Ik liep vorige week (29-09-12) door de Albert Heijn hier en zag tot mijn verbazing een hele stelling staan met zakken vers gesneden boerenkool net van het land. Nou als er iets “eenvoudigs” is wat ik heerlijk vind dan is dat het wel, dus heb het gelijk gekocht! Het is [...]

Paksoi is zo veelzijdig!!  Je kan het roerbakken, rauw in een stamppot verwerken, in een salade past de paksoi ook erg goed. Maar ook kan je de bladeren vullen met bijvoorbeeld gehakt. De paksoi heeft ook een lekkere pittige smaak. En een bijkomend voordeel het is het hele jaar in [...]

Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je graag de basis. Daarbij krijg [...]

Het lange verhaal van Hete Bliksem zullen we je besparen. Maar heet is het niet. Het is een typisch Hollands streekgerecht en ook ontstaan uit het budget koken. De prijs van aardappelen en appelen is niet te hoog dus neem de moeite en probeer eens: Hete Bliksem

Zuurkoolstamppot. In herfst en winter gaat er niets boven een oer Hollandse stamppot met rookworst en spek. Daar komt Nederland ‘s avonds graag weer voor thuis.

Bietjes zijn zo lekker winters. Meestal worden ze al gekookt verkocht. Ja, je krijgt rode vingers van het schoonmaken van bietjes, maar niets geeft minder voldoening als dat. Schillen, koken en met deze stamppot ook nog eens smaakvol genieten.

Spruiten hoef je niet altijd alleen gekookt te serveren met nootmuskaat. Het is net zo lekker om er een stamppotje van te maken. Serveer de stamppot als een timbaaltje op je bord en het ziet er ook nog eens leuk uit.

Ook in de zomer kun je prima een keer stamppot eten. We kiezen dan uiteraard voor een veel frissere variant, maar smaken doet het! De shoarma geeft echt karakter aan dit gerecht.

Witlof als stamppotje is lekker als hoofdmaaltijd, maar ook ideaal om als bijgerecht te serveren. Maak dan wat minder, en serveer in timbaaltjes op het bord. 1 kilo geschilde aardappelen 1 kilo witlof 1 bekertje crème fraîche (= 125 ml) 1 kruidenbouillontablet peper en zout nootmuskaat geraspte Friese nagelkaas boter [...]

Stampen, stampen en stampen. Dat is wat wij Nederlanders graag doen. Natuurlijk gaan we niet terug naar de echte winterpot, maar ook als je in deze tijd van het jaar een jasje aan moet doen is Andijviestamppot iets waar je de Nederlander wel voor kunt porren. En als je kinderen [...]

Prei, gebruik jij dat ook alleen in de soep? Of maak je er eens iets lekkers van. Deze stamppot, geserveerd met rode mul, geeft de karakteristieke smaak van prei perfect weer. Laat je weer eens inspireren.

Paksoi leent zich prima om eens lekker gek te doen. Hier een stamppotje met garnalen. De ketjap geeft er een lekker oosters accent aan en met seroendeng krijgt het gerechtje een lekker bite.

Lekker stampen is helemaal Hollands. Als je dan eens goed naar dit gerecht kijkt zie je nog meer Hollands. In ieder geval een goede reden om weer eens op de fiets te stappen en een mooie koolraap bij de groenteman te gaan halen. Als je je sjaal daarbij vergeet haal [...]

Een betaalbare maaltijd in tijden van crisis, en een Fries Streekgerecht. In Friesland noemen ze het Sipelpomp. Wij houden het gewoon op uienstamppot, maar in combinatie met de echte Friese kruidnagelkaas is het een heerlijke smaakvolle maaltijd.

Witlof kun je op vele manieren bereiden. Stamppot is dan niet het eerste wat bij je op komt. Toch is dit een verrassend gerechtje dat je voor de zondag, of voor je gasten met trots presenteerd.

750 gram kruimige aardappelen 500 gram broccoli 4 tomaten 100 gram rauwe ham 100 gram gekookte ham 3 eetlepels rode pesto 1 deciliter melk Schil de aardappels, snijd ze in vieren en kook ze in een pan met een flinke bodem water en een beetje zout in 25 minuten gaar. [...]

1,5 kg aardappelen 800 g gesneden boerenkool 2 uien 6 tomaten 2 eetlepels boter of margarine 4 eetlepels azijn 1 dl melk zout en peper Schil en was de aardappelen en doe ze in een pan. Leg de boerenkool erboven op. Kook de boerenkool met aardappelen in ca. 25 minuten [...]

1,5 kilo bloemig kokende aardappelen 500 gram gesneden boerenkool 4 speklapjes 1 prei 1 ui zout en peper 50 gram boter eventueel een scheutje melk 20 gram boter 2 eetlepels poeder voor bruine saus uit pot of pak 2 eetlepels azijn Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van [...]