Appeltjes stoof

Rond het Belgische Haspengouw is een actie gestart. Honderdduizenden fietsers en wandelaars verkennen jaarlijks dit fruitlandschap. Natuurlijk is het genieten als je daar de nieuwe oogst aan de bomen ziet hangen. Hoe verleidelijk ook, maar je moet de appeltjes dan wel laten hangen. De Haspengouwse fruittelers zijn dan ook met de toeristenverenigingen een actie gestart tegen dit probleem. Het levert grote schade op. Om deze ...

Laten we eens lekker traditioneel doen en toch enorm genieten van het seizoen. We koken de ouderwetse paprijst en serveren dit met appeltjes en kaneel. De appeltjes zijn net van de nieuwe oogst, dus heerlijk fris voor dit dessert. 150 g dessertrijst 750 ml (liefst volle) melk 2 eetlepels boter of zonnebloemolie 2 geschilde appels, in schijfjes gesneden 2 theelepels kaneel 50 g (liefst bruine) ...

Het combineren van smaken is misschien wel het mooiste proces van koken. Hoe creatief ben jij? De combinate van appel en kaneel heeft echter niets met creativiteit te maken. Het is een al eeuwen bekende combinatie die vaak terugkomt in bijvoorbeeld appeltaart, of bij een bolletje ijs. Toch zijn we er van overtuigd dat niet iedereen deze ingrediënten in z'n voorraadkastje heeft staan, terwijl je ...

Eind augustus, je kunt het zien als je door de betuwe rijdt, maar ook als je een appelboom in de buurt hebt staan. De appeltjes beginnen te rijpen. De eerste Hollandse nieuwe oogst Delcorf appelen zijn er weer. De Delcorf appel is een heerlijk knapperig en fris appeltje. Je proeft in deze appel echt de versheid. Een ideale appel voor nog een warme dag. Ook ...

Een heerlijke knapperige salade van andijvie met Hollandse appeltjes. Een salade die je echt moet maken in de maanden oktober/november. Dat is eten van het seizoen. 1 middelgrote krop andijvie 2 zurige appelen (elstar of goudreinette) 4-5 el slaolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels water zout en peper suiker Maak de krop andijvie schoon door de lelijke bladeren te verwijderen. Was de andijvie goed en ...

Panna cotta. Een heerlijk en dankbaar dessertje om op tafel te zetten. In deze tijd van het jaar natuurlijk gepresenteerd met gebakken appeltjes en the finishing touch zit 'm in de dronken carmel. 2,5 dl melk 2,5dl room 4 à 5 blaadjes gelatine 1/2 vanillestok 50 gram rietsuiker 2 appelen 30 gram suiker 35 gram boter 25 gram rietsuikersiroop 25 gram bruine suiker 1 eetlepel ...

De appeltjes zijn nu overal lekker betaalbaar. Ik zorg dan ook altijd dat ik wat appels op voorraad heb om op een winterse middag te schillen. Met de geschilde appeltjes kun je altijd wel iets lekkers maken. Vandaag werd dat Appelchutney. Met rozijntjes en kaneel een smaakvol gerechtje dat ik serveer bij een lekker varkenshaasje. Een rood kooltje erbij en we genieten weer met volle ...

Een grieks voorgerecht dat je ook prima als bijgerechtje kunt serveren bij gegrild vlees. De verschillende kruiden in dit gerechtje laten je een hele andere kant van de champignon zien. 250 gram champignons (kies kleine dan kun je ze heel laten) 2 eetlepels olijfolie, extra vièrge 1/2 kaneelstokje 1 laurierblad 2 theelepels korianderzaadjes, licht gekneusd 2 dl. droge witte wijn peper, zout 1 eetlepel korianderblad, ...

Eind juli zijn ze er al, de eerste appels van vroege oogst uit Nederland. De “officiële” namen voor dit zomerras zijn Yellow Transparant of Transparante Jeune. Maar ze worden ook wel oogstappeltjes genoemd. Deze heerlijk sappige appeltjes zijn groen/geel van kleur en middelgroot van omvang. Het zijn echte zomerappels. Met hun friszure smaak zijn ze het lekkerst direct na het plukken. Lang bewaren lukt niet. ...

Toen ik in een winkel iemand tegen zijn vrouw hoorde zeggen dat hij anderhalve liter melk meenam in plaats van 1 liter melk, kon ik het niet laten om me er even mee te bemoeien. Ik zei tegen haar, "Wow, hij gaat een lekker toetje voor je maken, romantisch hè". Ja, het is mijn mening, maar sta er toch maar even bij stil. Pakken we ...

Zuurkool zit al vol vitamine C, maar met deze zuurkoolschotel zou je haast een overschotje oplopen. Een erg fruitige zuurkoolschotel die in de pan op smaak gebracht wordt en dan in de oven een lekker krokant laagje mag krijgen. 500 gram wijnzuurkool 500 gram warme aardappelpuree 4 schijven ananas 100 gram blanke rozijnen 1 appel (jonagold) 1 banaan 200 gram gerookte spekblokjes 8 plakken schouderham ...

Rode kool met appeltjes. Het is al zo oud dat iedereen het wel kent en dat zelfs conserven fabrikanten het standaard in hun assortiment opnemen. Heb je ook wel eens de moeite genomen om dit gewoon zelf thuis te maken van een rode kool? Wat is dat een rode kool? Haha, dat is zo'n grote rode bol die je kunt snijden en als je dat ...

600 gram kalkoenfilets 1/2 eetlepel gyroskruiden 2 eetlepels olie 1 grote prei 1 rode paprika 1 1/2 dl tomatensap allesbinder peper Snijd de kalkoenfilets in reepjes en bestrooi deze met de gyroskruiden. Verwarm de olie in een wok en bak hierin de kalkoen rondom bruin. Voeg de prei in ringen, de paprika in blokjes, het tomatensap toe en stoof dit ± 15 minuten. Bind het ...

1 literpak vanille vla of chocolade vla 4 goudrenetten, in stukjes 6 eetlepels kaneel klontje boter Verhit de boter in een koekenpan. Bak hierin heel kort de stukjes appel even aan zodat ze lekker warm zijn. Strooi de kaneel over de stukjes appel. Vul 6 longdrinkglazen met vanille- of chocoladevla (je kunt ook dubbelvla of caramelvla gebruiken) en schep op elk glas een flinke lepel ...

Stoofpeertjes, een typisch wintergerecht. Logisch want stoofpeertjes zijn ca. een half jaar verkrijgbaar vanaf oktober. Wil je peertjes stoven, dat neem je het liefst de Gieser Wildeman. Prachtig roodkokend, en heerlijk zoet van smaak. Je hebt er nauwelijks suiker bij nodig. Stoof ze eens in port voor een prachtig gerechtje met pit. 1 kilo Gieser Wildeman stoofpeertjes 200 gram kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 500 ml ...