Gazpacho
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
In de zomerwarmte heb je allemaal wel eens geen zin in andijvie met aardappelen en een gehaktbal. De Gazpacho is hier het antwoord op. Met slechts een paar ingrediënten maak je een prachtig en licht verteerbaar gerecht waarvan je na het nuttigen roept: “Doe me er nog maar één.”
- 400 gram tomaten
- 1/2 groene peper
- 1 kleine ui
- 1/3 komkommer
- 2 teentjes knoflook
- 1 snee oud wit brood (verkruimeld)
- 8 cl olijfolie
- 6 cl wijnazijn
- 1,25 dl koud water
- handje croutons
Tomaten, Komkommer en peper wassen. Alle ingrediënten bij elkaar in een blender, maar gebruik slechts een kwart van de hoeveelheid water. Even goed laten draaien en vervolgens door een zeef gieten om alle pulp en pitten te verwijderen.
Na het zeven de rest van het water toevoegen en de gazpacho op smaak brengen met zout en peper. Zet in de koelkast tot je de gazpacho serveert. Strooi er dan wat croutons over en serveer met vers stokbrood, ciabatta of foccacia.
Jij las Gazpacho - Lees ook:
750 gram rijpe tomaten ½ komkommer 50 gram gekookte ham in plakjes 500 gram witbrood zonder korst 3 teentjes knoflook wijnazijn oregano zout, peper 4 eetlepels olijfolie fijngesneden peterselie Ontvel de tomaten en snij ze in stukken. Snij de komkommer in kleine blokjes, snipper de ham en verkruimel het brood. Doe alles bij elkaar en pureer het. Pers de knoflook er boven uit. Voeg zoveel ...
4 vleestomaten 1 rode paprika 1 groene paprika 1 komkommer 2 uien 50 gram paneermeel 1 dl. rode wijn 2 eetlepels wijnazijn 7 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook zout, peper paar sneetjes witbrood handje zwarte olijven zonder pit 2 hardgekookte eieren potje zure room Ontvel de tomaten, ontdoe ze van vocht en snij ze in stukken. Maak de paprika’s en komkommer schoon en snij ze ...
Volrode Hollandse tomaten. Wat heerlijk als deze weer uit ons eigen Westland komen. Het is je vast ook opgevallen dat de afgelopen tijd de tomaten minder mooi en vooral minder lang houdbaar waren. Voor iedereen die dat niet weet: Het tomatenseizoen begint nu, in maart. Dan komen de eerste eigen Hollandse tomaatjes uit de kassen rollen en wij vinden dat in ieder geval een feest. ...
Ben jij ook trots op onze eigen Hollandse producten? Dan zou je in deze tijd van het jaar de onderstaande recepten van harte moeten steunen. De tomaat is echt ingeburgerd in Holland. Weet jij raad met verse tomaten? Wij wel! Soep van verse trostomaten, paprika en basilicum Probeer maar eens deze soep van verse trostomaten. Je zou bijna geloven dat het een Italiaans recept was. ...
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”