Appelflappen, maak er jouw specialiteit van!

Tijdens koude dagen wordt je absoluut weer lekker warm van deze chocolademelk. De romige smaak van de marshmallows maken je warme chocolademelk onweerstaanbaar. Je kunt deze chocolademelk maken door de chocolade au bain marie te smelten, het is echter veel handiger om dit in de magnetron te doen. Breek 100 gram chocolade in stukjes en doe dit in een magnetronbestendige schaal. Verhit 400 ml. melk ...

Uit je werk, of iets leuks gedaan. Mij overkomt het dan regelmatig dat ik even snel iets op tafel wil zetten. Vooral in het weekend. De vrijdag en de zaterdag zijn bij mij de snelle dagen, maar één ding heb ik me altijd voor genomen: "Laat ik die tijd niet verprutsen in de rij bij de snackbar". Ook een snelle dag kan een gezonde dag ...

Appelbeignets worden vaak appelflappen genoemd. Het verschil: Appelflappen komen uit de oven en zijn vaak in driehoeken in de handel. Appelbeignets zijn die lekkere vettige fruithappen die je op bijna elke oliebollenkraam kunt vinden met oud en nieuw. Ze worden gebakken in de olie. Hier het recept om ze zelf te maken. Als het nieuwe jaar dan net zoveel geluk brengt als het maken van ...

Kun je spannende dingen doen met een doodgewone rode kool? Dat bewijst dit recept. Zet je even over die drempel, maak het eens en je zult zien, dat ga je vaker doen. Jouw specialiteit van het huis. 500 gram rode kool 6 gedroogde pruimen 300 gram aardappels 2 flinke uien 1 1/2 liter rundvleesbouillon 1 glas rode wijn sap van een halve citroen 25 gram ...

Ben je een echte hobbykok? Dan heb je ook ongetwijfeld je specialiteiten. Jouw favoriete gerechten. Je kunt al jouw favoriete recepten uploaden en in een eigen kookboek zetten. Wat zal jij trots zijn op je eigen kookboek als je het eenmaal in je handen hebt. Zonder uitgever, toch jouw eigen recepten in een echt kookboek. Dat is niet alleen leuk om te hebben, maar ook ...

De kerstdagen zijn weer achter de rug, en we hopen dat je er van genoten hebt. Nog geen week later hebben we echter al weer te maken met de jaarwisseling. Ja echt, 2011 is al weer om. Natuurlijk ligt er de nadruk op het terugblikken op het afgelopen jaar. We kijken terug op pijnlijke, mooie en lekkere momenten en blikken vooruit naar wat 2012 ons ...

Er bestaan veel theorieën over het plakken van pasta. En het is natuurlijk ook niet smakelijk als je pasta plakt. Het geeft een goedkope en zeker geen professionele indruk van jouw kookkunsten. Doe je er olie bij, spoel je af met lauw water, of heb jij een andere truc? Het plakken van paste wordt veroorzaakt door het zetmeel in de pasta. De zetmeel komt naar ...

Hollandse garnalen, dat is een streekproduct van topklasse. Het is de specialiteit van de Hollandse vissers. In de grootste garnalenhaven (Lauwersoog - Groningen) worden de garnalen aangevoerd. Met grote netten worden de Hollandse garnalen met kotters uit zee gesleept. Om ze goed te kunnen bewaren worden ze aan boord direct gekookt. Vervolgens worden ze in de zogezegde "lage loonlanden" gepeld om ze weer terug te ...

Oud en nieuw, een mooie tijd en in Nederland vooral nostalgie met oliebollen, appelflappen, appelbeignets. De lekkerste oliebollen maak je zelf. Begin op tijd want je moet vast even oefenen. 500 milliliter melk 500 gram bloem 1 ei 1 zakje gedroogde gist 1 theelepel kaneel 1 theelepel zout 1 theelepel suiker goede frituurolie (geen frituurvet!!!) poedersuiker Vulling (deze kun je ook weglaten voor een naturel ...

Rood is de kleur van de liefde en daarom is dit misschien wel een eersteklas valentijnstopper op jouw menu. Laat je inspireren. 1 kilo rode kool 1 rode grapefruit 1 sinaasappel 1 laurierblad 4 kruidnagels zout en peper Maak de rode kool schoon en schaaf deze fijn. Schil de grapefruit en verdeel de grapefruit in partjes. Pers de sinaasappel uit. Steek de kruidnagels in het ...

Voor ijs moet je naar de boerderij. Echt waar. Daar koop je verse zuivel, verse eitjes en misschien ook nog wel vers fruit. Anders moet je nog even bij de groenteman langs. O ja, de supermarkt hoort er ook bij vanwege de koekjes en de slijter als je houdt van een beetje alcohol in je ijs. Eieren Eieren geven je ijs lucht. Het veranderd de ...

Italianen zijn er dol op. Verse courgettes (wel de jonge courgette ca. 6 tot 8 cm.) in olie met ansjovis, kappertjes, knoflook en munt. Dit is leuk om te maken en bovendien een prachtig stilleven in jouw keuken. Maak er wat extra want het is ook leuk om cadeau te geven. 1,5 kilo jonge courgettes gezouten ansjovis 1 liter azijn 1 liter olie kappertjes munt ...

Even tijd voor jezelf met een kop koffie. Lekker Hollands genieten met een flinke plak kruidkoek. Eenvoudig gemaakt, en toch bijzonder. Het maakt jouw koffiemomentje speciaal. 350 gram zelfrijzend bakmeel 250 gram bruine basterdsuiker een eetlepel koekkruiden (gember, kaneel, kardamom, koriander) mespunt zout theelepel kaneel 2 eieren 100 gram gesnipperde sukade Oven voorverwarmen op 160 graden. Doe het bakmeel door een zeef in een kom ...

Zeg jij nee tegen een ijsje? Volgens mij zijn de mensen op één hand te tellen die daar nee tegen zeggen. Ieder mens ploft graag even achterover voor een ijsje. Even lekker zitten, alleen of met z'n allen, maar als je die ijskraam tegen komt wil je daar eigenlijk ook direct van genieten. Niemand kan die verleiding bijna weerstaan. Het geeft vakantiegevoel. Het is fris, ...

Zullen we zeggen dat de witte chocolademousse symbool staat voor een witte kerst en de passievruchtensaus voor de liefde tijdens die witte kerst? Dan is hier jouw kerstdessert geboren. 500 gram witte chocolade, in stukjes 150 ml. ongeklopte room 500 ml. slagroom, lobbig geklopt 2 eiwitten 4 passievruchten 110 gram basterdsuiker 125 ml. water Zorg voor een volledig vetvrije kom. Klop hierin de 2 eiwitten ...