Gevulde vleestomaten met avocado mozzarella salade

Het voorjaar is weer begonnen. We hebben allemaal weer kunnen profiteren van de eerste zonnestralen. Raak jij daardoor ook geïnspireerd? Vervang de stamppotten en kolen weer door vers en jong voorjaarsgroen.Asperges, Raapsteeltjes, maar ook weer verse Hollandse tomaten, komkommers en paprika's. Spinazie, Jonge worteltjes en koolrabi. Allemaal weer voorbeelden van het ontluikende voorjaar. Vandaag 5 inspirerende gerechten: Voorjaarssalade van raapsteeltjes Gegratineerde asperges met spinazie Pasteitjes ...

Een lekker verse seizoenssalade, geserveerd met bruchetta's. Alles is home made met verse ingrediënten. Toch ben je binnen een half uurtje echt helemaal klaar met dit gerecht. 1 voorgebakken ciabatta olijfolie met basilicum 2 struikjes witlof 1 avocado 1 handpeer 1 citroen 30 gram rucola 150 gram geraspte oude kaas zout en peper 1 theelepel honing 1 dl volle yoghurt Verwarm de oven voor op ...

Lekker Italiaans, lekker klassiek. In dit recept is het o zo belangrijk dat je alleen de allerbeste en meest smaakvolle ingrediënten gebruikt. 4 rijpe tomaten 2 bollen buffelmozzarella handjevol basilicum olijfolie, extra vergine versgemalen zout en peper Snijd de tomaat in dunne plakjes, evenals de mozzarella. Leg ze om en om op het bord (net als op het plaatje). Breng op smaak met zout en ...

Een voorgerechtje dat in onze moderne wereld valt onder de noemer Amuse. Wij betwijfelen of dit een amuse mag heten, maar het is een prima recept voor een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht. 8 plakken serranoham 1 bolletje mozzarella 2 kleine tomaatjes 8 blaadjes basilicum olijfolie Vouw de plakken ham in de lengte dubbel. Snij 8 reepjes van de mozzarella. Snij de tomaatjes in kwarten en ...

Guacamole, de bekende Mexicaanse avocado puree. Gebruik hiervoor goed rijpe avocado's anders is het gerechtje gedoemd te mislukken. Maak de guacamole pas op het laatste moment. Dit voorkomt verkleuring. Lekker met Nacho's chips. 1 vleestomaat 1/2 groene Spaanse peper 1 sjalotje 2 rijpe avocado`s 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngehakte korianderblad zout en versgemalen peper Ontvel de tomaat en verwijder de zaadjes en het vocht. ...

Grapefruit en Avocado, je zou het misschien niet bedenken, maar het is een werkelijk prachtige combinatie. Deze twee smaken komen nog beter tot z'n recht met de zachte honingmayonaise. Een fantastisch bijgerecht bij rund- of varkensvlees. 2 avocado’s 1 grapefruit 1 ui 2 theelepels mosterd 3 eetlepels honing 4 eetlepels citroensap 1 dl olijfolie Maak de ui schoon en snipper deze. Pureer de ui met ...

Gebruik voor dit verrukkelijke voorgerechtje eens de cantaloupe meloen. Daarmee verwen je je tafelgenoten pas echt. Het oranje vruchtvlees maakt je gerechtje kleurrijk en dit smaakt totaal anders als de bekende Galia meloen. Heb je echt lef? Combineer dan de galia meloen eens met de cantaloupe meloen. 1 bolletje mozzarella 4 plakjes parmaham 1 cantaloupe meloen 1 bosje rucola 1 theelepels mosterd 1 eetlepel frambozenazijn ...

4 eieren 1/2 literblik macedoine groenten, uitgelekt 2 eetlepels olie 2 eetlepels azijn 1 theelepel mosterd zout en peper 2 aardappelen, gekookt en in blokjes 4 augurken in stukjes 1/4 zure appel (granny smith), in stukjes 1 eetlepel kappertjes 50 gram boter 4 mooie kropsla bladeren 2 eetlepels mayonaise 1/2 eetlepel augurkennat 4 ansjovisfilets 8 kappertjes 4 gevulde (cherry)tomaten 4 kaasdomino's 100 gram gerookte paling ...

Loop even bij de groenteman op de markt langs. Koop wat mooie groenten en wandel even door naar de kaasboer voor een paar ons feta. In een handomdraai en met prachtige ingrediënten zet je deze zeer eenvoudige salade op tafel. 300 gram vleestomaten 2 komkommers 2 groene paprika's 1 rode ui 150 gram groene olijven 150 gram feta 125 milliliter olijfolie Snijd de tomaten en ...

Voorgerecht voor 4 personen 30 gram boter 40 gram bloem 7,5 dl. vleesbouillon 1 rijpe avocado (ca. 300 gram) zout, peper 1,25 dl. sekt 100 gram half stijf geklopte slagroom 1 tl. fijngehakte dille Smelt de boter in een pan en voeg, zodra de boter gesmolten is, de bloem hieraan toe. Verhit het geheel al roerend tot het mengsel lichtgeel is. Voeg, onder voortdurend roeren ...

Meloen met ham is naast de garnalencocktail misschien wel het bekendste en meest traditionele voorgerecht. Laten we deze combinatie eens combineren met onze eigen Hollandse botersla en je hebt een nieuw en lekker voor- of bijgerecht. Proef de Hollandse zomer in deze salade. 1 mooie krop botersla (kropsla) 1/2 Charentais- of cantaloupemeloen (ca. 600 gram) 150 gram kleine mozzarella balletjes 1 bosje basilicum 3 eetlepels ...

750 gram aubergines zout, peper 1 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 2 blikjes tomatenblokjes `a 400 gram 2 theelepels suiker ½ eetlepel oregano 2 eetlepels gehakte basilicum 225 gram mozzarella (in dobbelsteentjes gesneden) 3 eetlepels geraspte (Parmezaanse) kaas vuurvaste ovenschaal Laat de tomatenblokjes goed uitlekken in een zeef. Was de aubergines en snij deze in de lengte in vingerdikke plakken. Pel de knoflook en pers ...

1 rijpe avocado, gepeld, pit verwijderd 4 eetlepels magere yoghurt 4 eetlepels zure room sap van 1 citroen 4 eetlepels verse dille tabascosaus naar smaak zout en peper naar smaak Pureer de avocado met de yoghurt en de zure room in een keukenmachine. Doe het mengsel over in een kommetje (geen aluminium) en voeg de resterende ingrediënten toe. Voeg peper en zout naar smaak toe. ...

Avocado, vooral gebruikt voor het maken van de wereldberoemde guacamole is ook een prima ingrediënt voor een frisse zomersoep. Laat de smaak van de avocado spreken op je bord. 2 rijpe avocado's 2 eetlepels walnotenolie 2 sjalotten, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 750 ml koude groentebouillon 125 ml slagroom enkele druppels tabasco Snijd de avocado's in de lengte rond de pit doormidden. Verwijder de pit ...

Varkenshaas is al een mooi product maar dit gerechtje maakt er een nog groter feest van. In de oven gegaarde varkenshaasjes met verse champignons en romige mozzarella. 4 mooie varkenshaasjes samen ca. 800 gram 300 gram mozzarella, in plakjes 500 gram champignons 1 bosje peterselie 1 teentje knoflook 1 kleine ui wat fijngehakte peterselie 4 eetlepels olijfolie boter of margarine zout en peper Verwarm de ...