Eenvoudige Griekse salade

Financieel is het misschien slecht in Griekenland, maar koken kunnen die Grieken wel! Verwen je tafelgenoten eens met deze authentieke Griekse stoofschotel. Lekker met een Griekse boeren salade. 750 gram sucadelappen of riblappen 750 gram uien 3 teentjes knoflook 2 blikjes gepelde tomaten (800 grams) 2 laurierblaadjes 3/4 theelepel gemalen piment 1 kaneelstokje 2 eetlepels rode wijn-azijn 1.5 dl (150 ml) rode wijn 1 dl ...

Sharonfruit is zo lekker exotisch maar toch ook zo lekker makkelijk. Bijt er in als een appel of maak op heel eenvoudige manier een verrassend gerecht zoals deze. Het mooie zoete karakter van sharonfruit combineert prachtig met de frisse smaak van een Griekse yoghurt. 1/2 liter griekse yoghurt 2 stuks sharonfruit Verwijder het kroontje van het sharonfruit. Doe de vruchten in een blender en maal ...

Laat je eens verrassen door deze heerlijke Griekse soep. Of Avgolemono zoals de Grieken het zelf noemen is misschien wel de meest iconische van alle Griekse soepen. Het is op het menu bij iedere Griekse restaurant of bij bijna iedere  brasserie wel te vinden. Je kan er zelf nog wat stukjes kip aan toevoegen als je dat lekker vindt. 50 gr fijne vermicelli 1 liter hete ...

Hoe simpel kan het toch zijn om een komkommer een wat andere smaak mee te geven. Ingrediënten die jij eigenlijk altijd wel in huis hebt zijn voldoende en op deze manier zet je een smaakvolle rauwkost regelmatig weer op tafel. 1 komkommer 1 theelepel suiker 2 eetlepel azijn 0,5 theelepel oregano Schil de komkommer en rasp hem grof boven een schaal. Los de suiker op ...

Deze ongewone salade smaakt even lekker als ze er uitziet en is vaak de oplssing als je zoekt naar een salade voor een Italiaans of Zuid-Europees menu. De salade moet even gekoeld worden maar mag niet te lang staan. Anders gaat de sinaasappel naar ui smaken en is de verrassende frisheid verdwenen. 6 grote, stevige sappige sinaasappelen 3 eetlepels rode wijnazijn 6 eetlepels olijfolie (extra ...

Ingezonden door: Suzanne de Gooijer 12 bosuitjes, Geitenkaas (ong 300 gram) 200 ml Griekse Yoghurt 2 eieren 1 teen knoflook verse tijm. 10 plakjes roomboter bladerdeeg(ontdooit) Zout/peper een snufje Verwarm de oven 200 graden, snij de onderkant(sprieten van de bosui, Kook de bosui in water ongeveer 4 minuten, Giet af en laat uitlekken, Klop in een kom de yoghurt en eieren los, meng de knoflook(fijngesneden)tijm ...

Shoarma, het klinkt als een makkelijke hap. Dan bedoelen we eigenlijk de gemarineerde en gekruide vleesreepjes uit de supermarkt. Want echte shoarma is thuis bijna niet te maken. Misschien hadden we de titel dan ook aan moet passen, maar dit was vast duidelijker. Eigenlijk hebben we het hier dus over vleesreepjes. Ga je voor echt goed, dan ga je even echte shoarma halen en maak ...

Last minute voor het weekend. Laat thuis? Dit eenvoudige maar frisse gerechtje laat je toch genieten terwijl je nauwelijks de keuken in hoeft. 8 sneetjes brood 300 gram geraspte jong belegen kaas 4 eierdooier 8 theelepels mosterd 8 eetlepels melk of room eventueel 1 lente-uitje Voor de salade: 1 vleestomaat 2 augurkjes 1 eetl. zilveruitjes zout en versgemalen peper Verwarm de ovengrill voor en rooster ...

Een paar eenvoudige ingrediënten met een optimaal resultaat. Lekker om te serveren als voor- of bijgerecht, maar ook als lunchgerecht met een lekker stuk brood laat deze aardappelsalade zich prima smaken! 500 gram kruimige aardappelen, geschild 150 gram Hollandse garnalen 3 eetlepels mayonaise 3 eetlepels crème fraîche 1 citroen 1 eetlepel bieslook Snijd de aardappelen in blokjes. Kook deze in een beetje water met zout ...

Dit eenvoudige gerecht is heel geschikt als lente- of zomermaal. Omdat de tuinbonen rauw worden gegeten, moeten ze erg vers en jong zijn. Er bestaan talloze versies van deze salade, maar in het traditionele recept worden geen aardappels of andere gekookte groenten gebruikt. 1 krop sla naar keus, blaadjes losgemaakt 500 gram verse jonge tuinbonen, gedopt 1 grote rode paprika, in dunne reepjes gemarineerde artisjok-harten, ...

Een van de lievelingskruiden van de Provencaalse en Griekse keuken is Tijm. Maar ook verder langs de Middellandse Zee en inmiddels bij ons aan de Noordzeekust is verse Tijm heel populair. Ook gedroogd geeft het zijn karakteristieke zonnige geur aan sauzen, soepen en stoofgerechten. Vooral tomaat en tijm zijn dol op elkaar.

Ook rood en erg lekker zijn de radijsjes. Deze simpele salade smaakt uitstekend bij Aziatische gerechten! 1⁄2 komkommer 1⁄2 bosje radijs 2g olijfolie 1 tl wijnazijn Snijd de komkommer in hele dunne plakjes en ook de radijs. Leg de plakjes dan om en om in een mooie schaal. Klop de olie en azijn goed door elkaar en sprenkel dit over de salade. Eventueel kan je garneren ...

Lekker met lamsvlees of kebab 1 bakje volle Griekse yoghurt zout versgemalen zwarte peper 2 teentjes knoflook 1 eetlepel fijngeknipte muntblaadjes Pers de knoflook uit en vermeng alle ingrediënten met elkaar. Laat de saus minimaal 15 minuten staan voor het opdienen zodat alle smaken goed doortrokken worden.

5 eenvoudige vis voorgerechtjes. Echte klassiekers, eenvoudig te maken en voor elke visliefhebber een versnapering. Appeltje, gevuld met haringsalade Zalm in bladerdeeg Frisse Palingsalade Cocktail van Hollandse garnaaltjes Mousse van makreel op geroosterd brood

Voor een nieuw seizoen van Wie Is de Chef? zijn wij op zoek naar gepassioneerde amateurkoks. Ben je gespecialiseerd in bijvoorbeeld de Surinaamse, Ethiopische, Thaise, Griekse dan wel Japanse keuken of ben je gewoon een goede kok die alles kan maken en wil je het opnemen tegen een echte chefkok, meld je dan nu aan! SCHRIJF JE HIER IN