Lekker Tafelen
Lees meer
Ingezonden door: Linda Voskuil
Zomer spaghetti met tomaten en brie: Hoofdgerecht voor 4 personen
- 300 gram spaghetti
- 500 gram courgettes
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 1 limoen (zowel sap en rasp)
- 6 rijpe tomaten (van vel ontdaan) en in stukjes gesneden
- 140 gram brie
- zout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding
Kook de spaghetti in een pan kokend water met zout in 10-12 minuten totdat zij beetgaar zijn, korter of langer volgens aanwijzing verpakking.
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en dan in stukjes.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de courgettes en knoflook 3-4 minuten, totdat ze zacht zijn.
Voeg de limoenrasp, tomaten en 3 eetlepels van het pasta water toe (net genoeg om een saus te maken). Kook dit 2-3 minuten totdat de tomaten zacht beginnen te worden.
Haal de pan van de hittebron en roer de brie door de saus. De brie gaat dan smelten en strooi en zout, peper en citroensap naar smaak toe.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de tomatensaus.
Je las Ingezonden recept: Zomer spaghetti met tomaten en brie Misschien wil je dit ook lezen
0 Reacties
Laat het Lekker Tafelen team hier weten wat je ervan vond of deel je eigen tips en adviezen hier met onze lezers.
Jij kunt de eerste zijn om een reactie of tip te plaatsen !