Gesmoorde venkel met parmezaan

Hoe speciaal is venkel? We vinden het vaak moeilijk om elke dag wat anders te eten, en juist daarin is venkel een groente die niet vaak genoemd wordt. Deze groente kan prima afwisseling bieden, maar de onbekendheid maakt dat we het zelden of nooit op tafel hebben staan. Misschien kunnen we daar een beetje verandering in brengen. Venkel smaakt naar anijs. Dat vinden we vreemd, ...

Een prachtig bijgerechtje. De kleur alleen al is een feest en natuurlijk is dit het perfecte bijgerechtje bij een lekker vers stukje vis. 500 gram winterwortelen 1 mooie verse venkelknol 1 grote ui boter peper en zout Wortelen, venkel en ui in stukjes snijden. Bewaar een takje venkel loof voor de garnering. Boter laten smelten en daarna de ui een beetje laten bruinen. De wortelen ...

Venkel een geitenkaas, een uitgesproken combinatie dat je als bijgerechtje met trots op tafel kunt zetten. 4 venkelknollen (ca. 1200 gram) zout 50 gram boter 2 partjes citroen 150 gram zachte geitenkaas Maak de venkelknollen schoon en snijd ze elk in 6 partjes. Hak wat van het venkelgroen fijn en houd het apart. Doe de venkelpartjes in een diepe pan, bestrooi ze met een theelepel ...

Bijgerecht voor 4 personen 2 venkelknollen 2 citroenen 800 gram kipfilet 8 eetlepels kippenbouillon zout en peper olijfolie provencaalse kruiden Maak de venkel schoon en snijd deze in smalle reepjes. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Pocheer de venkel gaar in de bouillon, giet ze af en laat iets afkoelen. Breng de venkel op smaak met peper. Meng kip en venkel en presenteer deze salade ...

Bijgerecht voor 4 personen 1 kg venkel 75 gram geraspte belegen kaas 1,5 dl room peper & zout Verwijder de stelen,de stronk en snijd lelijke plekken uit de buitenste schil van de venkel. Hak het mooie venkelgroen fijn en bewaar. Snijd de venkel verticaal in vieren, was en kook in een pan met een bodem water met zout in circa 10 minuten bijna gaar. Laat ...

Bijgerecht 1 venkel boter of margarine 1/4 dl droge witte wijn 50 gram gorgonzola 3/4 dl melk Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen. Snijd de knol in plakken van ca. 3/4 cm dik. Smelt 15 gram boter in een pan. Wentel de plakken venkel erdoor. Voeg de wijn toe en smoor de plakken venkel met het deksel op de pan in ca. 5 ...

1 venkelknolletje boter of margarine 1/4 dl droge witte wijn 50 gram gorgonzola 3/4 dl melk Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen. Snijd de knol in plakken van ca. 3/4 cm dik. Smelt 15 gram boter in een pan. Wentel de plakken venkel erdoor. Voeg de wijn toe en smoor de plakken venkel met het deksel op de pan in ca. 5 minuten ...

Bijgerecht / salade voor 4 personen 300 gram sperziebonen 1 kleine venkelknol 1 teentje knoflook peper, zout 3 eetlepels zonnebloemolie 1 eetlepel witte azijn 1 eetlepel mayonaise ½ eetlepel mosterd ½ eetlepel honing of wat suiker Sperziebonen schoonmaken en in water met wat zout beetgaar koken in ± 10 minuten. Van venkel de buitenste “rokken” verwijderen. Van onderen een plak afsnijden en de bovenste stelen ...

Bijgerecht voor 4 personen. 4 venkelknollen peper en zout 25 gram boter 25 gram bloem 50 gram ham 2,5 deciliter kookvocht Snijdt de bovenste stelen die nog aan de venkelknol zitten en de onderste schijf van de knol weg. Neem van oudere knollen ook de buitenste "rokken" weg. Bewaar wat het fijne groen dat aan de stelen zit. Snij de knollen in stukken en was ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 4 venkelknollen 3 tomaten 1 mango 1 banaan 1½ eetlepel citroensap 500 gram kabeljauwfilet 2 eetlepels boter zout en peper 1 teentje knoflook 4 plakken jonge kaas Venkel schoonmaken en in plakken snijden. In ± 15 minuten gaarkoken. Laten afkoelen. Tomaten in plakjes snijden. Mango schillen, pit verwijderen en in plakjes snijden. Banaan in plakjes snijden. Besprenkelen met ½ el citroensap. ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 4 mooie visfilets naar keuze. 100 gram rucola 2 venkelknollen 2 sinaasappelen 1 citroen 1 teen knoflook 3 eetlepels olijfolie zout en peper 1 deciliter witte wijn 50 gram koude boter 1 eetlepel kappertjes Sinaasappelen en de citroen schoon boenen. Schil de citroen heel dun zodat niets van de witte schil wordt meegenomen. Echt alleen het buitenste gele laagje eraf halen. ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 2 kleine venkelknollen 300 g aardappels zout 2 voorgekookte kreeften (à 500 g) 90 g boter of margarine 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 1 1/2 dl kreeftensoep peper 2 eetlepels pernod Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Intussen venkel wassen schoonmaken en elke knol in 4 partjes snijden. Venkel in weinig water in ca. 7 minuten beetgaar koken. ...

Veel Nederlanders blijven geloven in, of kiezen voor de mixen die fabrikanten op de markt brengen om een pasta op tafel te zetten. Zonder deze mixen eet je echt een betere pasta en dat is zeker niet duurder. Hou het puur, hou het simpel en geniet meer. 400 gram tagliatelle 200 gram parmezaanse kaas 400 gram cherrytomaatjes 1 bosje basilicum 2 tenen knoflook 6 eetlepels ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 1 groene paprika 4 tomaten 1 venkelknol 1 ui 2 teentjes knoflook 150 gram olijven peper en zout 1 theelepel oregano 3 eetlepels olijfolie 100 gram ham 300 gram spaghetti Maak de paprika, tomaten, venkel, ui, teentjes knoflook schoon en snijd dit alles in kleine stukjes. Snij ook de olijven in stukjes. Meng de groenten en olijven met olijfolie, oregano en ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 1/2 pakje bladerdeeg (diepvries) 750 gram pompoen 2 venkelknollen 2 grote uien 1 flinke teen knoflook 150 gram geraspten oude kaas olie paneermeel peper en zout 1 bekertje crème fraîche of zure room Bladerdeegplakjes ontdooien. Pompoen in plakken snijden, schillen, pitten verwijderen en in kleine blokjes snijden. Venkel wassen en in kleine blokjes snijden. Uien pellen en fijnsnipperen. In een pan ...