- 500 gram kalkoenfilets
- 2 uien
- 2 dl wijn-azijn
- 1 dl water
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels appelstroop
- allesbinder
- 50 g boter of margarine
- peper
Snijd de kalkoenfilets klein en doe ze in een diepe kom of goed afsluitbare vershouddoos. Voeg de grof gehakte uien, de azijn en het water toe en laat dit afgedekt in de koelkast + 12 uur staan. Laat de kalkoen uitlekken en giet de marinade weg. Verwarm de boter in een hapjespan en bak hierin de kalkoen rondom bruin. Bestrooi het geheel met de suiker en voeg de uien toe. Stoof de kalkoen gedurende + 30 minuten en voeg de stroop toe. Verwarm het geheel nog gedurende + 10 minuten en bind bij met allesbinder. Maak het gerecht op smaak af met peper.
Erbij: Krieltjes en een witlofsalade