok) brood. En vergeet deze salade [...]

Ontbijten kan best eens een beetje spannender. Dat zorgt er misschien ook voor dat iedereen ook echt gaat ontbijten. En zoveel moeite hoeft dat niet te zijn. De boterham met kaas kun je vandaag een dagje wegleggen want we gaan aan de slag met kwark en vers fruit.

Een krokant gebakken pistolet is een feest als je het vult met deze verrukkelijke kruidenkwark. Met tuinkers en verse bieslook maak je een bijzondere lunch in een handomdraai