1,5 kg aardappelen
800 g gesneden boerenkool
2 uien
6 tomaten
2 eetlepels boter of margarine
4 eetlepels azijn
1 dl melk
zout en peper
Schil en was de aardappelen en doe ze in een pan. Leg de boerenkool erboven op. Kook de boerenkool met aardappelen in ca. 25 minuten gaar. Pel en snipper intussen de ui. Was de tomaten en snij ze in vieren. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel boter of margarine en fruit hierin de gesnipperde ui gedurende 3 minuten. Bak de tomaten 2 minuten mee.
Giet de boerenkool en aardappelen af en maak er met 1 eetlepel boter, azijn en warme melk een smeuïge stamppot van.
Schep het tomatenmengsel erdoor. Breng het geheel op smaak met peper en azijn