Home » Recepten, Toetjes » Ananas in sinaasappel-kokossaus

Ananas in sinaasappel-kokossaus

De tropische smaak van een verse ananas komt in dit gerecht erg goed tot uiting. Verras je gasten maar eens met dit eenvoudige maar verrassende dessert

  • 1 mooie verse ananas
  • 1 grote sinaasappel
  • 100 gram suiker
  • 2 deciliter kokosmelk
  • 1/2 liter slagroomijs
  • 1 eetlepel muntblaadjes, in reepjes

Snijd de ananas in 8 plakken van 1,5 centimeter dik. Snijd de schil eraf en verwijder de harde kern. Halveer de schijven. Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Breng in een pan het sinaasappelsap met 75 milliliter water, de sinaasappelrasp en suiker aan de kook en los de suiker al roerende op. Leg de ananas in de siroop en laat hem 5 minuten zachtjes koken. Roer de kokosmelk door de siroop en laat de ananas nog 3 minuten zachtjes sudderen. Laat de ananas in de saus afkoelen en zet hem minstens 1 uur in de koelkast. Neem de ananas uit de koelkast. Schep het ijs in 4 dessertschaaltjes en verdeel de ananas eromheen. Schep de kokossaus erover en garneer het gerecht met de munt.

Dit artikel wordt je aangeboden door:
Lekker Tafelen (Tijmen)

Online foodmagazine met een passie voor vers, fair en van het seizoen. Je bezoekje aan Lekker Tafelen wordt gezien als kroon op ons werk. De snelle groei van ons magazine is mede te danken aan het team van schrijvers achter Lekker Tafelen.

Meer van deze schrijver - Website

Volg ons op:
TwitterFacebookPinterestGoogle PlusFlickr

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.