Abrikozen, gevuld met geitenkaas

Als je het over walnoten hebt denkt iedereen onbewust aan de herfst. Toch zijn we met z'n allen van mening dat de walnoot het hele jaar door goed verkrijgbaar is. Bij dat goed, staat echter wel een vraagteken. Nu zijn er volop walnoten, maar pas op. Veel winkels hebben nog noten van de oude oogst liggen. Je kunt het goed zien aan de dop, deze ...

Venkel een geitenkaas, een uitgesproken combinatie dat je als bijgerechtje met trots op tafel kunt zetten. 4 venkelknollen (ca. 1200 gram) zout 50 gram boter 2 partjes citroen 150 gram zachte geitenkaas Maak de venkelknollen schoon en snijd ze elk in 6 partjes. Hak wat van het venkelgroen fijn en houd het apart. Doe de venkelpartjes in een diepe pan, bestrooi ze met een theelepel ...

Deze fruitige aardappelsalade heeft niet alleen het fris zoete van de abrikozen, maar ook het smaakversterkende karakter van de koriander en de komijnekaas. Een ideale zomerse aardappelsalade voor bij de barbecue. 700 gram geschilde, vrij vastkokende aardappelen 500 gram goed rijpe abrikozen 250 gram komijnekaas 4 lente-uitjes 1 eetlepel witte wijnazijn 6 eetlepels olie peper, zout 1 eetlepel fijngehakte koriander Snijd de aardappelen in blokjes van ...

40 gram dessertrijst 75 gram fijne tafelsuiker 1 vanillestokje 3 dl volle melk 10 gram boter 1 dl slagroom 1 theelepel citroenschil sap van een halve citroen 125 gram gedroogde abrikozen Kook de rijst ca. 5 minuten in water en giet het af.Breng de rijst opnieuw aan de kook in de melk met het vanillestokje, 25 gram suiker en de boter. Laat dit ca 45-50 ...

De peren zijn nog maar net van de boom. Het aanbod is dan ook groot en menig groenteman, fruitteler of supermarkt doet zijn peren voor zachte prijsjes van de hand. Weet je niet wat je er mee moet? Serveer ze dan eens als voorgerechtje of als borrelhapje, heel eenvoudig maar bijzonder chique. Schil de peren en snijd het vruchtvlees in dunne royale plakken. Verhit wat ...

Veelal worden asperges als hoofdgerecht op tafel gezet. Als voorgerechtje kun je echter ook prima asperges serveren. Serveer ze eens in mini braadpannetjes in combinatie met geitenkaas. Met geroosterd brood erbij verwen je je gasten echt. 500 gram witte asperges 4 eieren 125 ml. crème fraîche 150 gram geitenkaas 4 eetlepels peterselie Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar ...

Deze mini geitenkaas taartjes zijn een leuke verrassing op een buffet. Serveer ze op een buffettafel of zo bij de borrel. 5 plakjes diepvriesbladerdeeg beetje bloem 3 el pesto 10 cherry/kerstomaatjes 100 gr zachte geitenkaas versgemalen peper & zout enkele blaadjes basilicum uitsteekvormpje met een Ø van 5 cm Laat de deegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestuif het werkvlak licht met bloem. ...

1 sjalotje 600 gram spinazie 35 gram boter 35 gram bloem 125 ml room 5 dl halfvolle melk 1 groentebouillon tablet peper, zout, nootmuskaat 3 gedroogde tomaten op olie (goed uitgelekt) 75 gram geraspte Hollandse geitenkaas Pel en snipper het sjalotje. Was de spinazieblaadjes en laat deze uitlekken. Verhit de boter en bak hierin het sjalotje glazig. Bestrooi het sjalotje met bloem en laat dit ...

Zoete bietjes met zachte geitenkaas is een van mijn favoriete combinaties. De honingdressing past er perfect bij. Lekker met ovenvers ciabatta. 2 gekookte bieten 2 el geroosterde pijnboompitten 1.5 el extra vierge olijfolie 1 el witte wijnazijn 0.5 el honing 75 gr zachte geitenkaas 1 el vers gesneden bieslook Snijd de rode biet in plakjes. Leg ze op de borden in een cirkel. Klop van de ...

Een lekkere bord pasta met verse ingrediënten doet me toch altijd weer verlangen naar een leuk terrasje in Italië in het voorjaar met een lekker glaasje bubbels erbij maar het smaakt ook erg lekker in je eigen achtertuin met een lekker zonnetje. Farfelle (strikjes pasta) 300 gr lekkere zachte geitenkaas 125 gr rucola olijfolie zout en peper Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing Meng de ...

Verse mango, dat alleen al geeft een tropisch gevoel. Tenminste, bij mij. Als je de mango eens op deze manier serveert weet ik helemaal zeker dat jij ook de tropen proeft. 1 mango 1 limoen, liefst biologisch 500 gram verse abrikozen 2 dl room 250 gram mascarpone 4 blaadjes gelatine 2 eetlepels abrikozenlikeur 3 eetlepels amaretto 1 zakje vanillesuiker 2 eetlepels suiker chocoladevlokken Maak de ...

Deze uitsmijters zijn niet alleen geschikt als lunch. Serveer er een kop soep bij en je hebt een prachtig hoofdgerecht. Een snelle last minute maaltijd. 500 gram postelein 80 gram rode linzen 2 sjalotten 15 gram boter of margarine 1 dl groentebouillon zout en peper nootmuskaat 4 eieren 4 sneden geroosterd grof boerenbrood 100 gram zachte geitenkaas Kook de linzen in ruim kokend water gaar, ...

Het vele zomerfruit is ideaal om diverse soorten smoothies te maken. Laat je fantasie de vrije loop en er komen de meest mooie combinaties uit. Neem nou deze: 1 1/4 dl. melk 225 gram perzik in schijfjes 2 verse abrikozen 400 gram aardbeien, in stukjes 2 bananen Snijd de bananen in schijfjes en leg ze in de diepvries. Als ze ingevroren zijn kun je beginnen. ...

Rode en gele cherrytomaatjes inspireren me. De kleur, de verleiding, de smaak en zeker als je dit in deze salade combineert met verse geitenkaas en homemade knoflookcroutons. Vier de zomer met dit ideale bijgerechtje. 200 gram rode- en gele cherrytomaatjes 100 gram rucola 2 tenen knoflook 60 gram gepelde walnoten 8 eetlepels olijfolie 4 eetlepels balsamico azijn zout, peper 5 theelepels honing 1 takje rozemarijn ...

bladerdeeg (diepvries, ontdooid, net zoveel plakjes op elkaar en uitrollen om een taartvorm mee te kunnen bekleden) 3 appels 200 gram gedroogde abrikozen 2 eetlepels bloem 25 cl melk 2 eieren 3 eetlepels suiker Voor de kruimelkorst: 75 gram bloem 75 gram boter 70 gram speculaas 3 eetlepels bruine suiker Verkruimel de speculaas, voeg er de bloem, bruine suiker en de in stukjes verdeelde boter ...