Bleekselderijsoep met kastanjechampignons

De smaak van de kastanjechampignon is licht nootachtig en het vruchtvlees is wat steviger dan dat van de witte champignon en de smaak is wat voller en geeft net even wat meer pit aan je maaltijd! pasta 500 gr. gesneden kastanjechampignons 1 ui 1 eetl olijfolie 2 teentjes knoflook, liefst zelf klein gesneden 100 ml droge witte wijn 100 ml bouillon handvol fijn gehakte verse ...

Spruitjes met bacon, een bekende maar vooral lekkere combinatie. 500 gram spruitjes 125 gram baconreepjes 250 gram kastanjechampignons 2 grote uien 1 teen knoflook geraspte belegen kaas naar smaak Maak de spruitjes schoon en kook ze 10 minuten. Snijd ondertussen de uien in ringen. Pel de knoflook en snijd ze fijn. Snijd de kastanjechampignons in plakjes. Bak in een wok de baconreepjes uit. Voeg de ...

Champignons kun je prima barbecueën, maar dan wel met smaak graag. In dit gerecht rijgen we ze dan ook aan stevige rozemarijntakken waardoor de smaak er door en door intrekt. 2 doosjes kastanjechampignons 12 lange en stevige takjes rozemarijn 1 aubergine 60 milliliter olijfolie, extra vergine 3 eetlepels balsamicoazijn 2 teentjes knoflook zeezout en vers gemalen zwarte peper half potje mayonaise bosje basilicum Snijd de ...

Lamsvlees is natuurlijk typisch voorjaar. Deze schotel is al helemaal voorjaar. Serveer met een frisse salade en een voorjaarspasta. 400 gram lamsfilet, in dunne plakjes 100 gram jonge bospeen, in kleine stukjes 100 gram sugar snaps 8 eetlepels olijfolie 1 sjalotje, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 12 gepelde sjalotten 100 gram kastanjechampignons 2 dl vleesfond 1 eetlepel maïzena 2 eetlepels basilicum, in reepjes Verhit 4 ...

Stoofpotjes vind ik erg handig als je niet al te veel omkiijken naar het eten wilt hebben. Vooral ook omdat je ze van te voren al klaar kunt maken 500 gram varkenshaas, in blokjes 1 gesnipperde ui 1 teentje knoflook 250 gram plakjes kastanjechampignons 100 ml rode port 400 gram tomatenblokjes (blik) zout en versgemalen peper tijm olijfollie kippenbouillonblokje (0,5) fijngehakte verse peterselie, naar smaak allesbinder (eventueel om ...

Pasta kan ook zo lekker anders als gewoon bolognese. Neem deze pasta al funghi. Een prachtige, verse tagliatelle met verse kastanjechampignons en verrukkelijke huisgepofte knoflook. Dat is smullen van de bovenste plank. 400 gram verse tagliatelle 250 gram kastanjechampignons 1 bol knoflook 1 sjalotje 1 bos peterselie 30 gram pijnboompitten 125 ml. slagroom 5 eetlepels olijfolie zout en peper Verwarm de oven voor op 220 ...

1 struik bleekselderij 0,75 liter kippenbouillon 1 sjalotje of stukje ui 1 eetlepel olie 1 eidooier 1 dl (koffie)room 75 gram geraspte belegen kaas Maak de bleekselderij schoon en snij deze in kleine stukjes. Hou wat fijngesneden selderijblad en wat van de mooie kleine stukjes bleekselderij apart om te garneren. Pel en snipper het sjalotje of stukje ui. Verhit de olie en bak hierin de ...

Soms trek ik me graag eens terug in de keuken om mijn armen stuk te roeren aan een fantastische risotto. Het proces waarmee de risotto de bouillon opneemt is werkelijk prachtig om te zien. Deze risotto wordt ook nog eens een feest op je bord. 6 bosuitjes 1 citroen 2 teentjes knoflook 4 cm verse gemberwortel 350 gram risottorijst 300 gram kipfilet 200 gram kastanjechampignons ...

Een prachtig recept voor de maand augustus is deze aardappelsoep met bleekselderij. Deze soep is een echte seizoenstopper. Met de aardappelen van de nieuwe oogst en de verse bleekselderij die nu volop verkrijgbaar is, aangevuld met verse garnaaltjes uit "onze eigen" Noordzee zet je iets makkelijks, lekkers en origineels op tafel. 400 gram vastkokende aardappelen 1/2 struik bleekselderij 2 vleestomaten 1/2 liter bouillon 150 gram ...

3/4 liter kippenbouillon of vleesbouillon 250 gram kastanjechampignons 3 lenteuitjes 1 ei (losgeklopt) 1 theelepel ketjap manis 1 eetlepel sherry peper, zout 1 eetlepel fijngehakte peterselie Maak de lente-uitjes schoon en snij de in smalle ringetjes. Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Breng de bouillon samen met de champignons en de lente-uitjes aan de kook en laat dit op een lage ...

Hollandse garnalen, dat is een streekproduct van topklasse. Het is de specialiteit van de Hollandse vissers. In de grootste garnalenhaven (Lauwersoog - Groningen) worden de garnalen aangevoerd. Met grote netten worden de Hollandse garnalen met kotters uit zee gesleept. Om ze goed te kunnen bewaren worden ze aan boord direct gekookt. Vervolgens worden ze in de zogezegde "lage loonlanden" gepeld om ze weer terug te ...

Waarom is kip eigenlijk zo razend populair? Omdat het zo lekker slank is misschien? Er is in ieder geval al heel wat over geschreven en talloze recepten maken kipfilet tot het meest veelzijdige stukje vlees. Wij hebben een aantal lekker pure tips met een vers stukje kipfilet. Verrassend en smaakvol, maar eenvoudig en lekker basic. Kipfilet in de sla Blokjes kipfilet kun je lekker marineren ...

Sinds enkele weken telen John en Henriëtte de Bie biologische kastanje- en mergelchampignons voor Naturelle. “We waren op zoek naar een meer onderscheidend product waarbij kwaliteit in de teelt belangrijker is dan het produceren van grote volumes. Dit hebben we gevonden in de biologische teelt van kastanje- en mergelchampignons.”, vertellen John en Henriëtte. In het Brabantse Dongen telen John en Henriëtte de Bie al 20 jaar champignons. ...

De druiven maken dit gerecht net even iets anders!!!!   500 gr kalkoen filet 200 gr gesneden kastanjechampignons 150 gr witte druiven zonder pit (gehalveerd) 100 ml witte wijn 1/2 el grove mosterd 200 ml crème fraîche 50 gr boter zout versgemalen peper Verhit de boter en de olie in een braadpan en bak daarin de kalkoenfilets 10 a 12 minuten. Haal de filets als ze ...

Mijn dochter heeft het altijd over champieonnetjes of zo iets. Ze is er helemaal gek van. En ik eigenlijk niet minder. Jij ook? Maak dan eens deze verse champignons met pittige vulling voor bij de borrel. 20 kastanjechampignons ¼ rode paprika 50 gram chorizo (stukje) ¼ zakje verse peterselie 1 theelepel bouillonpoeder ½ eetlepel (olijf)olie 2 eetlepels paneermeel 3 eetlepels medium dry sherry lage vaste ...