Lasagne bolognese; Huisgemaakt zonder risico met smaakgarantie!

Lasagne bolognese; Huisgemaakt zonder risico met smaakgarantie!

Mij kunnen ze wakker maken voor een echt lekkere lasagne. Dat bestaat dan niet uit 3 pakjes maar uit een aanrecht vol verse ingrediënten. Iets waar menig Nederlander tegen op ziet, maar ik kan je verzekeren de voldoening komt als je eters je luidruchtig om de receptuur vragen nadat je ze natuurlijk allemaal voorzien hebt van een flink glas rode of witte Italiaanse wijn.

Voor de lasagne

lasagne

  • 800 gram vers tomaten vlees (van vleestomaten)
  • 600 gram rundergehakt
  • 2 uien
  • 1 wortel
  • 3 stengels bleekselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • 1 eetlepel vers gehakte Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm)
  • peper en zout
  • 250 gram lasagnevellen
  • een flinke ovenschaal

Voor de bechamelsaus:

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 0,5 liter melk
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels pesto

Pel de uien en snipper ze. Schrap de wortel en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de bleekselderij in maantjes. Pers de gepelde knoflook erover uit.

Verhit de olijfolie en bak hierin de groenten. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Snijd het tomaten vlees klein en doe het met 100 ml. water, peper, zout en de Italiaanse kruiden bij het vlees-groentemengsel. Laat de massa iets inkoken. Verwarm de oven voor op 180°C. Breng een pan water aan de kook met daarin een scheutje olijfolie. Kook de lasagne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smelt voor de saus de boter en voeg de bloem toe. Roer tot de boter is opgenomen door de bloem. Voeg de melk er al roerende in gedeelten bij en vorm een gladde saus. Voeg de pesto toe en kook 3 minuten zachtjes door. Voeg peper en zout toe. Vet een ovenschaal in, leg er een laag lasagnevellen in, hierop een laag vleessaus, daarop een laag bechamelsaus en daarover kaas. Herhaal dit. De laatste laag is bechamelsaus met kaas. Zet het gerecht 25 minuten in het midden van de oven.

Serveer met een Italiaanse rode- of witte wijn en wacht geduldig op de reacties.

Tip voorgerecht: Tomatensoep met basilicum

Tip nagerecht: Tiramisu

Lekker Tafelen

Lekker Tafelen

Overtuigd van het belang van goede en smaakvolle voeding. Eten is meer dan snel even wat happen. Eten is met elkaar genieten van een huisgemaakte maaltijd. Sociaal, lekker en vers!



9 comments

Schrijf een reactie
  1. Gerlien
    Gerlien 14 augustus, 2013, 21:17

    Heel lekker! Volgens de kids. Misschien dt ik de volgende keer nog een blikje tomatenpuree er doorheen doe.

    Reply this comment
  2. Manjo
    Manjo 21 oktober, 2012, 18:36

    Voorkoken van lasagnevellen vind ik een ramp. Ze plakken aan de bodem of aan elkaar, óók als je ze een voor een in het water doet. Alleen als ik ze per stuk gaar en eruit neem voordat de volgende de pan ingaat, lukt het. Maar dat kost “uren”.
    Dit los ik al jaren anders op: ik gebruik gewoon de droge vellen. Let wel: ik maak de lasagne dan een dag eerder, of uiterlijk in de ochtend van de dag waarop we hem eten. Als alles in de schaal zit, dek ik deze af met plasticfolie en gaat hij de koelkast in. De smaken kunnen dan op elkaar inwerken, zodat de lasagne nóg lekkerder wordt. Intussen trekt het vocht in de pastavellen.
    Tegen etenstijd gaat de folie van de schaal en bak ik de lasagna zoals voorgeschreven. Op die manier zorg ik vaak op een rustige dag voor de maaltijd van een volgende -hectische- dag.
    Iedereen gelukkig en de lasagna smaakt nog beter ook.

    Reply this comment
  3. Linda
    Linda 9 juli, 2012, 21:10

    Hij was erg smaakvol! Ga ik zeker nog een keer maken. Voor 2 pubers en ouders was het wel iets weinig maar dat komt ook vast omdat hij zo lekker was!!! Thanks.

    Reply this comment
  4. Emma
    Emma 1 mei, 2012, 21:28

    Erg lekker recept. Mijn complimenten, neem hier vaker een kijkje

    Reply this comment
  5. Jannie
    Jannie 9 maart, 2012, 12:41

    Deze lasagne lijkt me heerlijk, ik ga het binnenkort maken.

    Reply this comment
  6. Lisa
    Lisa 18 oktober, 2011, 19:02

    dankje, ik laat het u weten of het lekker was.
    Ik ga het morgen voor mij en mijn moeder maken dus dan doe ik alles wel de helft. Groetjes van Lisa

    Reply this comment
  7. Lisa
    Lisa 12 oktober, 2011, 18:34

    Hoi,
    Het klink heel lekker en ik denk dat ik het wil klaar maken maar voor hoeveel personen is het eigelijk?
    groetjes lisa

    Reply this comment
    • Redactie
      Redactie Author 12 oktober, 2011, 19:42

      Het is basic maar erg lekker Lisa. Het recept is bedoeld voor 4 flinke eters. Laat je nog even weten of het resultaat in de smaak gevallen is?

      Reply this comment

Schrijf een reactie

Je emailadres wordt niet gepubliceerd.
Verplichte velden zijn gemarkeerd*