Broodpudding uit Vlaanderen
| Geplaatst in Recepten, Toetjes, Uit de oven |
De broodpudding is een bekend gerecht uit het Belgische Vlaanderen. Daar noemen ze het ook wel Bodding. Het klinkt allemaal een beetje gek misschien, maar toch is het een gerecht waar je de vingers bijna bij op eet. Dit kun je ouderwets noemen en het is bovendien erg goedkoop. Dit is een pudding waar je je restjes in opmaakt.
Verwerk in een broodpudding je oude brood. Hieronder vind je een basisrecept. Voeg er als je wil nog allerlei lekkers aan toe. Wat dacht je van ontbijtkoek, chocola, gedoogd of gekonfijt fruit, stukjes appel, of zelfs een scheutje rum of een likeur naar je keuze. Experimenteren is met dit gerecht dus volop mogelijk.
- 300 gram oud brood
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 liter melk
- 150 gram suiker
- 75 gram rozijnen
- 3 eieren, gesplitst
Warm de melk op met de suiker. Laat de melk koken en neem direct van het vuur als de suiker helemaal opgelost is. Snijd ondertussen de korsten van het brood en breek het brood in kleine stukjes. Doe de broodstukjes in een grote schaal en giet de melk er over. Flink prakken met een vork. Je kunt dit ook in de keukenmachine doen. Voeg de rozijnen, bloem en eidooiers toe en meng goed. Klop de eiwitten stijf en roer dit met een spatel door het mengsel. Giet het deeg in een bakvorm en bak het geheel in een op 175 graden voorverwarmde oven in een uur gaar. Laat afkoelen en serveer direct.
Dit artikel wordt je aangeboden door:
Lekker Tafelen (Tijmen)
Online foodmagazine met een passie voor vers, fair en van het seizoen. Je bezoekje aan Lekker Tafelen wordt gezien als kroon op ons werk. De snelle groei van ons magazine is mede te danken aan het team van schrijvers achter Lekker Tafelen.
Meer van deze schrijver - Website
Volg ons op:
Jij las Broodpudding uit Vlaanderen - Lees ook:
Het is weer volop mosseltijd. Deze week vertoefde ik in het Belgische Vlaanderen. In Mechelen onder de St. Rombouttoren (hun patroonheilige) ligt de grote markt met daaraan grenzend enorm veel sfeervolle terrassen. En het is niet te geloven wat je daar ziet. Werkelijk de helft van het terras zit met een mosselpan op schoot. Met daarin onze eigen Zeeuwse mosselen. Natuurlijk heb ook ik daar ...
St. Marie, een oud vissersplaatsje in het mooie Vlaanderen. Dat is de plaats waar tot op de dag van vandaag de rivierpaling een hoofdrol speelt in het dagelijkse leven. Daar werd de rivierpaling gevangen en daar wordt deze nog steeds verwerkt. Als je in het hart van het dorp stopt zie en proef je bijna die sfeer nog. Daarom vandaag wat meer over één van ...
Ongedwongen, Bourgondische en feestelijk, dat is wat de Belgische keuken uitstraalt. Wie aan België denkt heeft het direct over de Vlaamse frieten, de mosselen, het bier en de verrukkelijke chocolade. Erg lekker allemaal, maar maak je ontdekkingsreis eens af. Want er is zoveel meer. Wat dacht je bijvoorbeeld van de Mechelse koekoek en de paling in het groen? We nemen je graag mee op een culinaire ontdekkingsreis ...
Franse kazen zijn er teveel om op te noemen. Er zijn wel meer dan 500 soorten. Hieronder een korte opsomming van franse kazen die wat bekender zijn. Blue d'Auvergne Een blauwaderkaas, heerlijk geurig en pittig (50+). De kaas is afkomstig uit de Auvergne. De vorm van de kaas is een platte cilinder tussen de 1 en 3 kilogram. De kaas is gemaakt van koemelk. Boursault ...
Reacties op Lekker Tafelen
“Hmmm, dit artikel doet me weer denken aan de heerlijke rabarbertaart van mijn moeder. Misschien binnenkort toch maar even wat ...”
“Hoi Elles, kijk eens naar dit artikeltje http://www.lekkertafelen.nl/specials/drie-gezonde-bbqs/ ”
“je hebt helemaal gelijk Viviane. Één keer draaien is genoeg en het vlees kun je het beste met rust laten ...”
“Ik lees hier vaak erg goede en leuke recepten maar deze keer moet me echt iets van het hart! Het is ...”
“Lijkt mij heerlijk die Italiaanse hamburgers. Ga ik zeker een keer proberen deze zomer! ”