Echt lekker vers is deze ovenschotel van spinazie. Een complete, makkelijke maaltijd en op elk moment van de week kun je voor de dag komen met dit gerecht.

• 500 gram verse spinazie, gewassen
• 375 gram vastkokende aardappel, geschild in schijfjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• zout en peper
• nootmuskaat
• 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 ei
• 2 eetlepels melk
• 100 gram ham, blokjes
• 5 plakken belegen kaas
• 25 gram pijnboompitten

Verwarm je oven voor op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes in ruim kokend water met zout 3 minuten. Verhit 1 eetlepel van de olijfolie in een wok. Voeg de spinazie telkens in delen toe en bak dit 3 minuten al omscheppend op een hoog vuur. Voeg fijngehakte ui, peper, zout, nootmuskaat en Italiaanse kruiden toe en bak dit 1 minuut mee. Neem de wok van de warmtebron en laat het wat afkoelen.
Klop het ei los met de melk. Schep de hamblokjes en het eimengsel door de spinazie.
Vet de ovenschaal in met de rest van de olijfolie. Leg de helft van de aardappel plakjes op de bodem. Schep het spinazie mengsel erop en vervolgens de rest van de aardappel plakjes. Dek het af met de plakken belegen kaas. Bestrooi het met de pijnboompitten. Laat de schotel in de voorverwarmde oven in 20 minuten garen en een mooi krokant korstje krijgen.

• Bio
• Twitter
• Facebook
• Google+
• Laatst geschreven

Lekker Tafelen

Lekker Tafelen. Passie voor lekker, gezond en vers eten van het seizoen.

@lekkertafelen

Bezoek ons ook op http://www.facebook.com/dagelijks

Het geheim van gladde hummus http://t.co/2PQjn5ZL7G #bijdeborrel #recepten #sauzen #vegetarisch #doperwten #hummus - 2 uren ago

Follow @lekkertafelen

+Lekker Tafelen

Laatst geschreven door Lekker Tafelen (Lees alles)

• Anouk, succes vanavond! 4 gezellige tips voor een avondje songfestival
• Chocoladefondue van Petra van den Berkt
• Aardbei-rabarber jam van Margriet Wiersma