Gesmoorde venkel met geitenkaas

Hoe speciaal is venkel? We vinden het vaak moeilijk om elke dag wat anders te eten, en juist daarin is venkel een groente die niet vaak genoemd wordt. Deze groente kan prima afwisseling bieden, maar de onbekendheid maakt dat we het zelden of nooit op tafel hebben staan. Misschien kunnen we daar een beetje verandering in brengen. Venkel smaakt naar anijs. Dat vinden we vreemd, ...

Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van. 2 venkelknollen 1 rode ui 1 eetlepel olie peper, zout 1 dl kippenbouillon 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas Maak de venkelknollen en de ui schoon. Snijd de venkel in de lengte ...

Een prachtig bijgerechtje. De kleur alleen al is een feest en natuurlijk is dit het perfecte bijgerechtje bij een lekker vers stukje vis. 500 gram winterwortelen 1 mooie verse venkelknol 1 grote ui boter peper en zout Wortelen, venkel en ui in stukjes snijden. Bewaar een takje venkel loof voor de garnering. Boter laten smelten en daarna de ui een beetje laten bruinen. De wortelen ...

Bijgerecht voor 4 personen 2 venkelknollen 2 citroenen 800 gram kipfilet 8 eetlepels kippenbouillon zout en peper olijfolie provencaalse kruiden Maak de venkel schoon en snijd deze in smalle reepjes. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Pocheer de venkel gaar in de bouillon, giet ze af en laat iets afkoelen. Breng de venkel op smaak met peper. Meng kip en venkel en presenteer deze salade ...

Bijgerecht voor 4 personen 1 kg venkel 75 gram geraspte belegen kaas 1,5 dl room peper & zout Verwijder de stelen,de stronk en snijd lelijke plekken uit de buitenste schil van de venkel. Hak het mooie venkelgroen fijn en bewaar. Snijd de venkel verticaal in vieren, was en kook in een pan met een bodem water met zout in circa 10 minuten bijna gaar. Laat ...

Bijgerecht 1 venkel boter of margarine 1/4 dl droge witte wijn 50 gram gorgonzola 3/4 dl melk Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen. Snijd de knol in plakken van ca. 3/4 cm dik. Smelt 15 gram boter in een pan. Wentel de plakken venkel erdoor. Voeg de wijn toe en smoor de plakken venkel met het deksel op de pan in ca. 5 ...

1 venkelknolletje boter of margarine 1/4 dl droge witte wijn 50 gram gorgonzola 3/4 dl melk Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen. Snijd de knol in plakken van ca. 3/4 cm dik. Smelt 15 gram boter in een pan. Wentel de plakken venkel erdoor. Voeg de wijn toe en smoor de plakken venkel met het deksel op de pan in ca. 5 minuten ...

Vroeger kreeg je dadels met monchou, wij doen het nu wat moderner en zeker niet minder lekker. Het heerlijke fruit in combinatie met typische herfst/winter smaken is een feestje op tafel. 16 stuks gedroogde abrikozen 100 gram geitenkaas pittige 2 eetlepels crème fraîche 2 eetlepels honing handje gepelde walnoten Zet de gedroogde abrikozen net onder water en laat dit even koken, ca. 10 minuten. Giet ...

De peren zijn nog maar net van de boom. Het aanbod is dan ook groot en menig groenteman, fruitteler of supermarkt doet zijn peren voor zachte prijsjes van de hand. Weet je niet wat je er mee moet? Serveer ze dan eens als voorgerechtje of als borrelhapje, heel eenvoudig maar bijzonder chique. Schil de peren en snijd het vruchtvlees in dunne royale plakken. Verhit wat ...

Deze mini geitenkaas taartjes zijn een leuke verrassing op een buffet. Serveer ze op een buffettafel of zo bij de borrel. 5 plakjes diepvriesbladerdeeg beetje bloem 3 el pesto 10 cherry/kerstomaatjes 100 gr zachte geitenkaas versgemalen peper & zout enkele blaadjes basilicum uitsteekvormpje met een Ø van 5 cm Laat de deegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestuif het werkvlak licht met bloem. ...

1 sjalotje 600 gram spinazie 35 gram boter 35 gram bloem 125 ml room 5 dl halfvolle melk 1 groentebouillon tablet peper, zout, nootmuskaat 3 gedroogde tomaten op olie (goed uitgelekt) 75 gram geraspte Hollandse geitenkaas Pel en snipper het sjalotje. Was de spinazieblaadjes en laat deze uitlekken. Verhit de boter en bak hierin het sjalotje glazig. Bestrooi het sjalotje met bloem en laat dit ...

Een lekkere bord pasta met verse ingrediënten doet me toch altijd weer verlangen naar een leuk terrasje in Italië in het voorjaar met een lekker glaasje bubbels erbij maar het smaakt ook erg lekker in je eigen achtertuin met een lekker zonnetje. Farfelle (strikjes pasta) 300 gr lekkere zachte geitenkaas 125 gr rucola olijfolie zout en peper Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing Meng de ...

Bijgerecht / salade voor 4 personen 300 gram sperziebonen 1 kleine venkelknol 1 teentje knoflook peper, zout 3 eetlepels zonnebloemolie 1 eetlepel witte azijn 1 eetlepel mayonaise ½ eetlepel mosterd ½ eetlepel honing of wat suiker Sperziebonen schoonmaken en in water met wat zout beetgaar koken in ± 10 minuten. Van venkel de buitenste “rokken” verwijderen. Van onderen een plak afsnijden en de bovenste stelen ...

Bijgerecht voor 4 personen. 4 venkelknollen peper en zout 25 gram boter 25 gram bloem 50 gram ham 2,5 deciliter kookvocht Snijdt de bovenste stelen die nog aan de venkelknol zitten en de onderste schijf van de knol weg. Neem van oudere knollen ook de buitenste "rokken" weg. Bewaar wat het fijne groen dat aan de stelen zit. Snij de knollen in stukken en was ...

Hoofdgerecht voor 4 personen 4 venkelknollen 3 tomaten 1 mango 1 banaan 1½ eetlepel citroensap 500 gram kabeljauwfilet 2 eetlepels boter zout en peper 1 teentje knoflook 4 plakken jonge kaas Venkel schoonmaken en in plakken snijden. In ± 15 minuten gaarkoken. Laten afkoelen. Tomaten in plakjes snijden. Mango schillen, pit verwijderen en in plakjes snijden. Banaan in plakjes snijden. Besprenkelen met ½ el citroensap. ...