Home » Recepten, Sauzen » Ketchup met je eigen smaak

Ketchup met je eigen smaak



Een echte tomatenketchup maak je natuurlijk zelf. Het is echt prachtig om de ketchup eens in een weckpot op tafel te zetten. Geen merknamen op een tube of een fles. Maar, gewoon je eigen recept met je eigen smaak. Voeg kruiden toe zoals jij dat wilt.

Pel 500 gram volrijpe tomaten, verwijder de pitjes en hak ze grof. Hak ook 400 gram uien grof. Laat de tomaten en de uien een half uurtje sudderen op een laag vuur met het deksel op de pan.
Mix 5 centiliter rode wijnazijn en 250 gram griessuiker en roer dit door het tomaat-ui mengsel. Laat het geheel nog 20 minuutjes zachtjes koken op een laag vuur.
Voeg dan een eetlepel zachte franse mosterd toe samen met een heel klein beetje zout, wat cayennepeper, paprikapoeder, gember en gemalen nootmuskaat. Roer goed om en laat het geheel afkoelen.

Doe het mengsel in goed schoongemaakte en/of uitgekookte potten en sluit ze dan hermetisch af. Neem niet te grote potten want een geopende pot kunt u ca. 8 dagen in de koelkast bewaren.

Dit artikel wordt je aangeboden door:

Lekker Tafelen





Meer:



1 reactie op Ketchup met je eigen smaak

  1. ik wil cjips smaak met muffin smaak
    lekker he

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.