Champignons à la Grecque

4 ribkarbonades zout en peper 2,5 eetlepels grove mosterd 150 gram champignons 100 gram zilveruitjes vloeibare bakboter 2 eetlepels slagroom Wrijf de karbonades in met zout, peper en mosterd. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Laat de zilveruitjes uitlekken. Verhit in een koekenpan wat bakboter en bak het vlees in ca. 15 minuten aan beide zijden bruin en gaar. Voeg ...

25 gram champignons selderiezout * 1 ei 100 gram bloem zout 1 dl. melk olie Was de champignons en bestooi ze met selderiezout. Roer een glad beslag van ei, bloem, zout en melk. Prik een champignon aan een houten prikker en doop de champignon in het beslag. Verhit de olie tot er damp afkomt (180 graden) en frituur hierin de champignonbeignets goudbruin. * Selderijzout is ...

Een snel en heel eenvoudig lunchgerecht waar iedereen eigenlijk wel gek op is. Dit doen we met z'n allen echt te weinig. 150 gram champignons 1 eetlepel boter zout peper 3 augurken 75 gram belegen kaas 250 gram rundergehakt 1 theelepel rozemarijn Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan, bak de champignons 5 minuten tot al het ...

Bijgerecht voor 4 personen 500 gram sperziebonen 250 gram champignons 1 eetlepel boter 2 eetpels bloem 3 deciliter melk 6 eetlepels geraspte kaas peper en zout Haal de sperziebonen af, was ze en kook ze in een beetje water met een snufje zout gaar. Was de champignons, dep ze droog en bak ze in een pan met de helft van de boter. Laat in een ...

250 gram (kastanje)champignons 400 gram kalkoenfilet 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels zonnebloemolie 2 teentjes knoflook 2 dl slankroom 2 eetlepels Dijonmosterd zout en peper 2 eetlepels fijngehakte bieslook Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de kalkoenfilet in stukjes van ca. 2.5 cm en meng er 1 eetlepel sojasaus door. Verhit de olie in een braadpan en pers de gepelde knoflookteentjes erboven ...

1 eetlepel olie 75 gram champignons 1 eetlepel fijngesnipperde ui of sjalot 175 gram rijpe camembert 125 ml crème fraîche 1/2 liter (kippen)bouillon zout, peper, nootmuskaat 1 eetlepel fijngehakte peterselie Maak de champignons schoon en snij deze in dunne plakjes. Verhit de olie en bak hierin de gesnipperde ui glazig. Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook. Leg de hele camembert in ...

Een grieks voorgerecht dat je ook prima als bijgerechtje kunt serveren bij gegrild vlees. De verschillende kruiden in dit gerechtje laten je een hele andere kant van de champignon zien. 250 gram champignons (kies kleine dan kun je ze heel laten) 2 eetlepels olijfolie, extra vièrge 1/2 kaneelstokje 1 laurierblad 2 theelepels korianderzaadjes, licht gekneusd 2 dl. droge witte wijn peper, zout 1 eetlepel korianderblad, ...

3/4 liter kippenbouillon of vleesbouillon 250 gram kastanjechampignons 3 lenteuitjes 1 ei (losgeklopt) 1 theelepel ketjap manis 1 eetlepel sherry peper, zout 1 eetlepel fijngehakte peterselie Maak de lente-uitjes schoon en snij de in smalle ringetjes. Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Breng de bouillon samen met de champignons en de lente-uitjes aan de kook en laat dit op een lage ...

1 fijngesnipperde ui 2 kopjes gesneden champignons 1 kopje gesneden rode paprika 3 teentjes knoflook ½ liter room 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel peterselie tabasco worcestershiresaus peper, zout 1 bouillonblokje wodka Fruit de ui, champignons, paprika en knoflook en voeg de wodka en de room toe. Breng het geheel aan de kook, voeg de overige ingrediënten toe en laat het op laag vuur nog 5 ...

4 biefstukken van de haas of dikke lende zout en peper 1/4 liter slagroom 3 eetlepels gembersap 1/2 pond champignons knoflook 2 eetlepels paprikapoeder 1 ui  tomatenpuree en -ketchup 1 borrelglas wodka De champignons schoonborstelen en in plakjes snijden. De ui snipperen. De ui, champignons en knoflook fruiten. Gembersap en paprikapoeder erbij doen. In een juspan de slagroom aan de kook brengen (niet laten koken ...

Varkenshaas is al een mooi product maar dit gerechtje maakt er een nog groter feest van. In de oven gegaarde varkenshaasjes met verse champignons en romige mozzarella. 4 mooie varkenshaasjes samen ca. 800 gram 300 gram mozzarella, in plakjes 500 gram champignons 1 bosje peterselie 1 teentje knoflook 1 kleine ui wat fijngehakte peterselie 4 eetlepels olijfolie boter of margarine zout en peper Verwarm de ...

Fantastische kipschotel uit de oven. Snel klaar en op veel manieren te serveren. 400 gram kipfilet 250 gram champignons 50 gram boter 50 gram bloem 250 ml. melk 150 gram geraspte Goudse (jong) belegen kaas zout en peper Verwarm de oven voor op 250 graden. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Verhit wat olie en bak hierin de champignons beetgaar en voeg ...

Saus van verse champignons en rund of kippenvlees rundvlees of kip 30 gram boter 250 gram champignons 2 eetlepels witte wijn 1,25 deciliter kippenbouillon 1,25 deciliter room 1 uitgeperst teentje knoflook 1 eetlepel fingeknipte verse bieslook Het rundvlees of de kip braden, uit de pan halen, met folie afdekken en warm houden. De boter smelten in een pan met braadvocht en de champignons toevoegen. Laat ...

Paddenstoeltjes, dat hoort toch in de herfst thuis? Ja, klopt, maar champignons worden wel het hele jaar door geteeld. Dankzij de donkere en koele grotten is dit ook mogelijk. Daarom hebben we een paar frisse en zomers gerechten met de champignon voor je geselecteerd. Pastasalade met champignons en cherrytomaatjes Ook in een zomerse pastasalade kun je prima champignons verwerken. Lekker om zo op de tuintafel ...

1 ui 1 rode paprika 1 bakje champignons 1 el citroensap 75 gr boter 1 tl paprikapoeder zout, peper 500 gr biefstuk 1/8 l slagroom 3 el wodka Snijd het vlees in reepjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Was en halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. Was de champignons, halveer de grote en besprenkel ze met citroensap. Verhit ...