Camembertsoep met champignons
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
- 1 eetlepel olie
- 75 gram champignons
- 1 eetlepel fijngesnipperde ui of sjalot
- 175 gram rijpe camembert
- 125 ml crème fraîche
- 1/2 liter (kippen)bouillon
- zout, peper, nootmuskaat
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Maak de champignons schoon en snij deze in dunne plakjes.
Verhit de olie en bak hierin de gesnipperde ui glazig.
Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook.
Leg de hele camembert in de bouillon en laat alles ± 10 minuten heel zacht koken. Af en toe roeren.
Voeg de crème fraîche toe en pureer daarna de soep met een staafmixer heel fijn.
Roer de champignons door de soep. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe.
Garneer de soep met wat fijngehakte peterselie.











Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.



Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”