Oestersoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
- 4 oesters
- 1/2 deciliter droge witte wijn
- sap van 1/2 citroen
- 2 eetlepels mosselvocht
- 1/2 deciliter room
- 1 eigeel
Pocheer de oesters kort in witte wijn en citroensap. Verwijder de oesters en voeg mosselvocht en room aan het pocheervocht toe. Kook de soep gedeeltelijk in en kruid met zout en peper. Werk de soep af met een mengsel van eigeel en een scheutje room en laat niet meer koken. Plaats een oester in ieder kopje en giet de soep erover.
Dit artikel wordt je aangeboden door:
Lekker Tafelen (Tijmen)
Online foodmagazine met een passie voor vers, fair en van het seizoen. Je bezoekje aan Lekker Tafelen wordt gezien als kroon op ons werk. De snelle groei van ons magazine is mede te danken aan het team van schrijvers achter Lekker Tafelen.
Meer van deze schrijver - Website
Volg ons op:
Reacties op Lekker Tafelen
“Hmmm, dit artikel doet me weer denken aan de heerlijke rabarbertaart van mijn moeder. Misschien binnenkort toch maar even wat ...”
“Hoi Elles, kijk eens naar dit artikeltje http://www.lekkertafelen.nl/specials/drie-gezonde-bbqs/ ”
“je hebt helemaal gelijk Viviane. Één keer draaien is genoeg en het vlees kun je het beste met rust laten ...”
“Ik lees hier vaak erg goede en leuke recepten maar deze keer moet me echt iets van het hart! Het is ...”
“Lijkt mij heerlijk die Italiaanse hamburgers. Ga ik zeker een keer proberen deze zomer! ”