Parmezaanse aardappels
Print 
PDFEen eenvoudige manier om geroosterde aardappelen een tikkeltje meer mee te geven. Serveer bij geroosterd vlees of vis.
- 6 aardappels
- 50 gram parmezaanse kaas
- 4 plakjes prosciutto, in dunnen reepjes
- snufje nootmuskaat
- zout
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie
- olie
Snijd de aardappels doormidden en kook ze 10 minuten in licht gezouten water. Laat de aardappelen goed uitlekken. Meng Parmezaanse kaas met nootmuskaat en peterselie. Rol de aardappelen door het kaasmengsel tot ze helemaal bedekt zijn. Schud het overtollige er af.
Giet een klein beetje olie in een braadslee en verwarm deze 10 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Haal de braadslee uit de oven en leg de aardappels er in. Schuif de braadslee weer in de oven en laat de aardappels een half uurtje bakken. Haal de braadslee weer uit de oven en strooi de prosciutto reepjes over de aardappels. Laat de aardappels nog eens een kwartier bakken. Laat eventueel overtollig vet afdruipen en serveer direct.
@lekkertafelen
Google+
Magazine
Lees ook:
Kippetje met verse kruiden uit de oven Lekker struinen op de markt, dat is één van mijn hobby's. Niet is mooier als daar je verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Regelmatig breng ik dan ook een bezoekje aan de poelier. Lekker hoor, een vers kippetje in een grote papieren zak, dat vraagt om een lekker gerecht. [caption ...
Andijvie ovenschotel met gehakt en brie Andijvie als stamppot wordt veel gegeten, maar ook als ovenschotel is de andijvie best populair. Hier een heerlijke, verse en smaakvolle variant. Wanneer je een stronk andijvie gebruikt kun je er twee keer van eten. Één keer stamppot en één keer deze ovenschotel. Een salade kan natuurlijk ook! 1 1/5 kg ...
Sheperd’s pie met paprika en courgette Dit is de (mijn) alternatieve Sheperd’s pie, maar dan wel voor de mensen die van lekker houden en een beetje van de zon natuurlijk. Hij is beslist niet klassiek zoals de Engelse want als je weinig trek hebt is die veel te machtig. Ik heb wat lopen experimenteren met de ...