Hete boontjes (Sperziebonen op z’n Indonesisch)
Print 
PDFSperziebonen op z’n indonesisch, ook wel hete boontjes of sajoer boontjes genoemd. Je kunt ze maken met kant en klare mixen, maar leuker is om het zelf te doen. Vers, op eigen smaak en wanneer je dat vaker doet komen die kruiden zeker van pas. Lekker bij babi ketjap en witte rijst.
- 800 gram sperziebonen
- 5 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 1 tl. ketoembar (gemalen koriander)
- 1 tl. koenjit (gemalen geelwortel)
- 2 eetlepels olie
- 3 blaadjes salam
- 2 schijfjes galangawortel (laos)
- 2 blaadjes djeroek poeroet (limoenblaadjes )
- 5 dl kokosmelk
- zout
- 2 eetlepels olijfolie
Was en breek de sperziebonen. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Verwijder zaad en zaadlijsten uit de rode peper en snipper de rest. Pureer de sjalotten met de knoflook en de spaanse peper in een vijzel. In de keukenmachine kan eventueel ook. Verhit wat olie in een wok en bak de gepureerde kruiden met de ketoembar en de koenjit even flink aan tot je goed ruikt. Voeg dan de overige kruiden, de sperziebonen en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat doorkoken tot de sperziebonen gaar zijn en serveer direct.
@lekkertafelen
Meer Lekker Tafelen
Ovenschotel met lamsvlees en Griekse salade
Ovenschotel met lamsvlees en Griekse salade. Als het weer nu eens niet meezit en je kunt ...lees meer
Pikante Scampi’s in knoflookboter
Pikante Scampi’s in knoflookboter. Scampi’s of grote garnalen doen het altijd wel. Ik ken weinig mensen ...lees meer
Het geheim van gladde hummus
Ik eet bijna dagelijks hummus, en natuurlijk maak ik deze het liefste zelf. Mijn zelfgemaakte ...lees meer
Asperges met Scampi’s op Aziatische wijze
Asperges met Scampi’s op Aziatische wijze. Nogmaals witte asperge, maar nu heel anders en op Aziatische ...lees meer
Anouk, succes vanavond! 4 gezellige tips voor een avondje songfestival
Vanavond gaat Anouk haar best doen voor de finale van het eurovisie songfestival. Als jij ...lees meer
Google+
Magazine
23:07
sambal goreng boontjes,heerlijke indische boontjes,dan kun je die nog uitbreiden met sambal goreng telor,(ei),dat kent
een ieder wel,wanneer je de sambal goreng boontjes maakt,
dan kook je pp 2 eieren,hard,en laat die meesudderen in de
smoor van de groenten.
ongeveer 15minuten.
zelf doe ik altijd veel sambal erbij,want het moet lekker
heet(pedis)zijn.
maar dat is voor de echte liefhebbers,heb je kleine kinderen,dan maak je natuurlijk,kinder porties.
16:13
Goed om te horen Francien. Wie weet krijgen we nog meer tips
14:05
De boontjes waren heerlijk.
13:50
Deze boontjes ga ik het weekend koken.